La combinaison de la viande et des fruits il y a longtemps a quitté les tables des gourmets et est allé "au peuple". Les gens, à leur tour, ont accepté avec joie une telle innovation et composent maintenant toutes les nouvelles et nouvelles recettes pour cuisiner dans la cuisine à domicile. Aujourd'hui, nous avons décidé de prêter attention à la préparation des côtelettes à l'ananas. Pourquoi avec l'ananas? La réponse est très simple, si vous croyez non seulement aux papilles, mais aussi aux faits scientifiques: les enzymes contenues dans l'ananas, décomposent le collagène dans les fibres de viande et le rendent plus juteux et plus tendre. Alors rassemblons-nous pour savoir comment faire des côtelettes à l'ananas.
Côtelette de poulet avec ananas et fromage
Ingrédients
- filet de poulet - 1 morceau;
- ananas (anneaux) - 2 morceaux;
- mayonnaise - 2 c. cuillères;
- huile végétale;
- sel, poivre - au goût;
- fromage à pâte dure râpé;
- verts - pour la décoration.
Préparation
Poulet mon filet , nettoyé des films, séché et coupé en 2 couches. Chaque couche est recouverte d'un film et battue avec un marteau à une épaisseur de 1,5 cm, saupoudrer de sel et de poivre et frire rapidement des deux côtés afin que les morceaux de poulet soient saisis. Maintenant, nous graisser le poulet avec de la mayonnaise, mettre chaque côtelette sur un anneau d'ananas et s'endormir sur le fromage râpé. Nous mettons le poulet sous la grille, ou nous faisons cuire les côtelettes dans le four avec l'ananas, jusqu'à ce que le fromage fonde. Puis servir le plat à la table, saupoudré d'herbes.
Côtelettes de porc aux champignons et à l'ananas
Ingrédients
- jus d'ananas - 170 ml;
- sucre brun - 1/4;
- vinaigre de cidre - 1/3 d'un siècle;
- sauce soja - 1/8;
- sauce barbecue - 1/3 de siècle;
- gingembre râpé - 1 cuillère à café;
- miel - 1 ½ c.
- champignons - 100 g;
- ananas - 70 g;
- porc (chair) - 500 g.
Préparation
La viande de porc est coupée en une couche et légèrement battue avec un marteau de cuisine. Les 7 premiers ingrédients sont combinés dans un bol et mélangés soigneusement. Nous mettons les côtelettes dans le sac avec la serrure, versons la marinade et partons une journée au frigo.
Dans la poêle, versez un peu d'huile et faites y cuire les champignons entiers (choisissez les petits champignons). Dès que toute l'humidité sort des champignons, ajoutez les ananas coupés en tranches et continuez la cuisson jusqu'à ce que les derniers soient recouverts d'une croûte dorée. Sur une poêle à frire séparée, nous mettons les steaks avec la marinade et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient prêts des deux côtés. Mélanger le contenu des deux moules et servir les côtelettes à la table.
Recette de côtelettes de boeuf à l'ananas et garniture de pommes de terre
Ingrédients
- jus d'ananas - un demi-siècle;
- sauce soja - 1/4 de l'article;
- sel, poivre;
- Bifteck de boeuf, ou pulpe - 750 g;
- jeunes pommes de terre - 500 g;
- haricots verts - 300 g;
- chili vert - au goût;
- huile d'olive - 1 c. cuillère;
- cumin - 1/2 c.
- les verts de persil.
Préparation
Dans un plat profond, nous combinons le jus d'ananas , la sauce soja et 1/2 cuillère à café de poivre. Nous chargeons les côtelettes dans notre marinade et les laissons pendant 30 minutes.
La sauteuse est remplie d'eau pendant 2,5 cm et nous y mettons un filet pour la cuisson à la vapeur. Nous portons l'eau à ébullition et la déposons jeune
Nous servons le plat à la table immédiatement, après que la viande se soit reposée, en n'oubliant pas de hacher les côtelettes en pièces, et garnissez bien mélanger encore. Après un dîner aussi dense et savoureux, personne n'est indifférent aux côtelettes d'ananas.