Ryzhik est un champignon étonnant, distingué par son goût excellent et, selon les experts, est extrêmement utile. Les champignons mijotent, frire, saler - ils sont savoureux sous n'importe quelle forme, ce sont juste des rousses de champignons très utiles - cette question intéresse beaucoup de monde. Pour avoir une réponse à cette question, vous devez vous référer à la composition chimique du champignon.
Les champignons sont-ils rouges?
Dans la question de savoir comment les champignons sont utiles pour un homme, la réponse est l'information que l'on trouve dans le potassium, le calcium , le magnésium, le fer et d'autres éléments qui normalisent le fonctionnement de tous les systèmes du corps.
En outre, un antibiotique naturel appelé lactariovioline trouvé dans les champignons rouges, supprimant le développement de nombreuses bactéries nocives. C'est pourquoi la consommation de ces champignons est indiquée dans les maladies associées à diverses inflammations, ainsi que la tuberculose.
La médecine traditionnelle, confirmant les propriétés utiles de ces champignons, recommande à des fins médicinales même d'utiliser des champignons rouges à l'état brut, légèrement saupoudrés de sel. Mais s'il est possible de consommer ces champignons crus, alors quelle est l'utilité du rozhiki salé - une question naturelle. Ils sont également utiles, donc le jeûne et les végétariens les utilisent tous les deux dans leur menu.
Le corps du champignon contient des fibres, du sucre, de l'eau, des cendres, ainsi que des caroténoïdes et, bien sûr, des protéines végétales de haute qualité qui, dans leurs propriétés utiles, ne sont pas inférieures à celles de l'animal. Dans la période de jeûne ou de régime, la question de l'utilité des champignons des roux ne vaut pas, car ils sont souvent utilisés comme substituts de viande à valeur complète.
En outre, la composition des champignons comprend des vitamines:
- La vitamine A (rétinol ), qui affecte les processus métaboliques du corps, ainsi que l'état du système musculo-squelettique.
- La vitamine B1 (thiamine) régule le métabolisme des glucides et normalise l'activité du système cardiovasculaire et nerveux.
- Riboflavine (vitamine B2) augmente le niveau de résistance au stress du corps, contribue à surmonter les conditions dépressives, a été appelé la «vitamine de la beauté".
- La vitamine B3 (aka - niacine et vitamine PP) a un effet bénéfique sur l'activité du système cardiovasculaire, et régule également le niveau de cholestérol dans le sang.
Les champignons sont rouges, ils ont des propriétés utiles, mais les contre-indications sont aussi caractéristiques pour eux.
Parmi eux:
- intolérance individuelle;
- les maladies du tractus gastro-intestinal;
- consommation excessive de champignons (peut causer la constipation).