Et savez-vous que la sauce est appelée sauces, destinées à la cuisson des salades. Le premier ravitaillement est né, bien sûr, avec l'avènement des salades. Au début, ils étaient fabriqués uniquement à partir de soja, et dans l'ancienne Mésopotamie, les salades étaient assaisonnées d'huiles et d'herbes. Découvrez avec vous comment préparer une vinaigrette au sésame et diversifier le goût des salades qui nous sont familières.
Vinaigrette au sésame
Pour certaines personnes, cette vinaigrette au sésame pour les salades est tout simplement irremplaçable. Il est généralement utilisé pour les salades de légumes, ainsi que ajouté à des pommes de terre bouillies , tout en obtenant des plats étonnamment aromatiques.
Ingrédients
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- huile d'olive - 4 c. cuillères;
- moutarde sèche - 1 cuillère à café;
- sucre - pincée;
- miel liquide - 1 c. cuillère;
- racine de gingembre râpée fraîche - 1 cuillère à café;
- graines de sésame - 1 c. cuillère;
- persil frais - 1 c. cuillère;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Maintenant, dites-vous comment préparer un ravitaillement original et délicieux. Alors, prenez un bol petit mais profond, versez de l'huile d'olive, ajoutez du jus de citron, un peu de moutarde, du sucre et du miel. Ensuite, frottez sur la racine de gingembre pelée râpée peu profonde, versez les graines de sésame, mettez le persil haché, les épices au goût et mélangez bien. Nous déplaçons la vinaigrette finie dans un pot propre, serrons le couvercle et l'enlevons pour le stockage dans le réfrigérateur.
Vinaigrette au sésame pour les salades japonaises
Ingrédients
- graines de sésame - 550 g;
- huile d'arachide - 170 ml;
- sauce soja noire - 350 ml;
- sauce soja légère - 135 ml;
- sucre - 1 c. cuillère;
- vin de riz doux "Mirin" - 3 c. cuillères
Préparation
Donc, pour préparer ce pansement, nous préparons d'abord la crème de sésame. Pour ce faire, prenez une poignée de graines de sésame et faites griller les graines pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez ensuite de la plaque et fouettez-les bien dans un mélangeur. Les graines restantes sont écrasées dans un mortier. Bien mélanger avec le reste des ingrédients et transférer dans un pot. Ce ravitaillement peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 mois.
La recette classique de la vinaigrette au sésame
Le goût vif de la vinaigrette au sésame améliorera de façon significative les artichauts, une salade de légumes verts, conviendra aux crevettes et au poulet.
Ingrédients
- graines de sésame - 25 g;
- huile de sésame - 2 c. cuillères;
- huile d'olive - 4 c. cuillères;
- vinaigre de vin blanc - 1 c. cuillère;
- moutarde granulée - 0,5 c.
Préparation
Sur un feu doux, faire frire dans l'huile de sésame jusqu'à l'obtention de graines de sésame dorées. Ensuite, on les refroidit, on les transfère dans un bol et on fouet avec un mélangeur, en ajoutant graduellement tous les autres ingrédients. Préparez la saison de vinaigrette avec du sel et du poivre à votre goût et disposez-la sur des bocaux. Gardez la sauce seulement dans le réfrigérateur ou la cave.
Salade avec vinaigrette au sésame
Ingrédients
Pour la salade:
- carottes - 1 pièce;
- radis - 1 pièce;
- concombre frais - 2 pcs.
- épices - au goût.
Pour le ravitaillement:
- pâte de sésame - 1 c. cuillère;
- huile de sésame - 1 c. cuillère;
- nectar agave - 1 c. cuillère;
- jus de lime - 2 c. cuillères;
- poivre de Cayenne - pincée;
- sel de mer - 0.5 pincée.
Préparation
Pour préparer cette salade épicée et originale, préparez d'abord tous les ingrédients. Les carottes et les radis sont nettoyés, frottés sur une julienne de râpe spéciale et mis dans un bol. Saupoudrer de sel et de poivre et mélanger. Concombres frais, sans éplucher, couper en fines lanières et ajouter dans un bol aux légumes. Mélanger séparément les graines de sésame, l'huile, le nectar d'agave et le jus de lime. La vinaigrette pour la salade de légumes est prête! Nous le remplissons de notre salade, mélangeons-le délicatement et servez-le à table.