"Hareng sous le manteau de fourrure" - une recette classique

"Hareng sous le manteau de fourrure" est une salade traditionnelle de la table du Nouvel An, connu de nombreuses ménagères, même de l'époque soviétique. Depuis de nombreuses années, la recette du plat a légèrement changé, le hareng amélioré et moderne est souvent préparé avec l'ajout de divers ingrédients: pomme, fromage, œuf ou concombre salé. Regardons quelques recettes classiques pour vous, "Hareng sous un manteau de fourrure".

Recette moderne classique "Hareng sous le manteau de fourrure"

Ingrédients

• filets de hareng salés - 2 pièces;
• pommes de terre - 3 pièces;
• oeuf - 3 morceaux;
• carottes - 1 pièce;
• ampoule pourpre - 1 pc.
• mayonnaise;
• vert pomme - 1 pc.

Préparation

Alors, les betteraves, les pommes de terre, les carottes et mes œufs bouilliront jusqu'à ce qu'ils soient prêts, puis refroidir et nettoyer. L'ampoule est nettoyée, déchiquetée en cubes, mise dans un bol, versée avec de l'eau et ajoutez un peu de vinaigre. Laisser mariner environ 15 minutes. Cette fois, nous coupons le hareng et coupons les filets en petits morceaux. Ensuite, nous commençons à disposer les couches de la classique "hareng sous le manteau de fourrure" sur le fond du plat, tout en frottant sur une grande râpe. Les trois premières pommes de terre, puis nous mettons le hareng uniformément sur le dessus. Saupoudrez ensuite d'oignons, recouvrez de carottes râpées, de pommes, d'œufs et de betteraves. C'est tout, la salade classique "Hareng sous le manteau de fourrure" est prête!

Recette traditionnelle "Hareng sous le manteau de fourrure"

Ingrédients

• carottes - 1 pièce;
• pommes de terre - 2 morceaux;
• ampoule - 1 pièce;
• mayonnaise - 180 ml;
• hareng salé - 600 g;
• vinaigre de table - 2 cuillères à soupe. cuillères;
• oeuf - 4 pcs.

Préparation

L'ampoule est nettoyée, coupée en fines lamelles et saupoudrée de vinaigre pendant 15 minutes. Le filet de hareng est haché finement avec un couteau et les œufs sont bouillis. En outre nous les abaissons dans l'eau glacée pendant plusieurs minutes, nettoyez et meulez sur une grande râpe. Les carottes, les betteraves et les pommes de terre sont cuites dans un uniforme, nettoyés et écrasés exactement aussi bien sur une râpe. Prenez maintenant un beau plat et posez la première couche de pommes de terre bouillies. Nous le couvrons de mayonnaise, nous mettons le hareng et l'oignon mariné. Puis saupoudrer une couche d'oeufs, graisser avec de la mayonnaise et répartir uniformément les carottes et les betteraves. Sur le dessus encore, graisser avec la mayonnaise et mettre la salade prête pendant 30-60 minutes dans le réfrigérateur tremper. Avant de servir, décorer le plat avec du citron, des légumes verts et des carottes.

La bonne recette pour "Hareng sous le manteau de fourrure"

Ingrédients

• hareng légèrement salé - 2 pièces;
• pommes de terre - 3 pièces;
• ampoule - 1 pièce;
• betterave - 2 pièces;
• carottes - 2 pièces;
• mayonnaise maison - à goûter.

Pour la décoration:

• jaunes d'oeufs - 3 morceaux;
• verts frais.

Préparation

Les pommes de terre, les carottes et les betteraves sont bonnes pour les miennes et les bouillir, mais mieux cuire jusqu'à cuisson dans la peau. Les œufs bouillir dur, puis refroidir, nettoyer et séparer les jaunes des protéines pour décorer nos plats. Les jaunes grincent sur une râpe. Nous traitons le hareng des viscères, enlevons la peau, coupons les nageoires, la tête et la queue. Après cela, divisez-le sur le filet, en enlevant soigneusement tous les os. Nous coupons le poisson en petits cubes. Les légumes préparés sont nettoyés et trois dans différents bols sur une grande râpe. Nous peler l'ampoule des enveloppes et déchiqueter les demi-cercles. Maintenant, brûlez-le avec de l'eau bouillante et laissez-le pendant 15 minutes pour que toute l'amertume en sorte. Après cela, nous commençons à étaler les couches de salade sur une assiette: d'abord des filets de poisson hachés; la deuxième couche est constituée d'oignons et d'une fine couche de mayonnaise; puis les pommes de terre, la mayonnaise, les carottes et les betteraves. Nous couvrons avec beaucoup de mayonnaise et procédons à la décoration de la salade prête à l'emploi. Pour ce faire, saupoudrer le manteau de fourrure avec un jaune râpé, des herbes fraîches hachées et des fleurs de légumes bouillis et de blancs d'œufs. Nous mettons notre plat au frigo et le servons sur la table le lendemain.