Pie-kurik était sur les tables royales dans les vieux jours. Mais même maintenant, il n'a pas perdu sa popularité et est souvent faite par de nombreux propriétaires. Nous allons vous raconter quelques recettes d'un kurik avec des pommes de terre.
Kornik avec du porc et des pommes de terre
Ingrédients
Pour le test:
- sel - 1 cuillère à café;
- farine - 5 articles;
- vinaigre de cidre de pomme - 1 c. cuillère;
- lait - 1,5 articles;
- margarine - 200 g;
- pincée de soda;
- huile végétale - 50 ml.
Pour le remplissage:
- porc émincé - 1 kg;
- pommes de terre - 1,5 kg;
- ampoule - 2 pièces;
- oignons verts - 200 g;
- mayonnaise - 150 ml;
- assaisonnement pour shish kebab - au goût;
- Beurre - 200 g.
Préparation
Maintenant, vous dire comment faire cuire un kurik avec des pommes de terre. Dans la viande hachée nous mettons en tranches melenko luchok, un peu de sel, assaisonnements pour shish kebab et mayonnaise. Remuez tout et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure. Les pommes de terre lavées et épluchées trois sur le plus grand therochka et mis pendant 20 minutes dans l'eau salée. Puis fusionnez-le et faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié prêtes dans de l'eau fraîche. Dans la viande hachée refroidie, nous ajoutons la moitié des pommes de terre, ajoutez du sel au goût. Commencez maintenant à faire la pâte. Faire fondre la margarine avec le lait, le sel et mélanger. Nous versons de l'huile dans ce mélange avec du vinaigre, mettons de la soude et versons graduellement la farine en pétrissant la pâte jusqu'à homogénéité. Ensuite, mettez-le dans un sac propre et l'envoyer au réfrigérateur pendant une heure.
Après cela, nous le divisons en deux parties: petites et grandes. Une grande pièce est roulée en une couche, nous la mettons dans une poêle et nous élevons légèrement les bords. Ensuite, nous couvrons tout avec une couche uniforme de remplissage - d'abord les pommes de terre habituelles, il ne laissera pas couler le jus de viande, et ensuite - les pommes de terre avec de la viande hachée.
Le deuxième morceau de pâte est roulé et recouvert d'une tarte. Dans le gâteau supérieur faire un trou et mettre le kurik avec la viande hachée et les pommes de terre dans le four pendant 2 heures. Avant de servir, lubrifiez le gâteau avec du beurre, transférez dans une poêle à frire sèche et traitez les invités!
Kornik avec des pommes de terre et du poulet
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 3 articles;
- oeuf - 2 morceaux;
- margarine - 100 g;
- kéfir - 150 ml;
- sucre - 1 c. cuillère;
- de la soude;
- sel.
Pour le remplissage:
- filet de poulet - 300 g;
- pommes de terre - 300 g;
- ampoule - 1 pièce;
- persil vert - 1 bouquet;
- épices.
Préparation
Envisager une autre option, comment faire cuire un kurik avec une pomme de terre. Ainsi, la margarine fond pendant quelques minutes dans un four à micro-ondes ou dans une louche sur une cuisinière. Puis un peu frais, versez le sucre, salez et mélangez bien. Ensuite, casser les oeufs et infuser le kéfir. Encore une fois, battre la base d'huile, verser la farine et le soda, qui est éteint avec du vinaigre. Nous pétrissons soigneusement la pâte jusqu'à consistance homogène, roulons dans le bol et la mettons au réfrigérateur.
Et cette fois, prenons soin de la garniture: le filet de poulet est coupé en petits morceaux, nous nettoyons les pommes de terre, nous déchiquetons les cubes et hacheons l'oignon et l'aneth. Tous les ingrédients sont mélangés dans un plat profond, podsalivaem, poivre au goût.
Nous divisons la pâte refroidie en 2 parties - 1 de plus, une plus petite. La plupart des roulés sur environ 0,5 cm d'épaisseur, mettez-le dans un plat allant au four, nous formons de petits côtés. Ensuite, couchez la couche plane
Ensuite, récupérez soigneusement la tarte, graissez l'œuf battu, fermez le trou avec une boule de pâte et remettez au four pendant 30 minutes, un kurik aux pommes de terre et au poulet a acquis une belle couleur dorée et peut être mis sur la table!