Une garniture réussie au poisson soulignera tous les avantages du plat, au mieux il nuancera son goût et favorisera l'assimilation idéale d'un produit de base précieux. Un ajout simple et concis ou multicomposant et original jouera un rôle important dans le service de la nourriture et peut à la fois améliorer et gâcher l'impression du repas.
Quel plat d'accompagnement approche le poisson?
Préparer un plat de poisson délicieux, il est important de le servir correctement, de sorte que le travail ne soit pas en vain, et le choix de la garniture tout en ne prenant pas la dernière place.
- Souvent, les poissons sont servis avec des pommes de terre frites, des pommes de terre en purée ou du riz bouilli, cuits selon une recette classique ou plus originale avec l'ajout d'autres produits.
- Pour les adeptes d'une alimentation saine et hypocalorique, le meilleur plat pour le poisson est les légumes frais servis sous forme de salade tranchée ou légère.
- Convient pour un repas de légumes cuits ou cuits au four, toutes sortes de ragoûts.
- Moins commun avec les plats de poisson est la bouillie classique (blé, perle, avoine, orge) ou les pâtes.
- Pour choisir le plat d'accompagnement parfait pour pêcher vous avez besoin individuellement à chaque recette: le choix dépendra d'abord de la façon dont le produit de base a été préparé.
- La garniture peut être simple ou complexe, composée d'un plat principal et d'autres ingrédients végétaux.
Garnir de poisson cuit
Le plat d'accompagnement le plus facile à pêcher peut faire cuire tout le monde sans recommandations supplémentaires. En soudant du riz friable, des pommes de terre en tranches ou en purée, il sera possible de nourrir la famille sans un repas délicieux avec un délicieux dîner ou déjeuner, et l'option présentée ci-dessous surprendra par la finesse du repas et la combinaison harmonieuse des produits.
Ingrédients
- pommes de terre - 600 g;
- brocoli - 500 g;
- beurre - 50 g;
- sel, épices - au goût.
Préparation
- Faire bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes dans l'eau salée.
- Mortiser l'inflorescence de brocoli, faire bouillir pendant 3 minutes.
- Égoutter le bouillon dans un récipient séparé et écraser les légumes avec du sel ou du mélangeur.
- Ajouter le bouillon jusqu'à ce que la densité désirée soit obtenue et, si désiré, interférer avec l'assaisonnement.
- Sert un plat d'accompagnement utile et délicieux pour pêcher dans la tomate chaude.
Garnir au poisson cuit au four
Si un délicieux plat d'accompagnement pour pêcher sous forme de riz bouilli pour vous n'est pas une nouveauté et que vous voulez quelque chose d'original et d'inhabituel, utilisez les recommandations de la recette suivante. Le produit de base sera dans ce cas cuit au four, et à l'autre niveau ci-dessous vous pouvez préparer des quartiers de pommes de terre râpées avec des carottes.
Ingrédients
- pommes de terre et carottes - 300 g;
- fromage feta - 100 g;
- vin - 1 c. cuillère;
- huile d'olive - 1 c. cuillère;
- persil et aneth - 10 g;
- ail - 1-2 dents;
- Coriandre moulue, sel, poivre - au goût.
Préparation
- Les pommes de terre et les carottes sont coupées en tranches de taille identique, salées, poivrées, assaisonnées d'huile, de vin, de coriandre et d'ail haché.
- Faire cuire les tranches 40 minutes à 180 degrés.
- Lorsque la garniture est prête pour le poisson cuit, saupoudrer de fromage et de légumes verts émiettés.
Quel plat d'accompagnement va au poisson frit?
Garnir au poisson frit est sélectionné en fonction de la teneur en matière grasse du produit original. La goberge de Carême ou merlu complètera idéalement les pommes de terre frites ou bouillies, aromatisées au beurre fondu. Les variétés grasses de poisson frit sont mieux servies avec des légumes bouillis, cuits ou frais: choux de Bruxelles colorés, brocolis, asperges, courgettes.
