Il convient de noter que le gingembre, importé du Japon par notre pays, est très demandé aujourd'hui. Maintenant, la «racine à cornes» peut être trouvée dans presque tous les supermarchés, il est ajouté à une variété de plats et de boissons. Beaucoup préfèrent le gingembre sous une forme marinée, il est stocké pendant une longue période, a une odeur et une apparence particulièrement agréables. Voyons voir si le gingembre mariné est utile.
Composition chimique du gingembre
Comme une partie du gingembre, beaucoup de nutriments ont été trouvés, donc en utilisant même de petites quantités, vous obtiendrez un grand avantage, d'autant plus que dans la forme marinée, il conserve presque toutes ses propriétés.
- Le gingembre est une source de vitamines B1, B2, C et A, il est donc utile pour les vaisseaux, les yeux, la peau et le système nerveux.
- Des substances minérales sont présentes dans le rhizome de cette plante: calcium, potassium, fer, phosphore, zinc. Ils sont nécessaires à la construction du tissu osseux, en maintenant le fonctionnement normal du cœur et du système circulatoire, pour créer leurs propres protéines.
- Propriétés utiles du gingembre mariné en raison de sa riche composition en acides aminés. Y compris il contient également les acides aminés essentiels méthionine, lysine, thréonine et valine, dont le manque est le plus souvent observé.
- Son goût épicé de gingembre est obligé de gingerolu. Cette substance a un effet de réchauffement, donc les boissons au gingembre sont bonnes pour la prévention et le traitement du rhume, et même le gingérol accélère le métabolisme, agit comme un laxatif doux, c'est pourquoi le gingembre est si populaire pour perdre du poids.
- Ce qui est utile est encore le gingembre mariné, donc c'est la capacité d'éclaircir le sang, normaliser le taux de cholestérol et de glucose sanguin, empêchant la formation de thrombus et de plaques athérosclérotiques.
- En raison de la présence d'huiles essentielles, le gingembre stimule la production d'enzymes digestives et améliore ainsi la digestion.
- On pense que les propriétés bénéfiques du gingembre mariné s'étendent au système reproducteur. Chez les hommes, il augmente la puissance et aide à prévenir le développement de la prostatite, et chez les femmes conduit l'utérus dans le tonus.
Et ces propriétés du gingembre mariné ne sont pas limitées.
Contre-indications d'utilisation
Il n'est pas recommandé de manger du gingembre pour les femmes enceintes et allaitantes. En outre, les personnes atteintes de maladies du foie devraient être jetés. Le gingembre peut être nocif dans la lithiase biliaire, car il produit un effet cholérétique. Les personnes atteintes de gastrite, d'ulcère peptique et de colite à un stade aigu devront s'abstenir. Hypertonie doit inclure le gingembre dans l'alimentation avec une grande prudence, car il augmente la pression artérielle. Enfin, n'oubliez pas l'intolérance individuelle et les réactions allergiques si vous essayez le gingembre mariné pour la première fois.