Préparez une cocotte de légumes au four - une des meilleures options pour choisir un plat pour le déjeuner ou le dîner. Des recettes pour la cuisson de casseroles de légumes maigres dans le four intéresseront également les végétariens d'origines diverses et à jeun.
Dites-vous comment et quelles casseroles de légumes peuvent être cuites.
Si nous préparons une cocotte de légumes au four, cela ne signifie pas que la viande et les œufs ne doivent pas être présents.
Casserole de légumes au poulet au four - recette
Ingrédients
- filet de poulet avec les cuisses et / ou les poitrines - 400 g;
- pommes de terre de forme oblongue - 3-5 pcs.
- brocoli - 300 g;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- oeufs de poule - 3 morceaux;
- épices (mélange de curry);
- liquide naturel crème - environ 100 ml;
- ail - 2 gousses;
- beurre fondu ou graisse de poulet.
Préparation
Hacher le poulet en petits morceaux, les pommes de terre - cercles et le poivron - comme vous voulez. Le brocoli est démonté en petit kocheshki, blanchi à l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis nous vidons l'eau.
Lubrifiez le moule réfractaire avec de l'huile ou de la graisse et étalez les tranches de pommes de terre en une seule couche. La couche suivante consiste à étendre la viande alternativement avec les pommes de terre restantes, le brocoli et le poivron. Nous faisons le remplissage d'oeufs-crème: mélanger les oeufs avec la crème, assaisonner avec l'ail haché et le curry. Arrosez uniformément les légumes dans la forme avec de la viande. Le formulaire est fermé avec un couvercle (il peut être remplacé par une feuille). Cuire au four environ 45 minutes. Nous servons une cocotte, décorée avec des légumes verts, vous pouvez toujours saupoudrer de fromage râpé.
Pudding de légumes avec des courgettes au four - recette pour le déjeuner
Ingrédients
- courgette - 1 pc. (environ 400 g);
- pommes de terre - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- farine complète de blé ou de riz - 5 cuillères à soupe. cuillères;
- Poivron bulgare - 2 pcs.
- oeufs de poulet - 2 morceaux;
- épices (mélange de curry);
- les verts;
- crème ou beurre fondu.
Préparation
Nous travaillons rapidement pour que les pommes de terre ne s'assombrissent pas. Moudre la courgette, les carottes et les pommes de terre avec une râpe. Le poivre et les herbes bulgares sont coupés avec un petit couteau lourd.
Nous combinons dans un bol les légumes écrasés, les œufs, la farine, les épices, les légumes verts et mélangez. Il s'est avéré une masse de pâte (vous pouvez ajouter un peu de crème ou de crème sure, pas plus de 3 cuillères à soupe). Remplissez la masse avec une forme graissée et placez-la dans un four préchauffé pendant une demi-heure (fermez la forme avec un couvercle ou une feuille - une question de préférence personnelle). La cocotte prête peut être saupoudrée de fromage râpé et décorée de légumes verts, bien servie avec des sauces, cuite à base de yaourt non sucré, de crème ou de crème sure. Ceux qui veulent un plat similaire d'une manière plus satisfaisante, vous pouvez suggérer d'ajouter une farce de viande faible en gras (gramme 300) au mélange de cocotte, de préférence du poulet, du porc ou de la dinde. Si vous faites cuire une cocotte avec de la viande hachée, augmentez le temps de cuisson de 8 minutes.
Casserole de régime maigre de légumes avec des pleurotes
Ingrédients
- brocoli - 200 g;
- pleurotes - 200 g;
- courgettes ou citrouille - 200 g;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- les verts;
- épices (mélange de curry);
- farine de blé (ou un mélange avec l'avoine, le riz, l'orge) - environ 8 cuillères à soupe. cuillères;
- huile végétale.
Préparation
Les pleurotes coupent en petits morceaux, brocolis assortis au chaton. Remplissez les champignons et le brocoli avec de l'eau bouillante, après 5 minutes, égouttez l'eau. Le reste des légumes sont écrasés avec des appareils modernes (hachoir, moissonneuse-batteuse) ou trois sur une râpe. Poivron et les verts hachés finement avec un couteau. Mélanger le tout dans un bol, ajouter le curry et la farine. Tous les mélanges soigneusement, au cours de cette procédure, les légumes sont autorisés à jus, de sorte que le résultat devrait être une masse de pâte avec une texture inégale. La consistance de la masse peut être ajustée avec de la farine et de l'eau.
Lubrifiez la forme avec de l'huile, remplissez-la et faites cuire environ 25 minutes environ.