Ingrédients
- chou Bruxelles - 350 g;
- orange - 1 pièce;
- ail - 3 dents;
- persil - 1 bouquet;
- Jus de citron et huile d'olive - 25 ml chacun
- sel, poivre, cassonade, noix de cèdre - au goût.
Préparation
- Faire bouillir dans le chou de l'eau salée 7 minutes, en ajoutant à la fin du jus de citron.
- Égoutter le bouillon et tremper le légume pendant une minute dans de l'eau glacée.
- Jetez les têtes de chou dans une passoire.
- À partir du persil, de l'ail, du jus d'orange et de la pulpe, préparer la sauce en broyant les ingrédients dans un mélangeur.
- Assaisonnez le mélange avec du beurre, du sel, du sucre et du poivre, servi avec du chou et des pignons de pin comme plat d'accompagnement du poisson frit.
Garniture de légumes pour poisson
Garnir pour pêcher des légumes est universel et conviendra à tous les plats: bouillis, frits ou cuits au four. Les légumes peuvent être servis frais, assaisonnés avec une sauce à base d'huile d'olive et de jus de citron, précuire au four ou au grill. La composition est sélectionnée individuellement par la disponibilité des produits et des préférences.
Ingrédients
- aubergines, carottes et courgettes - 1 pc.
- tomates cerises - 10 pièces;
- haricots verts - 150 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- jus de citron - 25 ml;
- Herbes italiennes - 2 pincées;
- Sel, poivre, huile d'olive - au goût.
Préparation
- Trancher les légumes, assaisonner avec le jus de citron, le beurre, le sel, le poivre et les fines herbes, étaler dans un moule.
- Serrez le récipient avec du papier d'aluminium, faites cuire à 200 degrés pendant 30 minutes.
- Le papier d'aluminium est retiré et cuit au poisson pendant 15 minutes supplémentaires.
Garnir du riz au poisson
Délicieux riz pour garnir au poisson peut être préparé en ajoutant un peu de légumes grillés. En plus des ingrédients proposés dans cette recette, vous pouvez en choisir d'autres: poivrons bulgares, inflorescences de chou, gousses de haricots ou asperges, carottes, pré-coupées en petits morceaux.
Ingrédients
- riz - 1 verre;
- Maïs et pois en conserve - 150 g;
- tomates - 4 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 1-2 dents;
- huile d'olive - 40 ml;
- sel, poivre, herbes de Provence, verts - au goût.
Préparation
- Faire bouillir jusqu'à ce que le riz soit prêt.
- Frire l'oignon et l'ail.
- Ils mettent des tomates en dés sans graines, du maïs et des pois.
- Ajouter le riz, les herbes, le sel, le poivre, chauffer pendant plusieurs minutes, en remuant.
- Servir garnir de poisson, assaisonnement aux herbes.
Garnir de poisson salé
Le plat d'accompagnement idéal pour les poissons rouges est les légumes frais ou cuits. Mélange de légumes doit être complété avec des tranches de citron et éventuellement avec des feuilles de laitue. Séparément, vous pouvez servir une sauce à base de moutarde ou de sauce de soja et d'huile d'olive, dans laquelle ajouter des légumes hachés, du jus de citron, un peu de miel et d'ail.
Ingrédients
- tomates, concombres, poivre bulgare - 1 pc.
- huile d'olive - 20 ml;
- sauce soja - 20 ml;
- jus de citron - 1 cuillère à café;
- ail - 0,5-1 dent;
- chili, sésame noir - au goût.
Préparation
- Mélangez le beurre avec la sauce soja et le jus de citron, en ajoutant l'ail, le piment et le sésame.
- Servir le poisson salé sur une assiette avec des feuilles de laitue, des légumes, de la sauce à l'eau.
