L'oignon est très utile et presque indispensable pendant le froid hivernal, comme préventif contre le rhume. Les maîtresses l'ajoutent volontiers aux soupes et aux salades, non seulement pour le bien, mais aussi pour donner à la vaisselle un goût piquant.
Mais il se trouve, l'oignon peut être non seulement un ingrédient supplémentaire, mais aussi une base de côtelettes. Si vous aimez les plats de légumes, alors vous serez intéressé à apprendre comment faire cuire des galettes d'oignon. Ils peuvent être servis comme un plat léger séparé, ou vous pouvez - comme un plat d'accompagnement avec un morceau de viande ou de poisson.
Recette de côtelettes d'oignon avec un manga
S'il vous plaît noter que sur cette recette, les galettes d'oignon peuvent être cuits non seulement avec un manga, mais aussi avec de la farine.
Ingrédients
- oignon (grand) - 6 pièces;
- mangue ou farine - 3 c. cuillères;
- oeufs - 2 morceaux;
- sel - ½ c.
- poivre noir moulu - pincée;
- huile végétale pour la friture.
Préparation
Badigeonner l'oignon, hacher finement, saler, poivrer et laisser reposer pendant 20-30 minutes. Pendant ce temps, il laissera le jus, puis ajoutera les oeufs et la mangue, et laissera le mélange à infuser pendant 20 minutes supplémentaires, de sorte que les gruaux soient gonflés.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y étendre l'oignon avec une cuillère. Rôtir les côtelettes des deux côtés à une couleur dorée. Notez que vos galettes ressembleront plus à des crêpes, mais si vous voulez obtenir les escalopes que vous pouvez former avec vos mains, ajoutez simplement plus de mangue ou de farine.
Galettes d'oignon à l'oignon
Si vous jeûnez, nous partagerons une recette, comme faire des galettes d'oignon maigre sans oeufs, et vous serez en mesure de diversifier votre menu. De plus, grâce au maïs, qui fait partie de cette recette, les côtelettes sont plus satisfaisantes.
Ingrédients
- oignon - 5 pcs.
- farine - 1 article;
- maïs en conserve - 1 b;
- eau 2 c. cuillères;
- sel et poivre noir moulu au goût;
- ail - 3 gousses;
- mayonnaise maigre - 4 c. cuillères;
- huile végétale pour la friture;
- verts frais.
Préparation
Pelure d'oignon, laver et couper en petits morceaux. Transférer dans un bol profond, envoyer aussi le maïs avec la saumure dans laquelle il était, l'eau, le sel et le poivre. Versez ensuite la farine dans le bol, mélangez bien et vous obtiendrez une pâte épaisse.
Chauffer l'huile dans une poêle et, en étalant la pâte avec une cuillère, faire frire les galettes d'oignon des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte rougissante apparaisse. L'ail laisse passer la presse, lavez les verts et hachez, et mélangez tout avec de la mayonnaise maigre. Servir les escalopes toutes prêtes avec la sauce à l'ail.
Galettes d'oignons avec sauce aux champignons
La préparation des côtelettes d'oignon selon cette recette prend un peu de temps, et en retour vous obtenez une autre version d'un plat délicieux et maigre.
Ingrédients
Pour les escalopes:
- maïs en conserve - 1 pot;
- oignon - 5 morceaux;
- farine - 1 article;
- sel au goût.
Pour la sauce:
- champignons - 400 g;
- eau - ½ article;
- oignon - 1 pièce;
- sel et poivre noir au goût;
- huile végétale;
- oignons verts et épices au goût.
Préparation
Pour faire des côtelettes, peler et hacher finement l'oignon. Connectez-le au maïs (avec le liquide), le sel et la farine. Remuez tout soigneusement et vous obtiendrez une pâte épaisse. Sur la poêle chauffée avec une cuillère, disposer les côtelettes et faire dorer jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Maintenant, faites la sauce. Pour ce faire, hachez les champignons et l'oignon, transférez-les dans une casserole, versez de l'eau et laissez mijoter pendant environ 20 minutes. À la fin, assaisonner avec le sel, le poivre, transférer la masse dans un mélangeur et broyer jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Dans la sauce finale, ajouter les oignons verts hachés et les épices préférées. Servir avec le plat principal.