Goulash est un plat hongrois classique fabriqué à partir de différents types de viande avec des légumes. Comme il est considéré comme une soupe épaisse, il est toujours servi avec de la sauce tomate ou crème sure . Aujourd'hui, nous vous dirons comment faire un goulache parfumé et délicieux à partir de poulet avec sauce.
Goulache au poulet avec sauce
Ingrédients
- filet de poulet - 450 g;
- ampoule - 2 pièces;
- verts d'aneth - 1 bouquet;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- ail - 2 gousses;
- carottes - 1 pièce;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- Adzhika - 2 cuillères à café;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- épices.
Préparation
Le filet de poulet est rincé et coupé en petits morceaux. Nous transformons l'ampoule, la déchiquetons par demi-anneaux et coupons le poivre et les carottes avec de la paille. Nous mettons la viande dans une assiette creuse, ajoutez de l'ail écrasé et des légumes verts. Assaisonnez avec de l'Adzhika, salez au goût, mélangez bien et laissez le poulet mariné pendant 20 minutes. Frire la poêle avec de l'huile d'olive et faire frire la viande à feu vif pendant 5-7 minutes. Séparément, nous passons tous les légumes à la douceur. Dans un verre d'eau tiède, nous diluons la pâte de tomate et, comme il se doit, la mélangeons. Verser le mélange dans une poêle à frire avec les légumes, ajouter la viande, couvrir avec un couvercle et faire cuire pendant 20 minutes. Nous servons du poulet goulash comme plat indépendant ou avec n'importe quelle garniture à votre discrétion.
Goulash de poulet en sauce crémeuse
Ingrédients
- ampoule - 2 pièces;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- filet de poulet - 800 g;
- carottes - 1 pièce;
- crème de lait - 1 article;
- eau - 900 ml;
- fromage - 100 g;
- sauce soja naturelle - 1 c. cuillère;
- moutarde épicée - 1 c.
- farine de maïs - 1 cuillère à café;
- curcuma - au goût;
- épices.
Préparation
Comment faire cuire le goulash de poulet? Les carottes sont nettoyées, frottées sur une grosse teurochke, et les bulbes sont déchiquetés par des demi-cercles et nous passons les légumes dans l'huile pendant 5 minutes. Prêt à rôtir nous passons à la plaque, drainant doucement l'excès d'huile. Filet de poulet lavé, grossièrement haché et bruni de la viande pendant 7 minutes. Maintenant ajoutez rôti, versez dans la sauce de soja, jetez l'aneth, le poivron, le paprika, le curcuma et le sel au goût. Remplir d'eau tiède et laisser mijoter le plat à feu vif. Après ébullition, réduire la flamme, couvrir la poêle avec un couvercle et faible pendant 20 minutes supplémentaires.Nous répandons la farine dans une petite quantité d'eau et la verser dans le goulash. Ajouter le beurre, la moutarde, la crème, saupoudrer de fromage râpé et mélanger. Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes, et servi avec du chou-fleur cuit au four ou de la purée de pommes de terre.
Goulash de poulet à la crème sure et aux champignons
Ingrédients
- cuisse de poulet - 2 pièces;
- champignons frais - 500 g;
- ail - 4 gousses;
- ampoule - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- épices;
- les verts;
- farine - 1 cuillère à café;
- lait - 100 ml;
- crème sure - 100 ml.
Préparation
Poulet coupé en petites tailles et faire frire dans une poêle à frire sèche. Puis ajouter les légumes écrasés, ragoût pendant 15 minutes, en remuant. Nous mettons la farine dans le lait, mettons la crème sure et les légumes verts. Verser la sauce dans la viande, mélanger et peser le plat pendant 15 minutes. Goulash prêt ajouter sel au goût et servir à la table.
Goulash de poulet à la crème sure
Ingrédients
- filet de poulet - 550 g;
- ampoule - 2 pièces;
- crème sure - 210 ml;
- ail - 2 gousses;
- graisse - 60 g;
- Poivron rouge bulgare - 2 pcs.
- poivron rouge chaud;
- épices.
Préparation
La graisse fond doucement dans une casserole. Nous nettoyons l'ampoule, la broyons et la passons jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter ensuite la viande de poulet, la couper en petits morceaux et faire frire environ 7 minutes. Verser un peu d'eau, jeter les épices et ragoût pendant environ 35 minutes. Piment doux hacher les pailles et mettre dans une casserole pour tous les ingrédients. Nous finissons toutes les 10 minutes, et cette fois nous préparons la sauce. Pour ce faire, mélanger dans une assiette de crème sure avec du sel, ajouter le piment et presser l'ail. Verser la sauce dans la casserole, bien mélanger, saupoudrer le plat avec des herbes et retirez-le de la plaque.