Pelmeni avec choucroute

Ce plat, probablement, est un indicateur de la transformation et la ramification de la recette classique au fil du temps, ainsi que la créativité enviable et l'imagination de nos spécialistes culinaires.

Comment faire cuire des boulettes avec de la choucroute, du saindoux et des champignons?

Ingrédients

• farine - 300 g;
• choucroute - 0,5 kg;
• lait - 100-120 g;
• eau - 70 g;
• huile végétale - 25 g;
• oeuf - 1 morceau;
• champignons - 200 g;
• graisse - 50 g;
• oignon - 1 oignon;
• poivre;
• sel.

Préparation

Le remplissage de choucroute pour pelmeni se fait tout simplement. L'ampoule doit être épluchée, hachée finement et frite dans une poêle. Kvasshenuyu chou mis dans les plats pour la suppression, ajouter là des oignons frits, champignons finement hachés, comme lard haché finement, sel, poivre et un peu d'eau. La garniture est mijotée jusqu'à ce que la choucroute devienne assez molle. En passant, vous pouvez régler la quantité de graisse vous-même.

Après préparation, la garniture est bien mélangée jusqu'à homogénéité et laisser refroidir.

Farine si vous avez besoin de semer, puis versez-le directement sur la table sous la forme d'une lame. Dans cette colline, faites un approfondissement à la main, vous y déverserez les ingrédients restants de la pâte. Mélanger le lait avec de l'eau, puis ajouter du sel et mélanger à nouveau. Versez ensuite le mélange obtenu lentement dans la rainure que vous avez faite dans la farine et pétrissez la pâte, puis ajoutez l'œuf, mélangez-le, ajoutez 1 cuillère à café d'huile et mélangez à nouveau. Pâte rouler à partir de celle par laquelle vous allez faire pelmeni, si c'est un verre ordinaire, alors quelle taille sera la galette roulée n'est pas important. Mais si vous utilisez un moule spécial pour modéliser des raviolis, vous devrez étaler deux crêpes de tailles légèrement plus grandes que le moule lui-même. Maintenant formez le pelmeni et faites bouillir dans l'eau, sans oublier de le pré-saler.

Pelmeni avec choucroute et viande hachée

Ingrédients

• farine de blé - 0,4 kg;
• choucroute - 0,5 kg;
• viande de porc - 0,4 kg;
• lait - 100-120 g;
• eau potable - 100 g;
• huile végétale - 25 g;
• oeuf - 1 morceau;
• sauce soja - 50 g;
• oignon - 1 pièce;
• poivre;
• sel.

Préparation

Oignons frits et combiner dans un bassin de trempe avec un petit la quantité d'eau et de choucroute, que vous devez d'abord broyer à trois centimètres de longueur. Cette partie du fourrage est préparée avant la douceur de la choucroute. Porc coupé en morceaux et transformé en viande hachée en utilisant des appareils de cuisine (mélangeur ou hachoir à viande), si la viande n'est pas grasse, ajouter un peu de graisse. Le chou refroidi avec des oignons se combine avec la viande hachée et se mélange bien en ajoutant de la sauce soja et du poivre. Pâte mélange des ingrédients restants, comme dans la première recette de cet article. Après cela, former pelmeni et faire bouillir la quantité requise. Le reste, les boulettes déjà collées, peuvent être congelés pour la prochaine fois.