Garnir de courgettes au poisson
Une garniture de lumière idéale pour le poisson peut être préparée à partir de courgettes. Neutre pour goûter la pulpe végétale parfaitement en harmonie avec les plats de poisson. Les tranches de courge peuvent être cuites au four, cuites à la vapeur ou simplement frites dans une poêle à frire, aromatisées avec des herbes et des épices selon votre choix et votre goût.
Ingrédients
- courgettes ou courgettes - 450 g;
- ail - 2 dents;
- oignon - 1 pièce;
- branches de thym - 3 pièces;
- huile d'olive - 50 ml;
- sel, poivre moulu - au goût.
Préparation
- Frire dans l'huile jusqu'à ce que l'arôme apparaisse ail et les oignons.
- Ajouter les courgettes hachées.
- Faire frire les légumes, en remuant, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, mais en essayant de garder la forme des tranches.
- Servir garnir de courgettes pour pêcher sous forme chaude, tiède ou refroidie.
Garnir au poisson sur le gril
Le plat d'accompagnement correct pour le poisson, cuit sur le gril , souligne habilement la dignité reçue dans cette manière de collations, sans interrompre son goût riche et sa saveur renversante. L'option idéale sera le tranchage des légumes, la salade avec légumes, le mélange de légumes bouillis ou les légumes frits avec du poisson sur le gril.
Ingrédients
- tomates et concombres - 2 pièces;
- feuilles de salade - 1 bouquet;
- oignons verts, persil et aneth - 1 bouquet;
- fromage feta (facultatif) - 100 g;
- huile d'olive - 70 ml;
- jus de citron - 50 ml;
- vin au vinaigre - 1 c. cuillère;
- ail - 1 dent;
- sel, poivre.
Préparation
- Couper les concombres, les tomates, les légumes verts et mélanger avec la salade.
- Ajouter le fromage feta émietté si désiré.
- Mélanger l'huile, le vinaigre, le jus de citron, le sel, le poivre et l'ail.
- Sdabrivayut reçu la garniture de légumes pour pêcher.
Garnir de poisson bouilli
Le poisson bouilli est un plat de menu diététique ou utilisé dans un régime sain, ainsi la garniture devrait être adaptée à elle. En plus du riz bouilli ou des pommes de terre, les légumes frais ou cuits à la vapeur sont idéaux pour un tel repas. Harmonie de goût, le plat donnera n'importe quelle sauce, qui est servie séparément.
Ingrédients
- pommes de terre, carottes, asperges, inflorescences de brocoli - 500 g;
- farine - 1 c. cuillère;
- beurre - 30 g;
- bouillon de légumes - 400 ml;
- jus de citron - 1,5 c. cuillères;
- sel, assaisonnement - au goût.
Préparation
- Faire bouillir jusqu'à ce que cuit pour un couple ou dans une casserole de légumes.
- Passer la farine sur l'huile, verser dans un filet mince de bouillon, en remuant, assaisonner la sauce au goût, réchauffer jusqu'à consistance épaisse.
- Servir la garniture de légumes avec du poisson bouilli et de la sauce blanche.
Garnir de la citrouille au poisson
Un plat d'accompagnement utile pour pêcher peut être fabriqué à partir de citrouille. De couleur vive, riche en goût chair végétale, cuit avec l'ajout d'herbes aromatiques, sera un excellent ajout à des plats frits, cuits au four ou bouillis. A la fois sous forme chaude et froide, la collation présente d'excellentes caractéristiques gustatives.
Ingrédients
- citrouille - 500 g;
- ail - 2 dents;
- Herbes provençales - 2 pincées;
- huile d'olive - 50 ml;
- sel, poivre.
Préparation
- La pulpe de citrouille est coupée en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
- Ajouter l'ail haché, les fines herbes, l'huile, le sel et le poivre, mélanger et étendre dans un plat allant au four.
- Envoyer le légume pendant 30-40 minutes dans le four chauffé à 180 degrés.