Le saumon est capable de transformer n'importe quel plat en un plat festif et délicieux, et la combinaison de pancakes avec du saumon et du fromage est une option complètement sûre. De plus, au fil du temps, cette collation devient plus savoureuse et peut être préparée à l'avance pour les invités, sans tout quitter à la dernière minute.
Gâteau de crêpes au saumon - recette
Ingrédients
Pour le test:
- lait - 1 article;
- levure (sèche) - 1 cuillère à café;
- farine - 4 c. cuillères;
- oeuf - 1 morceau;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sucre - 1 cuillère à café;
- sel - au goût.
Pour le remplissage:
- champignons (frais) - 200 g;
- saumon légèrement salé - 300 g;
- citron - 1/2 pcs.
- beurre - 1 c. cuillère;
- mayonnaise - 200 g;
- aneth - 1 bouquet;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Levure avec du sucre est dissous dans 3 cuillères à soupe. cuillères d'eau chaude. Ajouter une cuillerée de farine, remuer et laisser le levain pendant une demi-heure dans un endroit chaud. Après avoir versé le lait, enfoncer l'œuf, ajouter la farine restante, l'huile végétale et le sel. Pétrissez la pâte. Pendant qu'il se lève, nous préparons le remplissage.
Les champignons coupent en fines lamelles, saupoudrez-les de jus de citron. Saler, poivrer et faire revenir dans le beurre. Nous battons le saumon dans un mélangeur avec de la mayonnaise et de l'aneth.
Cuire les crêpes et les étendre en alternant les couches: crêpes, champignons, crêpes, saumon. Du gâteau ci-dessus peut être décoré avec du caviar rouge et des verts. Gâteau aux crêpes prêt à infuser pendant quelques heures dans le réfrigérateur, de sorte que le gâteau aux crêpes au saumon sera encore plus savoureux!
Rouleaux d'épinards de crêpes au saumon
Ingrédients
Pour les crêpes:
- épinards - 1 bouquet;
- oeuf - 1 morceau;
- lait - 2/3 de l'article;
- farine - 3 c. cuillères;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sel - au goût.
Pour le remplissage:
- saumon légèrement salé - 150 g;
- fromage à la crème - 300 g.
Préparation
Comment cuisiner des crêpes au saumon? Épinards rincer abondamment et pendant quelques minutes plus bas dans l'eau bouillante salée. Jetez le vert dans la passoire, laissez-le égoutter et écraser avec un couteau.
Dans un bol, battre l'œuf avec une pincée de sel, ajouter le lait et la masse d'épinards. Continuant à battre, progressivement, nous introduisons de la farine. A la fin, ajouter l'huile végétale et laisser le test "distance" 15 minutes Faire frire les crêpes dans un poêlon sec (!) Avec un revêtement antiadhésif, pas plus d'une minute de chaque côté.
Saumon coupé en petits morceaux, mélangé avec du fromage à la crème douce et répartir la masse résultante dans une couche uniforme de crêpes. Plier en rouleaux et couper en petites portions.
Une autre collation classique piquante à la table peut être des crêpes au caviar . Bon appétit!