Malgré l'idée fausse commune, loin de chaque crêpe peut être un boucher, mais seulement un qui a certaines propriétés nécessaires pour garder la farce. A savoir: élasticité, élasticité, densité nécessaire et goût à peine perceptible, qui ne doivent pas éclipser le goût du fourrage, mais au contraire, est appelé à lui donner la primauté sur la plaque. En bref, un bon manteau est un emballage pour la garniture que vous avez choisie, contrairement à la crêpe , qui peut être poreuse et tendre, douce, salée ou cuite avec une abondance de divers additifs.
La recette du lait sur le lait
Avant de commencer à se familiariser avec les recettes de la garniture, parlons des pellicules elles-mêmes, qui, malgré leur rôle secondaire, agissent comme le lien principal pour tous les composants de la plaque.
Ingrédients
- farine - 195 g;
- sucre cristallisé - 15 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- levure chimique - 5 g;
- huile végétale - 15 ml;
- lait - 470 ml.
Préparation
La chose la plus terrible dans la cuisine nationalistes - les morceaux omniprésents, se débarrasser de ce qui aidera le tamisage préliminaire de la farine. Ajouter la levure chimique à la farine et bien mélanger. Manger quelques œufs avec du sucre, ajouter de l'huile, du lait et fouetter tous les ingrédients ensemble. Faites un trou au centre du mélange de farine et commencez à verser le lait dedans, en travaillant constamment la pâte avec un fouet. Quand tout le lait est ajouté, et que la pâte acquiert une consistance uniforme, faites frire les pellicules, versez la pâte dans la poêle à frire à la fois et faites-la brunir des deux côtés.
La recette de l'eau sur l'eau
Ingrédients
- beurre (fondu) - 30 ml;
- farine - 115 g;
- miel - 10 ml;
- eau - 295 ml;
- oeufs - 2 pièces
Préparation
Fouetter le miel liquide et les oeufs et ajouter au mélange du beurre fondu avec de l'eau. Connectez le liquide avec un seul ingrédient sec - farine - jusqu'à ce qu'une pâte homogène se forme. Une fois que ce dernier est formé, versez-le sur une surface bien chauffée et faites-le dorer des deux côtés.
Les crêpes finies peuvent ensuite être huilées pour leur ajouter de l'élasticité et de la douceur, et peuvent être laissées sèches et commencer immédiatement à déplier le remplissage et à les former.
Clous cousus avec du fromage cottage - recette
L'une des garnitures les plus populaires pour les éplucheurs était et reste le caillé, qui peut être transformé en remplisseur salé et sucré. Pour le premier complément parfait sera un peu de légumes verts, d'ail ou de fromage à pâte dure, tandis que sur la recette de la farce sucrée parfaite, nous allons vous expliquer ci-dessous.
Ingrédients
- crêpes - 8-10 pièces;
- fromage cottage - 225 g;
- crème sure - 115 ml;
- sucre en poudre - 45 g;
- essence de vanille - 1/4 c.
Préparation
Après avoir préparé les crêpes selon l'une des recettes ci-dessus, prenez le remplissage. Pour rendre le remplissage de fromage cottage plus tendre, le fromage cottage trop granuleux peut être essuyé à travers un tamis ou fouetté avec un mélangeur avec de la crème sure, du sucre et de la vanille. Lorsque le remplissage du fromage cottage est prêt, placez-le au centre de la crêpe et recouvrez-le de bords libres, en formant une enveloppe.
Camomille aux champignons - recette
Ingrédients
- crêpes - 10-12 pièces;
- champignons - 480 g;
- oignon - 45 g;
- fromage à pâte dure râpé - 45 g;
- Beurre - 15 g.
Préparation
La recette de la crêpe commence par la préparation de la base même - les crêpes. Quand ceux-ci sont prêts, divisez les oignons en demi-cercles et hachez les champignons de n'importe quelle façon. Gardez l'oignon jusqu'à ce qu'il soit clair, connectez-le aux champignons et attendez que l'humidité de la dernière s'évapore complètement. Assaisonnez la garniture, ajoutez une tranche de beurre, puis combinez avec le fromage dur. Distribuer des portions de la garniture aux champignons au centre de la crêpe et recouvrir avec des bords libres, formant une enveloppe.