Les petits pains à l'ail sont des pâtisseries délicieuses et parfumées qui correspondent parfaitement à un bortsch chaud, un bouillon de poulet ou un plat de viande.
Rouleaux d'ail au fromage
Ingrédients
- farine de blé - 750 g;
- œuf de poule - 1 pièce;
- sucre - pincée;
- levure fraîche - 50 g;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- ail - 8 denticules;
- fromage de variétés dures - 300 g;
- eau bouillie - 2 articles;
- sel - une pincée;
- sésame - pour saupoudrer.
Préparation
Mettez la levure dans un bol, versez de l'eau tiède, mettez du sucre et laissez le mélange dans un endroit chaud pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la mousse apparaisse. Nous tamisons la farine, la mélangeons avec du sel, ajoutons l'oeuf et, en versant progressivement le mélange de levure, pétrissons une pâte élastique et homogène.
Ail et pelées avec du fromage trois sur une petite râpe, puis progressivement désherber dans la pâte. Nous mettons la masse reçue dans un endroit chaud pendant environ une heure, de sorte qu'elle augmente en volume de deux fois. Ensuite, nous pétrissons la pâte et formons de petits pains. Nous les mettons sur une plaque de cuisson, huilée, graissée avec du jaune, saupoudrée de sésame et cuite dans un four préchauffé à une température de 180 degrés, environ 30 minutes.
Recette pour les brioches à l'ail
Ingrédients
- farine - 1,5 articles;
- eau bouillie - 0,5 st.
- Levure sèche - 0,5 c.
- sel - une pincée;
- sucre cristallisé - 1 cuillère à café;
- Lait - pour verser;
- huile d'olive - 1 c. cuillère
Pour le remplissage:
- mayonnaise - 2 c. cuillères;
- verts - à volonté;
- ail - 7 denticules.
Préparation
Comment faire cuire des petits pains à l'ail? Dans une petite casserole, mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre et verser dans de l'eau chaude bouillie. Nous pétrissons une pâte molle homogène, la recouvrons d'un film alimentaire et la mettons pendant 30 minutes dans un endroit chaud. Ajoutez ensuite l'huile d'olive, mélangez, recouvrez de nouveau d'un film et laissez la pâte reposer pendant 45 minutes.
Cette fois, nous préparons le remplissage avec vous: l'ail est nettoyé, pressé à travers la presse, mélangé avec de la mayonnaise et des herbes fraîches.
Nous lubrifions le plat de cuisson avec de l'huile. La table est saupoudrée de farine, nous étalons la pâte, nous la divisons en 2 parties égales. Chaque rouleau en une mince couche rectangulaire, étaler une couche uniforme de remplissage et envelopper la pâte dans un rouleau. Ensuite, coupez chacun en 5 parties identiques et déposez les petits pains avec le remplissage d'ail dans le moule. Nous les versons avec du lait, saupoudrons à volonté le sésame et laissons reposer pendant 30 minutes. Ensuite, mettez le moule dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que la couleur soit dorée.
Bon appétit!