Rôti de porc ne perd pas de popularité au fil du temps et malgré l'abondance des innovations culinaires, il est toujours accepté avec enthousiasme et approbation par les mangeurs. En outre, la recette classique envahie par une masse de variations, dont le meilleur devrait certainement essayer.
Comment faire cuire le rôti de porc?
Préparer le rôti dans un porc fait maison peut être sur la cuisinière, dans le four, dans un multivark ou sur un feu.
- Souvent, un filet de porc frais est utilisé comme composant de base, qui est coupé en cubes de taille moyenne. Pas moins de plat savoureux sera avec des côtes ou du porc fumé. Dans certains cas, la viande est cuite en entier dans le four.
- En plus des pommes de terre, les ingrédients classiques du plat sont les oignons et les carottes. Enrichir les caractéristiques du rôti sera réalisé en ajoutant du poivre bulgare, des tomates, des pois verts, d'autres légumes ou des champignons.
- La préparation du rôti de porc implique généralement l'addition de laurier, de pois et d'ail. Vous pouvez utiliser d'autres saveurs de votre choix.
Rôti de porc aux pommes de terre - recette
Le rôti de porc classique peut être cuit dans une casserole normale, mais le goût du plat sera plus saturé si vous choisissez un récipient avec un fond épais. La densité de la nourriture dépend de la quantité d'eau ajoutée. Épaississement du bouillon d'accompagnement peut être fait en ajoutant un peu de farine et faire bouillir le plat pendant quelques minutes.
Ingrédients
- porc - 700 g;
- pommes de terre - 1,5 kg;
- eau - 700 ml;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- huile - 40 ml;
- ail - 2 dents;
- pâte de tomates - 50 g;
- laurier - 2 pièces;
- sel, poivre, sucre, légumes verts.
Préparation
- Frire dans l'huile de porc, les oignons et les carottes.
- Versez un peu d'eau bouillante, en pesant les ingrédients pendant 20 minutes.
- Disposez les pommes de terre, versez plus d'eau, assaisonnez le plat.
- Ragoût du rôti à la maison du porc avec des pommes de terre à la douceur des pommes de terre, ajouter la pâte diluée.
- Après 5 minutes d'attente, l'ail et les légumes interfèrent.
Rôti de porc avec des pommes de terre dans une poêle à frire
Le rôti de porc le plus simple peut être cuit dans une poêle à frire. La composition du plat peut être laconique ou plus diversifiée si vous ajoutez du jambon fumé ou du jambon fumé en tranches, au stade initial de l'extinction d'autres légumes, et au dernier stade de la cuisson du jus de tomate et des différents assaisonnements.
Ingrédients
- porc - 500 g;
- pommes de terre - 1 kg;
- eau - 1 verre;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- huile - 40 ml;
- ail - 2 dents;
- laurier - 2 pièces;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Dans l'huile chaude, faites frire la viande et les oignons avec les carottes.
- Ajouter un peu d'eau, ragoût jusqu'à ce que vous soyez à moitié prêt à manger de la viande.
- Ils mettent des pommes de terre, des assaisonnements, versent plus d'eau.
- Faites cuire le rôti de porc dans une poêle à frire sous le couvercle pendant 30 minutes.
- Ajouter l'ail, les verts, donner le plat à infuser.
Rôti de porc aux champignons
Le rôti de porc est une recette qui peut être exécutée efficacement avec des champignons. Champignons forestiers ou champignons adaptés, séchés, frais ou congelés. Le produit séché doit être pré-trempé. Pour un goût plus prononcé du plat préparé, une partie de l'huile végétale doit être remplacée par de l'huile crémeuse.
Ingrédients
- porc - 1 kg;
- pommes de terre - 1 kg;
- champignons - 700 g;
- eau - 1 verre;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 2 pièces;
- huile - 40 ml;
- crème sure - 3 c. cuillères;
- eau - 1 verre;
- sel, poivre, légumes verts, huile.
Préparation
- Frire séparément la viande et les champignons avec la moitié des oignons.
- Ajouter les oignons restants et les carottes à la viande, faire frire pendant 10 minutes.
- Lay alevins de champignons, pommes de terre, versez mélangé avec de l'eau et des épices crème aigre.
- Après 45 désirs sous le couvercle, le rôti aux champignons de porc sera prêt.
