Pommes de terre d'une nouvelle récolte, cuites de n'importe quelle façon - une vraie délicatesse, un plat savoureux et satisfaisant. Il peut être utilisé séparément et avec des légumes, utilisé comme plat d'accompagnement pour la viande et le poisson. Mais beaucoup de gens qui adhèrent aux principes d'une saine alimentation sont sérieusement préoccupés par les avantages et les inconvénients des jeunes pommes de terre. Les nutritionnistes se sont calmés: il n'y a pas tellement de propriétés négatives de ce produit alimentaire, bien qu'elles existent.
Avantages et inconvénients des jeunes pommes de terre pour le corps
Les pommes de terre primeurs sont riches en vitamines, en oligo-éléments, mais les amidons au contraire sont beaucoup plus petits que les tubercules vermoulus. C'est la raison pour les avantages des jeunes pommes de terre . Parmi ses propriétés précieuses sont les suivants:
- la présence de potassium - il améliore le travail du cœur, aide à maintenir un équilibre normal eau-sel dans les cellules;
- présence de vitamines du groupe B, responsable de l'optimisation des fonctions du système nerveux, le cerveau;
- haute teneur en acide ascorbique, renforcer l'immunité, augmenter le tonus du corps, stimuler le métabolisme ;
- faible teneur calorique - dans 100 grammes de produit bouilli ou cuit il n'y a que 75 kcal, frits - 90-100 kcal.
Les jeunes pommes de terre ne sont pas montrées à tout le monde et pas toujours. Par exemple, si vous le faites cuire avec une peau, il y a un risque
Le jus de jeunes pommes de terre est-il utile?
Comme remède curatif et prophylactique, il est tout à fait possible d'utiliser le jus de jeunes pommes de terre crues. Il est capable d'avoir un effet léger, laxatif et diurétique, d'augmenter l'hémoglobine, d'abaisser la tension artérielle et de purifier les vaisseaux sanguins et les reins. Il peut être appliqué sous la forme de compresses aux plaies et aux abrasions pour la guérison précoce.