Ce plat est difficile à appeler nouveau, car il est présent dans les cuisines des peuples de l'Asie centrale et de l'Europe de l'Est, mais chacune des variations a ses propres caractéristiques. Ci-dessous, nous allons traiter de la technologie de préparation d'une variété de boulettes de viande hachées avec des oeufs et vous serez en mesure de choisir la version idéale pour vous.
Recette de pain de viande avec de la viande hachée
Faire un rouleau croustillant de l'extérieur, vous pouvez le faire frire, mais il est beaucoup plus facile d'envelopper la viande avec des tranches de bacon, ce qui rendra non seulement le pain croquant, mais lui donnera également une saveur fumée agréable.
Ingrédients
- viande hachée - 760 g;
- bacon - 210 g;
- oignon - 95 g;
- lait - 75 ml;
- pain - 3 tranches;
- une poignée de persil vert;
- oeufs bouillis - 5 pcs.
Préparation
Spesserovav tranches d'oignons, l'ajouter à la viande hachée, avec une pincée de sel, les herbes hachées de persil et trempés dans du pain au lait. Hacher la viande hachée, en la passant bien entre les doigts, de sorte que les ingrédients soient bien mélangés.
Étaler une feuille de film alimentaire, qui va devenir un tapis, ce qui aide à former un rouleau. Poser les bandes de bacon sur le film, étaler la viande hachée sur le dessus. Déposez l'un des œufs durs dans une rangée du rouleau. Commencez à plier progressivement le rouleau, en vous aidant d'une feuille de film. Assurez-vous que les œufs sont bien couverts de viande des deux extrémités.
Transférer soigneusement le pain de viande de viande hachée et d'oeuf à une feuille recouverte d'une feuille de papier d'aluminium et l'envoyer à un four à 200 degrés pendant 40 minutes.
Rouleau de poulet moulu avec oeuf
La farce d'un rouleau peut être non seulement des œufs entiers à la coque, mais aussi des oeufs hachés en mélange avec d'autres ingrédients. Dans cette recette, un mélange d'œufs, de champignons et de fromage servira de garniture pour un roulé de viande, un trio idéal.
Ingrédients
- viande hachée de poulet - 740 g;
- oeufs bouillis - 4 pièces;
- oignon - 95 g;
- fromage râpé - 85 g;
- une poignée de persil vert;
- champignons - 165 g;
- chapelure - ½ c.
Préparation
Préparez une vinaigrette d'oignons et de champignons. Laisser refroidir la garniture aux oignons et aux champignons, la mélanger avec les oeufs hachés finement et les feuilles de persil. Mélangez la chapelure avec la viande hachée, assaisonnez-la de sel et de poivre fraîchement moulu. Répartissez la viande hachée de poulet sur une feuille de papier d'aluminium, posez la couche de remplissage de champignons sur le dessus. Rouler la viande dans un rouleau, en choisissant soigneusement les bords de la feuille. Ensuite, fixez-le des deux côtés et envoyez le rouleau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.
Rouler la farce avec les oeufs, le fromage et les champignons puis retirer délicatement du sac et laisser refroidir légèrement avant de couper afin que la viande ne se désagrège pas.
Comment faire cuire un rouleau avec de la viande hachée?
La garantie principale d'un pain de pain de viande appétissant et soigné est l'utilisation de farce pas trop gras. Les producteurs pèchent souvent qu'ils ajoutent trop de graisse tordue à la viande et vivent, parce qu'il est préférable de faire de la viande hachée pour la viande par soi-même, en complétant la viande avec pas plus de 20% de graisse.
Ingrédients
- oeufs durs - 4 pcs.
- viande de porc émincée - 640 g;
- œuf cru - 1 pièce;
- paprika - 1 cuillère à café;
- oignon - 75 g;
- ail - 2 dents;
- une poignée de persil vert;
- chignon - 1 pc.
Préparation
Mélanger le porc émincé avec les épices, les œufs crus et les oignons hachés. Ajouter le mélange de viande avec des herbes hachées, le paprika et trempé, puis bien pressé de l'excès de liquide, un chignon. La viande hachée prête est assez dense et ne se propage pas pendant la formation en com.
Répartir la couche de viande hachée sur une feuille de papier d'aluminium, sur le dessus poser une rangée d'oeufs durs épluchés, puis rouler le tout dans un rouleau. Faites cuire un plat à 190 degrés de l'ordre d'une heure.