Rôti de porc aux légumes
Rôti de porc avec des légumes dans une poêle, dans un chaudron ou une casserole s'avère particulièrement juteuse et variée au goût, si vous développez la composition du plat en ajoutant des inflorescences de chou-fleur, brocoli, pois verts congelés ou frais, poivron émincé, courgette ou aubergine.
Ingrédients
- porc - 500 g;
- pommes de terre - 1 kg;
- eau - 1 verre;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 2 pièces;
- brocoli - 300 g;
- poivron - 200 g;
- pois verts - 200 g;
- huile - 50 ml;
- ail - 2 dents;
- laurier - 2 pièces;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Frire la viande avec des oignons et des carottes.
- Ajouter un peu d'eau, ragoût pendant 20 minutes.
- Lay les pommes de terre, ajouter plus d'eau, laisser le plat sous le couvercle pendant 20 minutes.
- Introduire les légumes avec le brocoli, les poivrons, les pois, l'ail et les légumes verts.
- Après encore 10 minutes de ragoût, le rôti aux légumes de porc sera prêt ..
Rôti avec des côtes de porc
Dans cette délicatesse tourne le porc rôti, si vous le faites cuire avec des côtes, pré-mariné dans un mélange piquant. Ce dernier peut être un mélange de mayonnaise avec des assaisonnements à l'ail et à la viande, de la moutarde assortie, de la sauce soja et tomate, de la marinade à base d'huile végétale, du vinaigre de vin et une pincée de sucre.
Ingrédients
- côtes de porc - 1 kg;
- pommes de terre - 1 kg;
- eau - 1 verre;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 2 pièces;
- huile - 70 ml;
- ail - 4 dents;
- mayonnaise - 100 g;
- épices pour la viande - 1 c. cuillère;
- laurier - 2 pièces;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Les côtes sont salées, poivrées, assaisonnées d'assaisonnements, mélangées avec de l'ail et de la mayonnaise, laissées 7 heures.
- Frire individuellement dans la viande d'huile et les oignons avec des carottes.
- Transférer les ingrédients dans un contenant commun, ajouter les pommes de terre et l'eau.
- Assaisonnez le rôti de côtes de porc avec des pommes de terre, ragoût pendant 1 heure sous le couvercle.
Rôti de porc fumé à Branderburg - recette
La prochaine recette originale pour le rôti de porc peut être réalisée à la veille d'un jour férié ou d'une fête de famille, offrant un délicieux repas chaud. Dans ce cas, les pommes de terre sont préparées séparément et peuvent être bouillies, frites dans une poêle ou cuites au four sur une plaque de cuisson à proximité.
Ingrédients
- bacon fumé au porc - 1 kg;
- oignon - 3 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- eau 250 ml;
- vin rouge - 250 ml;
- crème sure - 150 g;
- persil - 0,5 faisceau;
- amidon - 10 g;
- poivre, clous de girofle, romarin, sucre, condiments;
- pommes de terre.
Préparation
- Des oignons tranchés avec des carottes sont mélangés avec du poivre, des clous de girofle, du romarin, mis en forme avec une poitrine.
- Ajouter de l'eau et rincer le plat sous le couvercle dans le four à 200 degrés 30 minutes.
- La viande est extraite sur un plat, et le liquide du moule est mélangé avec du vin, de la crème sure, de l'amidon, du sucre et des épices, bouillis.
- Servir la viande avec la sauce, saupoudrer d'herbes et ajouter aux pommes de terre.
Rôti de porc aux oranges
Une autre façon de surprendre les invités ou les membres du ménage est de faire cuire du porc rôti avec des oranges . Pour remplir la recette, choisissez un collier juteux, une poitrine ou toute autre coupe dans une pièce entière. Séparément sur une plaque de cuisson ou à côté de la viande, vous pouvez faire cuire des pommes de terre ou un assortiment de légumes, composé à votre discrétion.
Ingrédients
- porc - 1 kg;
- oranges - 2 pièces;
- miel - 1 c. cuillère;
- moutarde - 1 c. cuillère;
- oignons et carottes - 2 pièces;
- sel, poivre, muscade.
Préparation
- Une tranche de viande est frottée avec du sel, du poivre, de la muscade, graissée avec un mélange de jus et de zeste d'une orange, de moutarde et de miel.
- Laissez la viande dans un sac pour la nuit.
- Transférer le porc en forme, à côté des tranches d'orange, des oignons et des carottes.
