Maintenant, dans les pratiques culinaires de nombreux pays du monde, des traditions ont été formées pour préparer des soupes. Historiquement, l'émergence de tels plats était due à l'apparition dans la vie quotidienne des gens des plats d'argile.
Toute soupe est préparée, généralement sur l'eau ou sur d'autres bases. Lors de la préparation du plat, un arôme général et le goût du plat composé de plusieurs ingrédients apparaissent. Les soupes sont bien absorbées par le corps humain, ce qui est important pour le système digestif.
Les principaux produits pour faire des soupes peuvent être très différents, y compris les graines de légumineuses contenant des protéines végétales précieuses.
Vous dire comment faire une soupe de haricots blancs, vous pouvez utiliser et en conserve, prêt pour les options végétariennes et avec de la viande.
Dans tous les cas, il sera plus pratique de cuisiner séparément.
Soupe de haricots végétariens aux haricots blancs - recette
Ingrédients
- haricots - 1 verre (ou 1 boîte de conserves, vous pouvez dans la tomate);
- oignon - 1 pc.
- carottes - 1 pc.
- beurre fondu ou tout légume;
- ail - 2 gousses;
- épices moulues (poivre noir, rouge chaud, clous de girofle, etc.);
- légumes verts frais (persil, coriandre).
Préparation
Haricots trempés dans l'eau bouillante ou dans l'eau froide pendant au moins une heure pour 3, lavés, remplis d'eau à nouveau et cuire jusqu'à ce que prêt. La cuisson est meilleure dans les plats à paroi épaisse (chaudron, casserole).
Si les haricots en conserve - nous allons le laver avec de l'eau bouillie (pourquoi avons-nous besoin de l'excès de sucre, qui est contenue dans la sauce-verser?) Si dans la tomate - ne pas laver.
Vous pouvez battre les haricots en purée ou utiliser des haricots entiers - c'est une question de goût.
Les oignons émincés et les carottes que nous passons dans une poêle à frire dans l'huile. Dans la composition de passekrovki vous pouvez inclure les poivrons finement hachés, la citrouille et le brocoli.
Nous connectons la cire d'abeille avec des haricots, si elle est en conserve, compléter la quantité nécessaire d'eau et cuire avec l'ajout d'épices moulues pendant 5 minutes.
Avant de servir, assaisonnez la soupe avec des herbes hachées et de l'ail. Vous pouvez servir séparément de la crème sure ou de la crème (au cas où il n'y aurait pas de tomate dans la soupe).
Recette de soupe aux haricots blancs avec de la viande - recette
Ingrédients
- la viande peut être sur l'os (agneau, boeuf ou porc) - 300-400 g;
- haricots blancs - 1-2 verres;
- oignon - pcs;
- épices moulues;
- ail - 3 gousses;
- verts (oignon, persil, coriandre);
- craquelins faits maison;
- Fromage râpé dur - 200 g.
Préparation
Faites cuire la viande avec l'oignon dans une casserole séparée, jetez les oignons, coupez la viande des os.
Les haricots cuisent jusqu'à ce qu'ils soient prêts ou utilisés en conserve.
Nous mettons en boîte une petite soupe de viande, de haricots et de craquelins dans les assiettes à soupe. Saupoudrer de fromage râpé, de légumes hachés et d'ail. Remplir de bouillon bouillant, attendre environ 8 minutes et servir à la table.
Recette pour une soupe de haricots blancs avec du poulet dans un style pan-asiatique
Ingrédients
- haricots blancs prêts à l'emploi entiers - 1 verre;
- poulet sans fosses et la peau des cuisses ou de la poitrine - 400 g;
- bouillon de poulet;
- oignon - 1 pc.
- poivron - 2 pièces;
- l'huile de sésame;
- citron vert ou citron;
- un mélange d'épices au curry;
- sauce soja;
- les verts;
- ail.
Préparation
Nous coupons la viande avec de petites bandes ou de petits morceaux, des oignons et des piments doux - des pailles. Bien réchauffer une poêle à frire profonde. Sur l'huile de sésame frire tout à la fois, dans la mesure où une croûte est formée. Dans le processus, nous secouons la poêle à frire tout le temps et la mélangeons avec une spatule. Faire frire 5 minutes au maximum, ajouter le jus de citron ou de lime, la sauce soja et les épices.
Nous nous connectons avec les haricots finis, versons le bouillon bouillant, faisons bouillir pendant environ 8 minutes, nous versons la soupe dans des tasses, assaisons avec les légumes verts et l'ail. Nous servons avec des gâteaux frais.