Nous vous proposons plusieurs recettes de salade aux câpres. Ce plat revitalisera votre table et deviendra le principal atout de toute fête!
Salade aux câpres et au thon
Ingrédients
- jeunes pommes de terre - 8 pcs.
- haricots verts - 180 g;
- huile d'olive - 130 ml;
- ail - 1 gousse;
- filet de thon - 400 g;
- moutarde dijon - 1 cuillère à café;
- vinaigre blanc de vin - 2 c. cuillères;
- tomates cerises - 12 pièces;
- olives - 90 g;
- filet d'anchois - 8 pièces;
- Œuf de poule - 2 pcs.
- câpres - 2 c. cuillères;
- citronnelle - 1 pc.
Préparation
Pour préparer une salade avec des anchois et des câpres, préparez d'abord tous les ingrédients. Les pommes de terre sont bouillies dans un uniforme, puis nous vidons l'eau, la nettoyons, la coupons en petits morceaux et la transférons dans un bol. Nous coupons la queue du haricot, le déchiquetons avec des tranches et blanchissons environ 3 minutes dans l'eau bouillante. Ensuite, jetés dans une passoire, lavés à l'eau froide et étalés aux pommes de terre. Nous hachez le poisson en cubes et faites frire dans une huile chaude dans une poêle à frire pendant environ 3 minutes à une croûte dorée.
Après cela, ajoutez les anchois aux légumes et mélangez. Les œufs bouillis dur, lavés à l'eau froide, nettoyés et coupés avec un couteau en petits morceaux. Pour préparer le pansement mélanger l'ail écrasé avec de la moutarde et du vinaigre, puis verser l'huile d'olive restante et mélanger. Au fond du saladier, nous étalons des feuilles de laitue, sur le dessus, mettons la salade préparée, les olives, les tomates écrasées et les câpres. Nous arrosons le plat avec une vinaigrette et décorer avec des morceaux d'œufs et d'anchois. De dessus, saupoudrer la salade de tomates et de câpres avec du jus de citron et servir sur la table.
Salade aux câpres et crevettes
Ingrédients
- Crevettes - 1 kg;
- pommes de terre - 500 g;
- câpres - 70 g;
- mayonnaise - 200 ml;
- oeuf de poulet - 5 pcs.
- Crevettes - 1 kg;
- vinaigre de table - au goût;
- les verts de persil;
- épices.
Préparation
Crevettes lavées et bouillies pendant 15 minutes dans du vinaigre. Nous nettoyons la pomme de terre, la faisons cuire jusqu'à ce qu'elle soit molle et coupée en cubes. Les œufs de poule bouillir durs bouillis, nettoyés et râpés en petites tranches. Maintenant, nous combinons tous les ingrédients préparés dans un bol, ajouter des câpres et assaisonner avec de la mayonnaise. Tous soigneusement mélanger, étaler dans un saladier et décorer avec du persil vert haché finement.
Salade Olivier aux câpres
Ingrédients
- Cou de cancer - 85 g;
- poitrine de poulet - 90 g;
- caille d'oeuf - 2 morceaux;
- pommes de terre - 150 g;
- carottes - 1 pièce;
- concombre - 100 g;
- pois verts en conserve - 30 g;
- pommes vertes - 2 pièces;
- citron - 0,5 morceaux;
- oignon vert - 4 g;
- concombres marinés - 40 g;
- câpres - 10 g;
- moutarde granulée - 15 g;
- Sauce Worchester - 10 ml;
- mayonnaise - 50 ml.
Préparation
Pommes de terre et les carottes minent et bouillir pendant 10 minutes sur un feu faible. Cuire le poulet et les œufs dans une casserole séparée pendant 8 minutes. Nous nettoyons la pomme, déchiquetons un cube et versons le jus de citron. Ensuite, les légumes sont nettoyés et écrasés avec du concombre frais et salé. Couper les câpres en deux et hacher les oignons. Nous mettons tout dans un bol, ajoutons les pois, mettons la mayonnaise, la sauce, la moutarde et mélangeons soigneusement. Nous décorons la salade de queues d'écrevisses, de pommes et d'œufs de cailles.
Salade aux câpres et au poulet
Ingrédients
- poitrine de poulet - 400 g;
- eau - 5 articles;
- mayonnaise - 50 ml;
- yaourt naturel - 50 ml;
- Moutarde de Dijon - 1 c. cuillère;
- câpres - 3 c. cuillères;
- raisins rouges - 30 g;
- Noix - au goût;
- raisins verts - 30 g;
- raisins noirs - 30 g;
- épices.
Préparation
Les poitrines de poulet sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient prêtes dans de l'eau salée, nous refroidissons et coupons la viande en cubes. La mayonnaise est associée au yaourt et à la moutarde . Nous coupons les raisins en deux, les mettons dans un bol, ajoutons le poulet, les câpres, les noix et étaleons le mélange de mayonnaise. Incorporer la salade et assaisonner avec des épices.