Dans le garde-manger, il doit certainement y avoir une place non seulement pour les jus de fruits et de baies , mais aussi pour les boissons à base de légumes. Parmi ces derniers, le favori populaire indiscutable est le jus de citrouille, dont la saison de récolte bat son plein. Ne manquez pas la chance de fermer le pot ou un autre jus de citrouille pour l'hiver, tandis que le fruit concentré en lui-même la quantité maximale de vitamines.
Comment faire cuire le jus de citrouille pour l'hiver?
La première recette sera de base, sa liste d'ingrédients, à l'exception de la citrouille elle-même, ne comprend que du sucre cristallisé et une pincée de cannelle moulue et de muscade.
Prenez une citrouille de taille moyenne, épluchez-la des graines avec la peau et coupez en petits cubes. Maintenant, vous pouvez aller de deux façons: faire bouillir des tranches de citrouille ou les cuire au four. Cette dernière méthode vous permet de conserver le maximum d'arôme et de couleur du fruit. Cuire la citrouille devrait être d'environ 40 minutes à 200 degrés, après quoi les tranches de citrouille doux sont passés à travers un hachoir à viande ou mélangé avec un mélangeur. La purée de pommes de terre finie est retournée à la poêle et diluée avec de l'eau. La quantité de liquide est déterminée à votre discrétion: quelqu'un aime un jus plus épais, quelqu'un au contraire - est liquide. Après avoir ajouté le liquide, la boisson est de nouveau bouillie, complétée avec du sucre avec des épices, et distribuée dans un récipient stérile, après quoi elle est roulée.
Jus de citrouille dans le jus pour l'hiver
Le jus de citrouille peut être cuit et avec l'aide d'aides de cuisine, comme le dernier dans cette recette fera une cocotte-minute, avec laquelle la boisson est brassée presque sans votre participation.
Les morceaux de citrouille lavés et épluchés mis dans le récipient supérieur de l'appareil, et dans le récipient ci-dessous versez l'eau à la marque. Fermez l'autocuiseur, mettez-le sur le feu et placez son tube sur la deuxième casserole, dans laquelle le jus va s'égoutter. Après une demi-heure, les premières gouttes de jus commenceront à sortir de l'appareil, et lorsque le processus de séparation des fluides sera terminé, mettez le jus fini sur la plaque, mettez-y du sucre et amenez-le à ébullition. Versez la boisson sur des bocaux stériles et roulez-la.
Le jus de citrouille - une recette pour cuisiner pour l'hiver à travers un presse-agrumes
Ingrédients
- citrouille de taille moyenne - 1 pièce;
- oranges - 4 pièces;
- citron - 2 pièces;
- mangue - 1 pc.
Préparation
Après avoir séparé la pulpe de citrouille de la peau et des graines, faites-la passer dans la centrifugeuse avec la pulpe de la mangue. Les mangues n'ont pas besoin d'être ajoutées, mais si possible, complétez le jus avec ce fruit tropical, même une seule pièce suffira à le saturer avec tout le jus. La boisson est presque prête, il ne reste plus qu'à la diluer avec du jus d'agrumes et vous pouvez commencer à la stériliser. Porter le jus à ébullition, mais ne pas faire bouillir, puis le verser sur des bocaux stériles et rouler.
Jus de citrouille-carotte pour l'hiver - recette
Ingrédients
- pulpe de citrouille - 540 g;
- banane - 1 pièce;
- carottes - 3-4 morceaux;
- pincée de cannelle.
Préparation
Dans le cadre de cette recette, un rôle clé sera également joué par le presse-agrumes, avec son aide il est nécessaire d'extraire le jus des tranches de citrouille, bananes et carottes, qui ont été épluchées de graines. Boisson prête à l'emploi mise sur le feu et se tenir à 90 degrés pendant environ 5 minutes. Après, nous versons le jus sur des boîtes stériles et le roulons.
Jus de pomme-citrouille pour l'hiver
Ingrédients
- pulpe de citrouille - 490 g;
- pomme - 210 g;
- racine de gingembre - 2,5 cm;
- citron - 1 pc.
Préparation
Videz la citrouille et les pommes de la peau et des graines, puis passez le fruit à travers la centrifugeuse avec la racine du gingembre. Ajouter le jus d'agrumes à la boisson afin que la citrouille et la pomme ne perdent pas de couleur, puis porter la boisson à ébullition. Faire bouillir le jus ne suit pas, afin de ne pas perdre toute la richesse en vitamines. Le jus de citrouille chaud est versé dans des contenants stériles et roulé.