Avant de préparer divers plats pour un repas festif pour n'importe quelle occasion, on se demande souvent quelles salades cuisiner?
L'un des plats possibles est la salade "Grafsky", c'est une salade épicée assez intéressante avec un goût inhabituel, conditionné par la combinaison originale d'ingrédients. Il convient de noter qu'il existe différentes recettes pour la salade avec le nom "Grafsky".
Comme les principaux ingrédients dans la préparation de la salade "Grafsky", les œufs, les betteraves, les pruneaux, les noix et les pommes de terre sont généralement utilisés. Comme vinaigrette - mayonnaise, ou ravitaillement à base de crème sure, crème, yogourt. En règle générale, cette salade comprend de la viande bouillie, bien qu'il existe également des options plus ou moins végétariennes.
Salade "Grafsky" au poulet et à la grenade
Ingrédients
- filet de poulet bouilli - environ 400 g;
- oignon - 1 pc.
- pommes de terre bouillies - 4 pièces;
- oeufs poulet bouilli - 3-4 pcs.
- betterave bouillie de taille moyenne - 1 pc.
- pruneaux - environ 250 g;
- noix pelées pelées (noix ou noisettes) - 1 verre;
- ail - 2 gousses;
- mayonnaise ou yogourt épais non sucré;
- vinaigre, balsamique naturel;
- grenat et verts pour la décoration.
Préparation
Oignons épluchés coupés en quartiers et marinés dans du vinaigre balsamique pendant au moins 15 minutes (puis lavés). Les pruneaux sont cuits à la vapeur avec de l'eau bouillante, après 10 minutes nous enlevons les pierres, égoutter l'eau et le couper finement.
Mélanger les oignons marinés avec des pommes de terre bouillies finement hachées et disposer la première couche sur le plat. Au-dessus de la mayonnaise promazyvaem (d'abord nous effectuons une grille, puis - une pelle, nous avons également recouvert les couches restantes).
La deuxième couche est la viande bouillie, coupée en fines lanières. Nous couvrons avec de la mayonnaise.
La troisième couche est posée sur des betteraves râpées sur une grande râpe, mélangée avec des pruneaux, des noix moulues, de l'ail et de la mayonnaise.
La quatrième couche est constituée d'œufs durs hachés finement. Nous couvrons avec de la mayonnaise. Garnir avec des grains (vous pouvez les mettre partout) et des brindilles de verdure.
Les couches peuvent être permutées au hasard.
En suivant la même recette (voir ci-dessus), vous pouvez préparer une salade "Grafsky" avec du boeuf bouilli.
La salade "Grafsky" est une recette alternative
Ingrédients
- riz à grains longs bouilli friable - 1 verre;
- moules - environ 300 g;
- concombres frais - environ 200 g;
- Champignons marinés (blancs, pleurotes ou autres) ou champignons marinés - environ 250 g;
- oeufs de caille durs bouillis - 12-16 pcs.
- les olives sans noyau sont sombres et / ou légères - 16-20 pièces;
- fromage à pâte dure - environ 250 g;
- mayonnaise ou yogourt non sucré;
- ail - 2 gousses;
- verts (basilic, coriandre, persil, romarin).
Préparation
Faire cuire les moules (3 minutes dans de l'eau bouillante pour les ouvrir) et séparer la partie comestible. Les concombres et les champignons sont coupés pas trop finement, et le fromage est légèrement plus petit ou trois sur une grande râpe. Œufs de caille - en deux ou en entier, olives - en rond ou en deux. Tous les ingrédients sont mélangés avec du riz et assaisonnés avec de la mayonnaise ou du yaourt, préalablement aromatisé avec de l'ail haché. Nous faisons de la verdure. Si vous le souhaitez, vous pouvez disposer des calques.
Pour saler "Grafsky" il est bon de servir des vins blancs ou rosés ou des eaux-de-vie de fruits (dans une version avec du bœuf - ce sont des vins rouges possibles).