Le poulet et la crème peuvent être appelés les meilleurs amis du monde de tous les ingrédients. La viande de poulet devient beaucoup plus tendre (en particulier le filet) en raison de la langueur dans la sauce à la crème sure. Entre autres choses, les deux ingrédients n'ont pas un goût trop prononcé, et peuvent donc être complétés par une grande variété d'herbes aromatiques, de sauces et d'épices. Nous allons parler d'une de ces recettes dans ce matériau, dédié à un poulet dans une sauce crémeuse à l'ail.
Poulet à la sauce crémeuse à l'ail - recette
Ingrédients
- filet de poulet - 1,2 kg;
- bouillon de poulet - 235 ml;
- jus de citron - 35 ml;
- dents d'ail - 3 pièces;
- flocons de poivron rouge - pincée;
- huile d'olive extra vierge - 15 ml;
- oignon - 65 g;
- crème - 70 ml;
- beurre - 45 g;
- une poignée de verts.
Préparation
Faire frire rapidement le poulet jusqu'à blanchiment, pré-assaisonner la viande avec une pincée de sel. Transférer la viande dans un plat, et dans une poêle, disperser les oignons hachés. Quand il devient aussi brun, - verser le bouillon et gratter tout ce qui a adhéré au fond de la vaisselle. Ajouter le jus de citron, presser l'ail et laisser le liquide bouillir. Retirer la vaisselle de la chaleur, mélanger le contenu de la poêle avec le beurre et la crème, puis déposer les filets pré-grillés. Faire cuire le poulet dans une sauce crémeuse à l'ail au four pendant environ 8 à 10 minutes à 175 ° C.
Poulet aux champignons dans une sauce crémeuse à l'ail
Ingrédients
- filet de poulet - 1,2 kg;
- huile d'olive extra vierge - 35 ml;
- poireau - 65 g;
- dents d'ail - 3 pièces;
- crème - 235 ml;
- Moutarde de Dijon - 10 g;
- jus de citron - 15 ml;
- poignée de persil vert.
Préparation
Couper le poulet en morceaux de la taille désirée et faire frire jusqu'à ce qu'il soit prêt. Mettez la viande sur un plat séparé, et à la place de l'oiseau brunissez les poireaux. Lorsque les rondelles d'oignon deviennent transparentes, ajoutez-les à l'ail et laissez-les reposer une demi-minute. Versez la crème, mélangez-la à la moutarde et attendez que la sauce épaississe à feu moyen. Ajouter l'oiseau, et après quelques minutes, retirer le plat du feu et ajouter le persil.
Par la même technologie, un poulet dans une sauce crémeuse à l'ail peut être fait dans un multivarquet, en réglant le mode "Bake" sur l'appareil.
Poulet dans une sauce crémeuse à l'ail dans une poêle à frire
Ingrédients
- filet de poulet - 740 g;
- dents d'ail - 5 pcs.
- beurre - 15 g;
- farine - 10 g;
- vin blanc - 115 ml;
- paprika - 1 cuillère à café;
- bourbon - 45 ml;
- crème - 22 ml.
Préparation
Poulet frit à l'ail. L'oiseau presque fini saupoudrer de farine et verser le reste des ingrédients. Faites cuire la sauce pendant 5 minutes et commencez la dégustation.