La pêche est un fruit du sud, qui a un arôme merveilleux et un goût unique. Il a une pulpe tendre et juteuse, riche en vitamines et nutriments.
Des pêches, vous pouvez cuisiner une délicieuse compote . Les fruits pour lui peuvent être pris avec ou sans pierre, et sans elle. Mais pour atteindre une boisson vraiment intense, avec une légère nuance d'amandes, vous pouvez en compote de pêches avec une pierre. En outre, après avoir passé un peu de temps en été, vous pouvez profiter du goût délicieux de ce fruit et en boire toute l'année en préparant une compote pour l'hiver.
Comment infuser une compote de pêches avec une pierre pour l'hiver?
Ingrédients
Calcul pour un pot de trois litres:
- Pêches avec une pierre - 1,6 kg;
- sucre cristallisé - 0,45 kg;
- filtré à l'eau - 2,3 litres.
Préparation
Pour la conservation de la compote de pêches pour l'hiver, des fruits parfumés, mûrs et en même temps suffisamment élastiques sont appropriés. Après avoir sélectionné des spécimens dignes, nous les lavons très soigneusement, en essayant d'enlever le maximum de pilosité inhérente à eux, et les laissons sécher.
Les banques sont lavées avec de la soude et de l'eau chaude, puis cuites à la vapeur sur de l'eau bouillante pendant dix minutes. Nous leur mettons des pêches préparées, en remplissant "sur le cintre". L'eau filtrée est portée à ébullition, remplir le fruit, couvrir les bocaux avec des paupières stériles et laisser reposer vingt minutes, recouvert d'une couverture.
À la fin du temps, le liquide est versé dans la casserole, versé le sucre et chauffé à ébullition. Le sirop de sucre qui en résulte est rempli de bocaux, enroulé avec des couvercles et placé sous une couverture chaude pour l'autostérilisation et avant le refroidissement, retournant les boîtes à l'envers.
Une telle compote doit être diluée au goût avec de l'eau bouillie avant utilisation, car elle est plutôt concentrée.
Comment préparer une compote de pêches avec une pierre dans un multivark?
Ingrédients
- Pêches avec une pierre - 1 kg;
- sucre cristallisé - 0,4 kg;
- acide citrique - au goût;
- eau filtrée - 3 litres.
Préparation
Peaches sont soigneusement rincés, en essayant de laver la pile maximale, et mis en capacité de multivark, verser de l'eau filtrée, ajouter du sucre et une pincée d'acide citrique. Pour la préparation de la compote sont les modes appropriés "vapeur" et "trempe". Le temps de cuisson est de vingt à trente minutes, selon la taille du fruit. Dix à quinze minutes on maintient la compote en mode chauffage, on verse sur les cuves et on les refroidit.