Après avoir préparé des tranches d'aubergine pour l'hiver, vous pourrez déguster des plats délicieusement juteux et hypocaloriques à base de ce légume même en dehors de la saison. En expérimentant avec des ingrédients simples et abordables, vous pouvez découvrir beaucoup de nouvelles combinaisons de saveurs, et les recettes d'aubergines suivantes cuites au four avec de la poitrine de poulet seront une excellente source d'inspiration.
Casserole aux aubergines et poitrine de poulet
Cette simple cocotte aux œufs est une option idéale pour le petit déjeuner ou un dîner léger. Entre autres choses, tout le travail préparatoire prend quelques minutes.
Ingrédients
- aubergine - 740 g;
- oignon - 85 g;
- fromage à pâte dure - 175 g;
- sauce tomate naturelle - 155 g;
- filet de poulet - 320 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- crème - 40 ml.
Préparation
Tout d'abord, essayez l'aubergine, si les légumes sont amers, alors il est bon de les saliver avant de les rôtir. Diviser les légumes en cubes de taille égale et les conserver avec une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli. Battre les œufs avec la crème et une pincée de sel. Filet de poulet tordre dans de la viande hachée ou hacher finement, puis faire frire jusqu'à ce que la moitié soit cuite. Mélanger le poulet avec la sauce tomate. Dans une petite forme huilée, disposez le mélange de légumes et la viande dans la sauce, puis versez tous les œufs. Cuire la cocotte pendant une heure à 180 degrés.
Recette de poitrine de poulet avec aubergine au four
Décochant correctement la viande, et accompagné d'un plat léger de tomates et d'aubergines, vous pouvez obtenir un plat au niveau du restaurant à la maison, avec seulement un petit effort.
Ingrédients
Pour le poulet:
- filet de poulet - 4 morceaux;
- vinaigre balsamique - 55 ml;
- huile d'olive - 45 ml;
- jus de citron - 30 ml;
- l'ail séché - 1 cuillère à café;
- ail frais - 2 dents.
Pour la garniture:
- aubergine - 260 g;
- tomates cerises - 180 g;
- fromage feta - 45 g;
- feuilles de basilic - 5 pcs.
Préparation
Mariner le poulet peut prendre une demi-heure à des journées entières, alors choisissez l'option en fonction du temps dont vous disposez. Naturellement, plus le filet restera longtemps dans la marinade, plus son goût sera prononcé.
Mélanger les ingrédients pour la marinade et y mettre le poulet. Après une demi-heure, commencez à chauffer le four à 200 degrés. Placer les tranches d'aubergine et les tomates cerises dans le four, pré-saupoudrer les légumes d'huile et assaisonner avec une pincée de sel. Laissez les légumes au four pendant environ 15 minutes. En parallèle avec la garniture de légumes, placer dans le four et le filet de poulet. Sa préparation prendra de 20 à 25 minutes, selon la taille. Disposez les légumes sur le poulet fini. Servir la poitrine de poulet avec les aubergines et les tomates, saupoudrer le plat avec du fromage feta et des feuilles de basilic.
Aubergine bouillie avec poitrine de poulet
Pour des raisons évidentes, la poitrine de poulet hachée est la plus diététique. Pour éviter d'attraper la peau de poulet et les tranches de gras d'autres parties de la carcasse, la viande hachée est préparée par vous-même.
Ingrédients
- grande aubergine - 1 pc. (environ 700 g);
- courgettes - 80 g;
- oignon - 40 g;
- champignons - 115 g;
- ail - 1 dent;
- filet de poulet - 240 g;
- tomates fraîches - 40 g;
- fromage - 60 g;
- Origan séché, basilic - 1 cuillerée à thé.
Préparation
Torsion le filet de poulet. Aubergine, diviser en deux et la cuillère retirer le noyau, laissant les côtés d'une épaisseur d'un centimètre. Couper la pulpe extraite en cubes. En morceaux de la même forme et de la même taille, diviser la courgette et les champignons. Sauver les légumes avec les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajouter de la viande hachée et des herbes, une pincée de sel et de l'ail émincé. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poulet ne soit pas complètement cuit. Répartir la viande dans des bateaux d'aubergines et saupoudrer de fromage. Faire cuire les aubergines farcies avec la poitrine de poulet, environ une demi-heure et servir, saupoudré avec des tomates en tranches d'en haut.