Les boulettes de viande sont très populaires, surtout dans les familles où il y a des enfants. Tout d'abord, ces petites boulettes de viande (en anglais on appelle un plat: boulettes de viande) sont très populaires auprès des enfants, car ce sont de plus petites côtelettes , et les enfants aiment généralement tout petit. Deuxièmement, vous pouvez faire des portions plus ou moins facilement. Troisièmement, la production de boulettes de viande est un processus très fascinant, vous pouvez facilement attirer de petites aides. Et de nombreux adultes aiment les boulettes de viande avec de la sauce, la recette de ce plat semble être assez simple, mais laisse beaucoup de place à l'imagination et à l'expérimentation. Vous dire comment faire cuire des boulettes de viande avec sauce dans une poêle à frire.
Boulettes de viande à la tomate
Le plus souvent, des boulettes de viande à la sauce tomate sont préparées. Et parce que la tomate sure est parfaitement combinée au goût de la viande, et parce que la tomate est un conservateur, et de telles boulettes de viande peuvent être cuites pendant plusieurs jours et réchauffées au besoin.
Ingrédients
- viande de porc moyennement grasse - 0,6 kg;
- oignon - 1 pc. + 3 pièces
- baguette périmée - 200 g;
- veau - 0,3 kg;
- carottes - 2 pièces;
- huile végétale inodore - 50 ml;
- pâte de tomates sans conservateurs - 3-4 st. cuillères;
- Œuf de poule - 2 pcs.
- sel iodé - ½ c.
- poivre noir fraîchement moulu - pincée.
Préparation
Baguette (en son absence, vous pouvez vous en sortir avec un pain blanc) tremper dans de l'eau ou du lait. Quand il est trempé, presser doucement et broyer le porc, 1 oignon, le veau et le pain dans un hachoir à viande. Dans la farce qui en résulte, nous ajoutons des oeufs, du sel et du poivre. Remuez, puis battez bien la masse, de sorte qu'elle devienne visqueuse. À l'aide d'une cuillère à café, nous mesurons les mêmes portions et roulons les boulettes de viande avec les mains mouillées. Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire jusqu'à obtenir une légère brume et faire revenir nos boulettes de viande à une couleur dorée uniforme. Nous les mettons dans une assiette et préparons la sauce. Les oignons restants sont finement broyés et les carottes sont broyées à l'aide d'une râpe moyenne. Sur l'huile, frire légèrement le rayon - il devrait devenir presque transparent, ajouter des carottes et de l'eau - environ 300 ml. Laisser mijoter tous ensemble sur un feu doux pendant environ 8-12 minutes, puis tremper dans la sauce boulette de viande et continuer à faire cuire autant.
Boulettes de viande diététiques
Des boulettes de viande beaucoup plus tendres et plus diététiques sont obtenues à partir de la viande hachée de poulet et de la sauce. Farce devrait être choisi tel, dans lequel moulu et un peu de graisse, sinon les boulettes de viande deviendront sèches. Le plus souvent, des boulettes de poulet avec de la crème sure sont préparées.
Ingrédients
- poulet émincé - 1 kg;
- oeuf - 2 morceaux;
- Poivre noir fraîchement moulu - 1 pincée;
- sel iodé - 2 pincées;
- baguette - 150 g;
- huile, inodore, tournesol - 30 ml;
- crème sure 15-20% de matière grasse - 200 g;
- poulet bouillon - 150 ml.
Préparation
La baguette trempée est moulue dans un mélangeur et mélangée avec de la viande hachée et des œufs. Solim et le poivre, nous battons la masse. Rouler les boulettes de viande et les faire frire pendant 4 minutes de chaque côté dans de l'huile chaude. Nous déplaçons les boulettes de viande dans un plat allant au four et versez la crème sure, diluée avec le bouillon. Nous l'envoyons au four chauffé pendant environ un quart d'heure. S'il y a un désir, vous pouvez à la fin saupoudrer des boulettes de viande avec du fromage râpé.