Côtelettes de chou servent non seulement comme une excellente recette avant les derniers jours avant les salaires, mais aussi avec un plat simple et savoureux, même lorsque le réfrigérateur se décompose du nombre de repas. Vous pouvez faire cuire de telles côtelettes avec absolument tous les additifs, par exemple, avec du riz, des pommes de terre, des courgettes ou des mangues. Nous avons décidé de consacrer cet article à la fabrication de côtelettes de chou et à ce qu'elles sont.
Escalopes de chou avec un manga
Ingrédients
- chou blanc - 700 g;
- huile végétale - 1/4 c. + huile pour la friture;
- bouillon - 120 ml;
- semoule - 1 article;
- oeufs - 2 morceaux;
- lait - 500 ml;
- sel, poivre - au goût;
- miettes de pain.
Préparation
Chou et déchiqueter, après avoir enlevé les tiges dures dans le centre. Dans la casserole verser le bouillon et le lait, légèrement salé, verser l'huile et cuire dans le chou liquide résultant jusqu'à ce qu'il devienne mou. Dès que les feuilles du chou ramolli, endormir manne croup dans la casserole et cuire jusqu'à gonflement (10-15 minutes). Dans le poids dense reçu nous conduisons dans des oeufs, nous ajoutons au goût du sel et du poivre. Du mélange chou-manne nous formons des escalopes et les émiettons dans la chapelure . Frire les escalopes de chou blanc des deux côtés à une couleur dorée.
Escalopes de poulet au chou
Ajouter les feuilles de chou aux côtelettes de poulet a commencé par augmenter le volume du plat préparé, mais en plus de la masse nécessaire, les côtelettes ont acquis une douceur, une tendreté et une jutosité sans précédent.
Ingrédients
- émincé de poulet - 500 g;
- chou - 500 g;
- oeuf - 1 morceau;
- oignons - 1 pc.
- sel, poivre - au goût;
- miettes de pain;
- huile pour frire.
Préparation
Le chou est lavé, les feuilles sont coupées en grandes quantités et bouillies dans l'eau salée pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Nous passons le chou dans un hachoir à viande, ou fouettons dans un mélangeur avec des rondelles de poulet et d'oignon. Dans la farce prête nous conduisons l'oeuf. Si la masse est trop liquide, ajoutez une cuillerée d'autres biscuits ou de la farine. Avec les mains mouillées, nous formons des escalopes et les émiettons dans la chapelure. Frire les escalopes de chou et de viande hachée jusqu'à ce qu'elles soient cuites et râpées des deux côtés.
Côtelettes de riz, de chou et de courgette
Ingrédients
- chou blanc - 500 g;
- riz - 2/3 articles;
- courgettes - 2 pcs.
- pâte de tomates - 1 c. cuillère;
- oeuf - 1 morceau;
- sel, poivre - au goût;
- miettes de pain;
- huile végétale - pour la friture.
Préparation
Couper le chou avec un mélangeur et faire cuire pendant 7-10 minutes avec de la pâte de tomates, sans oublier de les assaisonner. Pour le chou étuvé, ajoutez les courgettes concassées et continuez la cuisson jusqu'à ce que les deux légumes soient tendres.
Alors que le chou avec le ragoût de courgette, le riz est délibérément bouilli à collant et mélangé avec des œufs et des légumes cuits. Nous formons à partir de la masse de la côtelette prête à l'emploi et les faire frire dans la chapelure jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Escalopes de chou et de pommes de terre au saumon fumé
Ingrédients
- pommes de terre - 1,5 kg;
- beurre - 6 c. cuillères;
- crème - 1/2 cuillère à soupe.
- lait - un demi-siècle;
- sel, poivre - au goût;
- chou blanc - 500 g;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 1 article;
- huile végétale - pour la friture;
- saumon fumé et crème sure pour servir.
Préparation
Les pommes de terre sont nettoyées et bouillies dans de l'eau salée. Nous frottons les pommes de terre avec du beurre et de la crème, assaisonnons de sel et de poivre. Le chou est bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre et battu avec un mélangeur, en ajoutant un œuf.
Mélanger les pommes de terre avec le chou et laisser la masse dans le réfrigérateur pendant 1-2 heures.
Avant la cuisson, mélanger la farine avec le sel et le poivre et répartir le mélange sur une assiette. Avec les mains mouillées, former des escalopes de pâte de chou-pomme de terre. Frire les côtelettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Avant de servir chaque côtelette, mettre un peu de crème sure et une tranche de saumon fumé par-dessus.