Crêpes au saumon sont une collation incroyablement savoureuse, qui peut devenir non seulement un plat traditionnel pour le mardi gras, mais aussi avec une décoration appropriée avec une décoration digne de n'importe quel festin. Si vous utilisez différentes versions de la composition de la farce, vous pourrez diversifier le goût classique de la nourriture.
Comment cuisiner des crêpes au saumon?
La préparation des snacks est réduite à la cuisson des crêpes, la préparation des composants de la garniture et la décoration de la délicatesse en enveloppant le remplissage dans les crêpes.
- Les crêpes peuvent être cuites pour toute recette maison ou cuire une pâte en mélangeant un demi-litre de lait, 3 œufs, une pincée de sel, une cuillerée d'huile végétale, du sucre et de la farine jusqu'à obtention de la texture désirée.
- Pour le remplissage, n'utilisez que des filets légèrement salés ou fumés, qui sont souvent coupés en fines tranches, moins souvent en cubes ou en cubes.
- Le saumon s'harmonise parfaitement au remplissage avec du fromage fondu ou tendre, du beurre, des légumes verts, des concombres frais, d'autres légumes.
- Crêpes au poisson saumon rouge peuvent être bien emballés pour un service spectaculaire.
Comment envelopper les crêpes avec du saumon?
Il est important non seulement de faire des crêpes au saumon délicieuses, mais aussi de les présenter correctement. Vous pouvez fabriquer des produits de différentes manières.
- La façon la plus populaire de servir le plat est en rouleaux. Les crêpes sont étalées autour du périmètre avec du fromage à pâte molle, du fromage cottage moulu ou simplement du beurre, en étalant de fines tranches de poisson par le haut, en pliant les billettes en rouleaux qui sont coupés obliquement ou en morceaux égaux.
- Alternativement, vous pouvez couper le poisson en petits morceaux et poser le centre de la crêpe. Il ne reste plus qu'à rouler le rouleau et le couper en plusieurs morceaux.
- Crêpes au saumon peuvent être décorées sous la forme de sacs, ramasser les bords des articles vers le haut et panser les oignons avec des plumes.
- Les crêpes et les garnitures peuvent être mises en couches et la forme du gâteau, après quoi il peut être coupé et décoré sous la forme d'un canape.
Crêpes au saumon et fromage à la crème
Terriblement délicieux transforme les crêpes au saumon et au fromage. Dans ce cas, le poisson est complété par un tendre mascarpone, mais vous pouvez prendre Philadelphia ou Ricotta. Parfaitement compléter la palette globale de fenouil frais finement haché goût, qui assaisonnent le fromage ou interférer avec les légumes verts dans la pâte pour la cuisson des crêpes.
Ingrédients
- crêpes d'épaisseur moyenne - 6-8 pcs.
- saumon légèrement salé - 200 g;
- Mascarpone - 300 g.
Préparation
- Faites cuire les crêpes de moyenne épaisseur selon une recette éprouvée, laissez-les refroidir complètement.
- Graisser généreusement chaque crêpe le long du périmètre du fromage.
- Disposez le poisson finement haché, en retrait de la tranche à la tranche dans environ un centimètre.
- Plier les crêpes au mascarpone et au saumon avec un rouleau dense, les placer quelques heures dans le réfrigérateur, puis les couper en tranches et les servir.
Crêpes à la ricotta et au saumon
Compléter les crêpes avec du saumon peut être ricotta. Au lieu de poisson légèrement salé, vous pouvez prendre un filet fumé, qui est coupé en tranches de taille et de forme appropriées. Un oignon vert, qui est coupé et saupoudré de produits avant de le plier ou de déposer des plumes d'oignon à côté du poisson, n'est pas superflu dans la composition.
Ingrédients
- crêpes d'épaisseur moyenne - 6-8 pcs.
- Saumon légèrement salé ou fumé - 200 g;
- ricotta - 300 g;
- verdure à l'aneth frais - 0,5 bouquet.
Préparation
- Cuire les crêpes, laisser jusqu'à refroidissement complet.
- La ricotta est mélangée avec de l'aneth et étalé le mélange avec chaque crêpe.
- Shink par tranches aussi mince que possible du poisson, empilés autour du périmètre du produit.
- Pliez les blancs avec des petits pains ou décorez des crêpes avec du fromage blanc et du saumon pour les déposer sur la table d'une manière différente.
Crêpes au saumon et fromage fondu
Les crêpes au poisson rouge et au fromage fondu sont tout aussi attrayantes en termes de goût et de caractéristiques nutritionnelles. Pour les petits pains, il est préférable d'utiliser un produit pâteux, et de remplir des sacs à crêpes, du fromage à saucisse, de le couper, comme du saumon salé, avec de petits cubes ou en passant dans une grande râpe.
Ingrédients
- crêpes d'épaisseur moyenne - 6-8 pcs.
- saumon légèrement salé - 200 g;
- fromage fondu - 150 g;
- légumes verts frais ou concombre - au goût.
Préparation
- Cuire les crêpes à partir d'une simple pâte sur du lait ou de l'eau, laisser les produits refroidir.
- Lubrifier les produits avec du fromage pâteux ou hacher la saucisse d'une manière pratique.
- Sliver le poisson légèrement salé, le compléter avec des crêpes, qui donnent la forme désirée et placés pendant quelques heures dans le réfrigérateur.
