Sur les propriétés curatives de l'argousier est connue depuis longtemps. Son jus et ses guérisseurs à l'huile étaient traités presque tous les types de maladies. Les baies d'argousier sont un véritable champion dans le contenu de nombreuses vitamines et minéraux. Il suffit de boire seulement un quart de verre de jus d'argousier par jour pour fournir à peu près tout ce qui est nécessaire à la santé.
Dans l'argousier contient un acide ambre rare, précieux dans la mesure où il peut réduire l'effet négatif de nombreux facteurs nocifs - le stress, les antibiotiques et même l'exposition aux radiations.
Certes, la teneur calorique du jus d'argousier est légèrement supérieure à celle des autres jus de baies - 82 kcal par 100 g, mais c'est aussi plus un plus qu'un moins. Parce qu'il ne se produit pas en raison de la forte teneur en glucose, mais en raison de la présence d'acides gras très utiles et rares. Le jus d'argousier améliore la composition du sang, augmente le taux d'hémoglobine et renforce l'immunité, ce qui est particulièrement important pendant la grippe endémique et les autres rhumes. Donc garder le jus d'argousier pour l'hiver est une tâche vitale. Aujourd'hui nous allons le résoudre!
Jus d'argousier à la maison
Ingrédients
- baies d'argousier - 1 kg;
- eau - 200 g.
Préparation
Nous trions les baies, en enlevant celles endommagées et gâtées. Rincez bien, laissez-les égoutter et les écraser avec un pilon en bois dans un bol en émail profond. Pour mieux séparer la pulpe des os, verser de l'eau chaude. Nous pressons la masse résultante à travers une double couche de gaze. Le jus renversé peut être si boire ou ajouter pour la douceur un peu de sucre, et mieux - miel. Le jus d'argousier au miel est une véritable bombe vitaminique, capable de se lever après un rhume.
Recette de jus d'argousier avec du sucre
Ingrédients
- baies d'argousier - 1 kg;
- sucre - 300 g.
Préparation
Afin d'obtenir le jus d'argousier avec de la pulpe, les baies sont d'abord cuites à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans un bain d'eau. Et puis, quand ils se refroidissent, on les frotte à travers un tamis. Ajouter le sucre à la purée de pommes de terre résultante, remuer et mettre le feu, mais ne pas porter à ébullition, mais seulement réchauffer jusqu'à 90 degrés. Après avoir versé le jus sur des boîtes stériles et rouler avec des couvercles métalliques.
Maintenant, dites-vous comment peut encore préserver le jus d'argousier. Verser le jus de sucre cru dans des bocaux stériles, les mettre dans une casserole d'eau bouillante et bien réchauffer pendant 10 minutes. Après que les canettes se soient enroulées, retournez-les et enveloppez-les d'une couverture chaude jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement. Nous stockons le jus d'argousier dans un endroit frais et sombre.
Comment faire du jus d'argousier à travers un presse-agrumes?
Il est encore plus facile d'obtenir du jus d'argousier si vous manquez les baies à travers le presse-agrumes. En fonction de son type (simple ou vis), il peut être nécessaire de presser le gâteau avec de la gaze. Combien ajouter de sucre - dépend de la façon dont vous stockez le jus d'argousier. Si dans le réfrigérateur, puis prendre du sucre dans une proportion de 1: 1, si dans le garde-manger, à température ambiante, alors la quantité devrait être augmentée d'une fois et demie.
Préparation de jus d'argousier dans un cuiseur à jus
Ingrédients
- baies d'argousier - 1 kg;
- sucre - 200 g.
Préparation
Baies triés, lavés et chargés dans la casserole du haut. Là nous nous endormons du sucre. Nous mettons le sokovarku sur le feu, et après un certain temps le jus commencera à couler dans un tube spécial. C'est une option simple. Mais si vous montrez votre imagination, vous pouvez obtenir des mélanges parfumés de l'argousier avec des prunes ou des pommes. Pour ce faire, il suffit d'ajouter 300 grammes d'éviers ou autant de pommes tranchées au robot. Cette pomme de l' argousier et l'argousier peuvent être conservés longtemps dans le réfrigérateur, sans perdre leurs propriétés utiles et sans en altérer le goût.