Quoi de plus satisfaisant et savoureux pour le dîner que des boulettes de viande maison? Considérons comment préparer ce plat traditionnel de notre cuisine et surprendre tout le monde avec un plat fabuleux.
Recette boulettes de viande avec sauce
Ingrédients
- pulpe de boeuf - 580 g;
- carottes - 55 g;
- oignon - 55 g;
- riz - 180 g;
- ail - 20 g;
- farine - 35 g;
- légumes frais;
- huile végétale;
- épices.
Pour la sauce:
- oignon - 55 g;
- carottes - 55 g;
- ail - 20 g;
- eau 420 ml;
- pâte de tomate - 65 ml;
- farine - 35 g;
- huile végétale;
Préparation
La recette pour les boulettes de viande avec du riz est incroyablement simple. Ainsi, la croupe est bien lavée et bouillie jusqu'à ce qu'elle soit cuite à moitié dans une louche. La viande est transformée et coupée en petites tranches. Les carottes, les oignons et les gousses d'ail sont nettoyés et tordus avec du bœuf dans un hachoir à viande. Dans la farce reçue, nous jetons les légumes frais écrasés et le riz bouilli. Tous soigneusement mélanger avec vos mains, podsalivaya au goût. A partir de la masse de viande qui en résulte, nous moulons des boules propres avec les mêmes boules et nous les versons dans de la farine. Frire les boulettes de viande sur l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'elle forme une croûte appétissante. Ensuite, nous passons à la sauce de cuisson: les légumes sont nettoyés et coupés en demi-rondelles en oignons, et les carottes râpent sur une grande râpe et font frire tout à un état clair. Ensuite, pressez l'ail dans la presse et jetez la farine. Mélangez bien et versez doucement l'eau bouillante dans la poêle et mettez la pâte de tomate. Saler, poivrer le mélange et bien mélanger. Nous portons la sauce à ébullition et l'enlevons du feu. Nous mettons des boulettes de viande en forme, versons de la sauce tomate chaude et envoyons 30 minutes dans un four préchauffé.
La recette des boulettes de viande au sarrasin
Ingrédients
- viande hachée - 400 g;
- lait - 1,5 c. cuillères;
- eau - 0,5;
- oignon - 55 g;
- gruau de sarrasin - 80 g;
- pomme aigre-douce - 1 pc.
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- le sésame;
- épices .
Préparation
Le sarrasin est lavé et bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ensuite, ajoutez la bouillie à la viande hachée, mélangez et diluez légèrement avec du lait. L'oignon et la pomme sont nettoyés et écrasés avec un mélangeur. Mélangez ensuite la purée obtenue avec de la viande hachée, jetez le sel au goût et mélangez bien. Avec des mains mouillées, nous fabriquons de petites boules, les mettons sous une forme huilée, versons un peu d'eau et versons du sésame sur celles-ci. Faire cuire les boulettes dans un four préchauffé pendant 15 minutes à 200 degrés.