Pensez-vous encore que vous pouvez cuisiner délicieux sur une table de fête? Alors cet article est pour vous, parce que nous avons décidé de recueillir plusieurs recettes de rouleaux de boeuf avec farce, qui servira de plat de viande idéal pour le classement lors de la célébration. Vous pouvez préparer un tel rouleau dans un format à part entière d'un plat chaud, ou sous la forme de petites portions de collations pour une table de buffet.
Roulade de boeuf aux oeufs
Ingrédients
- boeuf - 6 morceaux minces;
- chapelure de pain - 2 articles;
- raisins secs - 1/3 d'un siècle;
- arachides - 1/3 d'un siècle;
- oeufs - 2 morceaux;
- râpé "Parmesan" - 1/3 de siècle;
- persil;
- ail - 1 gousse;
- huile d'olive;
- sel, poivre;
- Jambon de Prosciutto - 125 g.
Pour la sauce:
- tomates dans son propre jus - 800 g;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- ail - 1 gousse;
- oignons - 1 pc.
- Origan séché - 1 cuillère à café;
- feuilles de laurier - 1 pc.
Préparation
Les oeufs bouillir dur. Le pain aux grains est rempli d'eau, et après cela, nous essorons l'excès d'humidité. Mélanger les miettes de pain pressées avec les oeufs hachés, l'ail, l'oignon, les raisins secs, les arachides hachées, le persil et le beurre, sans oublier les assaisonnements. Nous mettons les morceaux de boeuf sur la surface de travail. Sur le dessus de la viande, mettre une fine tranche de jambon, et après avoir disposé la couche de remplissage. Saupoudrez tout le fromage et transformez en un petit pain serré. Nous réparons le rouleau avec des cure-dents, ou de la ficelle culinaire. On frotte le pain avec du sel, du poivre et du beurre.
Maintenant faisons la sauce. Oignon et l'ail broyer et frire dans l'huile d'olive. Une fois l'oignon devenu transparent, verser la sauce tomate dans son jus , ajouter une bonne pincée de sel, du poivre noir au goût, du thym et de la feuille de laurier. Après que la sauce bout, nous y trempons nos rouleaux de viande de boeuf et de tushim tous ensemble 1,5-2 heures à feu doux.
Roulade de boeuf avec recette de bacon
Ingrédients
- oeufs - 2 morceaux;
- ketchup - 1/4 article;
- fromage à pâte dure - 200 g;
- oignons - 1 pc.
- sel, poivre - au goût;
- boeuf haché - 1 kg;
- bacon - 12 bandes.
Préparation
La farce de bœuf est mélangée à de l'œuf battu, du sel, du poivre et des oignons émincés. Après cela, nous ajoutons du ketchup à la farce. Nous divisons la farce en deux portions et nous nous formons chacune sous la forme d'une côtelette d'une longueur de 12 à 15 cm, chaque côtelette étant remplie de fromage râpé, pliée et enveloppée de lanières de bacon. Nous étalons les rouleaux sur une plaque recouverte d'une feuille et l'envoyons au four. Des rouleaux de bœuf seront cuits au four pendant 45-50 minutes à 180 degrés.
Si après la cuisson, le bacon n'a pas l'air roux, alors allumez le mode gril dans le four. En outre, il convient d'ajouter que tout peut être farci pour les rouleaux, à votre goût.
Rouleau de boeuf aux pruneaux et aux champignons
Ingrédients
- boeuf haché - 250 g;
- chili moulu - 1 cuillère à café;
- oignons - 1 pc.
- tomate - 1 pièce;
- champignons - 180 g;
- Pruneaux - 1 poignée;
- pâte feuilletée - 1 paquet;
- oeuf - 1 morceau;
- curcuma - 1/2 c.
- farine - 2 c. cuillères;
- ail - 3 gousses;
- sel - au goût;
- huile végétale.
Préparation
Bœuf émincé mélangé à de la tomate hachée, du piment, du sel, du curcuma, de l'ail et des oignons. Les champignons sont écrasés et frits jusqu'à
Pâte feuilletée décongeler et séparer 5 couches les unes des autres. Des morceaux de pâte minces étalés sur la surface de travail, distribuer soigneusement sur une petite quantité de viande de remplissage, et sur l'un des bords, nous mettons une bande de champignons et de pruneaux frits. Pliez la pâte avec de la viande dans un rouleau. Couper les bords du rouleau avec un mélange d'œufs et de farine pour mieux les fixer.
Dans une poêle ou faire frire, réchauffer une grande quantité d'huile végétale et faire frire les rouleaux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.