- Préparez le rôti au four avec du porc sous un couvercle ou du papier aluminium pendant 1 heure à 220 degrés.
Rôti de porc au sarrasin
S'il n'y a pas de patate ou si vous voulez diversifier le goût classique du plat, vous pouvez cuisiner un délicieux rôti de porc au sarrasin. Il est important d'observer les proportions de la base liquide et des céréales utilisées pour obtenir une texture friable ou, si on le désire, plus visqueuse du plat fini, en augmentant la quantité d'eau d'une fois et demie.
Ingrédients
- porc - 500 g;
- sarrasin - 1 verre;
- eau - 2 tasses;
- oignons et carottes - 1 pc.
- huile - 50 ml;
- laurier - 2 pièces;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Dans l'huile, faites frire la viande.
- Ajouter les oignons et les carottes, faire revenir pendant 7 minutes, après quoi on les braisera pendant 20 minutes, en ajoutant un peu d'eau.
- Sarrasin, verser dans l'eau chaude, jeter les épices et le laurier.
- Couvrir le récipient avec un couvercle et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit prêt.
Rôti de porc au chaudron
Un goût inhabituel et arôme incomparable est cuit rôti de porc avec des pommes de terre dans un kazan sur la nature . Les légumes verts et les dents d'ail épluchées peuvent être ajoutés à la fois au stade initial du processus de friture des légumes, et en laissant une partie des ingrédients pour compléter le plat déjà presque prêt.
Ingrédients
- porc - 1 kg;
- pommes de terre - 2 kg;
- Poivre bulgare - 1-2 pièces;
- tomates - 4 pièces;
- eau - 2 tasses;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 2 pièces;
- verts - 1 bouquet;
- ail - 4 dents;
- laurier - 3 pièces;
- huile - 150 ml;
- sel, poivre, assaisonnements.
Préparation
- Dans l'huile chaude dans le kazane faire frire la viande.
- Ajouter les oignons émincés, les carottes, la moitié de l'ail et les légumes verts, faire frire 10 minutes.
- Déposer les assaisonnements, les pommes de terre, le poivre bulgare, les tomates, verser dans l'eau.
- Couvrir le chaudron avec un couvercle et faire cuire le rôti jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres.
- Avant de servir, mettre le plat avec les herbes et l'ail.
Rôti de porc en pot
Une autre façon d'améliorer les caractéristiques habituelles de votre plat préféré est de faire cuire le rôti de porc avec des pommes de terre dans des pots . Dans l'eau ou le bouillon pour verser, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de crème sure, de crème, de sauce tomate ou de pâtes, et ajouter la composition végétale avec les pois, le maïs, le poivron.
Ingrédients
- porc - 700 g;
- pommes de terre - 8 pièces;
- eau ou bouillon - 800 ml;
- oignons et carottes - 2 pièces;
- ail - 4 dents;
- laurier - 4 pièces;
- huile - 100 ml;
- sel, poivre, assaisonnements.
Préparation
- Frire séparément dans la viande d'huile, les oignons, les carottes et les pommes de terre.
- Mettre les ingrédients dans les pots, assaisonner au goût, ajouter les assaisonnements, le laurier, l'ail.
- Verser dans l'eau, couvrir les récipients avec des couvertures et préparer pour 80 minutes à 220 degrés.
Rôti de porc en multivarié
Rôti de porc élémentaire avec des pommes de terre en multivarié est en cours de préparation. Même sans friture préalable du plat constitutif, il peut être aromatisé, riche et savoureux. Les tranches de légumes conservent leur intégrité et la viande est imbibée de leurs saveurs de jus et d'épices, elle est bien saillante et devient particulièrement tendre.
Ingrédients
- porc - 700 g;
- pommes de terre - 1 kg;
- haricots verts - 150 g;
- eau 250 ml;
- oignons et carottes - 2 pièces;
- ail - 2 dents;
- laurier - 2 pièces;
- Beurre - 40 g;
- sel, poivre, assaisonnements.
Préparation
- La viande tranchée, les oignons, les carottes, l'ail, les haricots et les pommes de terre sont empilés sur une multidiffusion.
- Ajoutez de l'eau, une tranche d'huile, toutes les épices et complétez la recette pour un rôti de porc savoureux, accordez l'appareil au programme «Trempe» et réglez la minuterie pendant 2 heures.