Les avantages du poisson pour le corps de l'enfant sont connus de tous les parents. Le poisson - la source la plus importante de protéines et d'acides aminés, un véritable trésor d'oligo-éléments: iode, phosphore, calcium, brome, magnésium, fluor. Le poisson ne contient pas de fibres grossières, par conséquent, par rapport à la viande, il est beaucoup plus facile à digérer et à digérer. Les côtelettes de poisson sont le meilleur moyen de cuisiner du poisson pour les enfants qui ont le moins de perte de nutriments. Pour un enfant dès l'âge d'un an pour préparer des côtelettes de poisson, il est préférable de choisir des poissons à faible teneur en matières grasses - morue, aiglefin, goberge, flet, merlu. Voici quelques recettes de côtelettes de poisson pour enfants.
Côtelettes de poisson bébé
Ingrédients
- filets de poisson - 0,5 kg.
- œuf de poule - 1 pièce;
- Pain de blé - 100 grammes;
- lait - ½ tasse;
- huile de tournesol - 2 c. cuillères;
- sel.
Préparation
Trempé dans du pain de lait hacher avec un hachoir à viande ou un mélangeur avec des filets de poisson. Farcir dans l'oeuf, saler et bien mélanger. Bien réchauffer la poêle et faire frire les côtelettes des deux côtés, mettre au four, en couvrant la poêle avec un couvercle ou dans le four.
Escalopes de poisson vapeur pour bébé
Ingrédients
- filets de poisson - 0,5 kg;
- beurre - 100 grammes;
- semoule - 2 c. cuillères;
- oeufs de poulet - 2 morceaux;
- oignon - 1 pc. (grand)
- sel.
Préparation
Filet de poisson hacher avec un hachoir à viande ou un mélangeur avec l'oignon et le beurre. Ajouter les oeufs émincés à la farce, mélangés précédemment avec un manga. Saler et bien mélanger. Former des galettes de poisson et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes dans le bateau (20-30 minutes).
Escalopes de poisson pour les enfants "Jung"
Ingrédients
- Filets de merlu - 600 grammes;
- crème sure - 200 grammes;
- oignon - 1 pc.
- lait - 100 grammes;
- pain blanc éventé - 2 pièces;
- oeufs de poulet - 2 morceaux;
- aneth - 1 bouquet;
- sel;
- miettes de pain.
Préparation
Frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Broyer le filet de merlu avec un hachoir à viande ou un mélangeur avec le pain et l'oignon préalablement trempés dans le lait. Incorporer les oeufs et le sel, bien mélanger. Former des formes rondes de côtelettes et les zakaniruyte dans la chapelure. Frire les escalopes sur l'huile de tournesol, transférer dans un plat allant au four ou une casserole, verser sur la crème sure. Garnir avec l'aneth finement haché et envoyer au four pendant un quart d'heure à une température de 180 degrés.
Ces recettes peuvent être utilisées pour préparer des côtelettes de poisson pour bébés dès l'âge d'un an. Plus l'enfant est jeune, plus il est minutieux de hacher la viande hachée.