Crêpes au fromage cottage et au saumon
Vous pouvez cuisiner des crêpes au saumon, en utilisant de la pâte de pâtes, préparée à partir de fromage cottage, de crème sure, d'ail et de légumes verts, en accompagnement de poisson rouge. Utilisez de préférence un caillé mou ou râpez le granulé à travers un tamis. Vous pouvez utiliser le mélangeur pour moudre le produit.
Ingrédients
- crêpes - 8 pièces;
- saumon légèrement salé - 240 g;
- fromage cottage gras - 0,5 kg;
- ail - 3 dents;
- crème sure - 5 c. cuillères;
- citron - 1 pièce;
- aneth - 1 bouquet.
Préparation
- Cuire les crêpes, laisser jusqu'à refroidissement complet.
- Le fromage cottage est broyé à l'aide d'un tamis fin ou découpé avec un mélangeur, après quoi il est mélangé avec de la crème sure, des herbes, du jus de citron et pressé à travers la presse à ail.
- Trancher le poisson légèrement salé, mélanger avec le mélange de caillé, s'il est censé concevoir des crêpes avec des sacs, ou déposer une couche de composants pour la formation de rouleaux de crêpes.
- Crêpes avec du fromage cottage et du poisson rouge sont laissés dans le réfrigérateur pendant quelques heures.
Crêpes au caviar et poisson rouge
Les crêpes farcies au saumon et au caviar rouge sont des classiques de la cuisine russe, symbolisant la prospérité et la richesse de la fête. Une telle collation est faite laconiquement sans ingrédients supplémentaires ou est complétée avec du beurre ou du fromage à pâte molle. Les produits peuvent être pliés avec une enveloppe, pliés avec un rouleau ou attachés sous la forme d'une poche.
Ingrédients
- crêpes - 8 pièces;
- saumon légèrement salé - 200 g;
- caviar rouge - 100 g;
- beurre (facultatif) - au goût.
Préparation
- Faites cuire les crêpes maison selon une recette éprouvée.
- Après avoir refroidi les produits, si on le désire, ils sont lubrifiés avec du beurre de l'intérieur et ensuite complétés avec du poisson rouge tranché et du caviar.
- Envelopper les crêpes avec du saumon et du caviar, en sélectionnant la méthode appropriée.
Crêpes aux épinards et au saumon
Une impression indélébile sur les invités et la maison produira des crêpes vertes au saumon. Le contraste des couleurs et l'émeute des couleurs des snacks dans ce cas est complétée par son excellent goût et sa valeur nutritive impressionnante. Pâte à crêpes est préparée avec l'ajout de purée d'épinards, ce qui transforme l'apparence des produits.
Ingrédients
- farine - 6 c. cuillères;
- lait - 400 g;
- oeufs - 5 pcs.
- sucre - 20 g;
- sel - 10 g;
- huile végétale - 40 ml;
- saumon légèrement salé - 200 g;
- fromage fondu - 150 g;
- crème sure - 60 g;
- ail - 1 dent.
Préparation
- Répartir les épinards dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient écrasés, ajouter le lait et les oeufs battus avec le sucre et le sel.
- Incorporer le beurre, la farine, cuire les crêpes dans une poêle à frire.
- Après refroidissement, les produits sont enduits d'un mélange de crème sure et d'ail.
- Au sommet, trancher le saumon et l'étaler avec du fromage.
- Plier les crêpes vertes avec les rouleaux de saumon, couper en morceaux transversaux.
Rouleaux de crêpes au saumon et au concombre
Rafraîchit qualitativement le goût des produits ajoutés au remplissage de concombre frais. Les légumes sont déchiquetés avec des dalles longitudinales et disposés parallèlement aux tranches de poisson. En tant que glaçage, vous pouvez prendre du fromage fondu ou caillé, en le mélangeant pour des caractéristiques plus épicées de la collation prête à l'emploi avec de l'aneth finement haché.
Ingrédients
- crêpes - 6-7 pièces;
- saumon - 300 g;
- concombre - 2 pièces;
- fromage fondu - 200 g;
- oignons verts - 1 bouquet;
- verts.
Préparation
- Cuire les crêpes, réfrigérer.
- Lubrifier la surface des produits avec du fromage, étendre sur toutes les tranches de poisson en les alternant avec des plumes d'oignon et de tranches de concombre.
- Plier les crêpes au saumon et au roulé de concombre, laisser reposer quelques heures au froid, puis couper dans les parties transversales, en prenant de délicieuses galettes.
Crêpes aux oeufs avec poisson rouge
Une autre version originale de la collation est des crêpes aux œufs avec du saumon, que vous pouvez préparer en fonction des recommandations ci-dessous. Au lieu de la pâte classique pour faire cuire des crêpes, dans ce cas, des oeufs de poulet farcis avec du lait et du sel sont utilisés. Dans une farce avec un saumon, il est possible de mettre des tranches de concombres, de légumes verts, de fromage.
Ingrédients
- oeufs - 3 morceaux;
- lait - 0,5 tasse;
- farine - 3 c. cuillères;
- Herbes italiennes - 1 cuillère à café;
- Saumon légèrement salé - 250 g;
- mayonnaise et fromage fondu - 80 g;
- concombre frais et les verts.
Préparation
- De l'oeuf fouetté avec du lait, de la farine et des herbes, pétrir la pâte et cuire les crêpes.
- Mélanger la mayonnaise avec le fromage et les légumes verts.
- Lubrifier les crêpes d'œufs de sauce qui en résultent, étaler sur le saumon et les tranches de concombre frais.
- Plier les produits avec des rouleaux, les refroidir quelques heures au réfrigérateur et les couper en morceaux.