Heureusement, les temps de déficit total ont passé, et aujourd'hui vous pouvez acheter n'importe quoi et pratiquement n'importe quelle quantité dans différentes parties de notre grand pays. Pourtant, il faut parfois chercher des substituts pour certains produits: peut-être n'aiment-ils pas le prix ou la qualité de ce que les détaillants offrent, ou bien le produit n'est pas disponible de toute façon. Les ananas ne poussent pas partout, et il n'était pas facile de trouver un produit en conserve ou congelé à l'époque soviétique, et il y a longtemps, une méthode a été inventée pour fabriquer des ananas «alternatifs» à partir de la courgette.
Comment est-ce possible?
Courgettes - en général un produit unique. Il est extrêmement utile (contient beaucoup de fibres, de vitamines B et K, de fer, de magnésium et de potassium) et il est savoureux dans les aliments frits, cuits, cuits et farcis. Cependant, la courgette a une autre propriété unique: si vous ajoutez du sucre à sa pulpe, elle acquiert différentes nuances de saveur, ce qui fait que la confiture de courgette est très populaire dans tout l'espace post-soviétique. En ajoutant différents ingrédients, nos compatriotes ont reçu un plat unique: des ananas de courgettes, dont nous citerons la recette.
Ananas de courgettes
Ingrédients
- courgettes - 1 kg;
- citrons avec une peau fine - 2 pièces;
- grandes oranges douces - 4 pcs.
- sucre blanc - 1 verre.
Préparation
Pour commencer, l'agrume est soigneusement lavé avec de l'eau chaude, vous pouvez avec une brosse. Essuyez-les et séchez avec un couteau tranchant en fines tranches (cercles ou demi-cercles), en retirant les os et en essayant d'empêcher le jus de s'écouler. Marrows mon et couper la peau. Les courgettes doivent être jeunes, afin que les graines ne soient pas senties dans le produit fini. Nous coupons les courgettes nettoyées avec des tranches fines ou des pailles courtes. Dans un récipient émaillé profond, nous déposons des couches de courgettes, de citrons, de sucre, d'oranges et nous laissons quelques heures pour faire apparaître le jus. Si le jus est petit, faites cuire le sirop dans un verre d'eau et un demi-verre de sucre, mais généralement le jus suffit. Nous commençons à cuire nos ananas à partir de courgettes à la chaleur minimale et, lorsque le mélange bout, continuez, en remuant doucement, préparer le produit. Le mélange est bouilli pendant environ une demi-heure, puis il se refroidit lentement, après quoi il est transféré dans un récipient approprié.
Boisson aux vitamines
Si la courgette a mûri beaucoup, et que le fruit n'est pas très bon, vous pouvez rouler une compote parfumée et très savoureuse de courgette au goût d'ananas. Cette saveur de concombre est donnée par l'acide citrique, donc nous stockons des citrons.
Ingrédients
- citrons avec une peau fine - 1 kg;
- sucre blanc produit dans les pays de la CEI - 1 kg;
- eau filtrée purifiée - 5 litres;
- clous de girofle séchés - 8 inflorescences;
- courgettes - 2-3 kg.
Préparation
Kabachkov aura besoin de deux fois plus que les citrons, de sorte que la quantité initiale du produit est indiquée avec une large diffusion. Les légumes doivent être lavés, séchés, coupés en tranches et enlevés avec des graines. Chez les jeunes courgettes il est moins, en conséquence ils ont besoin d'environ 2 kg, pour ne pas très jeune le noyau prend environ la moitié du volume, de sorte que vous pouvez prendre plus de courgettes. Les tranches denses restantes sont coupées par de petites
Magnifique boisson vitaminée peut être préparée et un peu différemment. Nous ajoutons des baies utiles au produit original. Par exemple, l'argousier, la prune de cerise, le jus d'agrumes ou les ananas proprement dits. Donc, ce n'est pas trop difficile de faire des courgettes en conserve comme l'ananas.