Beaucoup de gens n'aiment pas cuisiner le bœuf ou le foie de porc parce que ces sous-produits peuvent souvent être amers ou durs. Pour en faire un plat savoureux, les ménagères inexpérimentées devront transpirer. Une autre chose, le foie de poulet, qui cuit - une question de cinq minutes, et il devient toujours tendre et doux. Mais si les vertus culinaires de ce produit sont plus ou moins claires, alors nous devrions savoir si le foie de poulet est utile et combien.
Ingrédients de foie de poulet
Ce sous-produit contient une quantité suffisante de graisses - 39% du volume total du produit. Mais, néanmoins, un foie de poulet avec un régime alimentaire peut souvent être l'un des principaux composants. Son contenu calorique est faible - seulement 136 kcal pour 100 grammes, et il y a une énorme quantité de substances de valeur:
- vitamine C;
- vitamine A;
- la vitamine B9;
- vitamine E.
Micro-éléments: fer, iode, cuivre, molybdène, chrome, cobalt, potassium, magnésium , calcium.
L'indice glycémique du foie de poulet est également faible. Son indicateur est de -50 unités. Il est plus «léger» comparé au foie de boeuf ou de porc, il est mieux absorbé et digéré.
Qu'est-ce qui est utile pour le foie de poulet?
En raison de la grande quantité d'acide folique et d'acide ascorbique qu'il contient, ce sous-produit peut fournir un soutien puissant à l'affaiblissement de l'immunité. Pour cette raison, il est conseillé de l'utiliser pour les futures mamans. Aussi, les plats du foie de poulet contribuent à la préservation de la vision, au maintien du tonus de la peau et à la préservation de la silhouette, grâce à la présence de vitamine A sous forme digestible.
L'alimentation sur le foie de poulet est indiquée non seulement pour ceux qui voudraient réduire leur poids sans risque pour la santé. Il est souvent prescrit et à des fins thérapeutiques, par exemple, les patients présentant un risque de crise cardiaque
Plus le foie de poulet est utile, c'est son effet positif sur la glande thyroïde, en raison de la forte teneur en iode et en sélénium. Ce produit aide à nettoyer le corps, optimise le système digestif. Son utilisation régulière dans la nourriture aide à prolonger la jeunesse du corps, soulage le syndrome de fatigue chronique et retourne la performance normale après la maladie.