Lasagne, dont la recette dépend souvent de l'ensemble des ingrédients de la garniture, pour beaucoup d'un sommet insurmontable de l'art culinaire. Mais en fait, cuire simplement, surtout si vous préparez les feuilles de base et la sauce à l'avance.
Pâte à lasagne avec vos propres mains
La pâte à lasagne, dont vous apprendrez la recette plus tard, peut déjà être achetée sous forme prête à l'emploi, mais il est plus agréable de savourer le plat, sachant que vous avez créé tous ses composants du début à la fin de vos propres mains. En outre, l'utilisation de feuilles de leur propre production est toujours plus rentable, car acheté - le plaisir n'est pas bon marché.
Ingrédients
- farine de grains entiers - 400 g;
- oeufs - 5 pcs.
- pincée de sel.
Préparation
- La farine est combinée avec des oeufs et produit un pétrissage, en pétrissant pendant au moins 15 minutes.
- Ils l'ont laissé infuser pendant environ une heure, diviser en 9 parties et rouler jusqu'à 1,5 mm.
- Utilisez les pièces peuvent être immédiatement ou en les séchant (congélation) pour une utilisation future.
Sauce Lazagne
Un composant tout aussi important du plat est une sauce béchamel pour la lasagne, qui, comme les feuilles, peut être préparé à l'avance ou juste avant que la nourriture soit assemblée. L'ensemble fondamental immuable d'ingrédients peut être complété avec d'autres épices ou épices. Dans la version maigre, il est permis de remplacer le beurre avec de l'huile d'olive, et du lait de vache avec du soja.
Ingrédients
- lait - 0,7 l;
- farine - 2 c. cuillères;
- beurre - 100 g;
- muscade, laurier, sel - pour ¼ c.
Préparation
- Dans la casserole, faire fondre le beurre, y passer la farine jusqu'à obtenir une couleur crème.
- Verser salé, cuit au lait de laurier et noix de muscade, en remuant.
- Contaminé le contenu jusqu'à épais.
Lasagne classique
Ce qui suit sont des recommandations sur la façon de faire des lasagnes dans une performance classique. Pour mettre en œuvre l'idée, vous avez besoin d'une forme d'environ 20x20 cm.Vous pouvez faire la sauce et la pâte à l'avance en utilisant les recettes ci-dessus. Du nombre spécifié d'ingrédients, six portions du plat seront produites, pour la création desquelles vous devez passer un total de 3 heures.
Ingrédients
- farce - 500 g;
- oignons et carottes - 1 pc.
- ail - 1 dent;
- purée de tomate - 100 g;
- tomates - 300 g;
- fromage dur - 250 g;
- huile - 20 ml;
- Herbes italiennes - 5 g;
- béchamel, pâte, sel, poivre.
Préparation
- Pour les légumes salés, les légumes hachés sont moulus et frits pendant 10 minutes.
- Ajouter les tomates, la purée de pommes de terre, l'ail, les herbes, la masse de sel, le poivre et mettre sous le couvercle pendant une demi-heure.
- Frottez le fromage.
- Sous la forme de couches sont des feuilles avec frites, promazyvaya chaque sauce et saupoudré de fromage.
- Faites cuire la nourriture pendant 40 minutes à 200 degrés.
Lasagnes au poulet
La lasagne, dont la recette est décrite ci-dessous, plaira avec un goût non moins exquis et fera les meilleures impressions des dégustateurs. Le mélange de légumes peut être complété avec du céleri-tige, du brocoli, des haricots verts ou d'autres ingrédients. Il faut 2 heures pour créer six portions d'un plat délicieux de la cuisine italienne, à condition que les feuilles et la sauce sont déjà prêts.
Ingrédients
- filet de poulet - 300 g;
- Poivre bulgare - 100 g;
- ail - 3 griffes;
- purée de tomate - 100 g;
- tomates - 200 g;
- fromage dur - 250 g;
- huile - 40 ml;
- Basilic, origan, thym - au goût;
- béchamel, pâte, sel, poivre.
Préparation
- Le poulet est coupé et frit.
- Frire les blocs de poivre pour la graisse.
- Ajouter les tomates, la purée de pommes de terre, l'ail, les herbes, assaisonner avec la masse, combiner avec la viande et le pripuskayut sous le couvercle.
- La lasagne est faite de viande, comme le classique, des feuilles de feuilles et de viande, qui sont imprégnées de sauce et saupoudrées de fromage.
- Cuire au four pendant 40 minutes.
Lasagne aux légumes
La lasagne végétarienne surprendra même ceux qui sont loin du menu maigre. Pour son enregistrement, vous devrez acheter ou faire votre propre pâte sur l'eau au lieu des œufs, en prenant 600 g de farine pour 100 ml de liquide et une pincée de sel. Le jeu de légumes peut être développé à votre discrétion. Pendant 2,5 heures, vous pouvez créer 6 portions de nourriture végétarienne, incroyablement délicieuse.
Ingrédients
- Poivre bulgare et tomates - 2 pièces;
- carottes et bulbes - 1 pc.
- olives - 150 g;
- purée de tomate - 160 g;
- sucre - 20 g;
- Fromage Adyghe - 200 g;
- fromage dur - 300 g;
- huile - 40 ml;
- Curcuma, coriandre, asafoetida - pour ½ c.
- Herbes de Provence - 2 cuillères à café;
- béchamel, pâte, sel.
Préparation
- La recette pour la lasagne est simple. Pour les oignons et les carottes rôti tas de poivrons, purée de pommes de terre, assaisonnements et tanné sous le couvercle.
- Poser la pâte et faire frire dans les couches de récipient, ajoutant le fromage, les cercles de tomates et d'olives et la sauce de maculage.
- Préparation de la lasagne dans le four pendant 40 minutes à 200 degrés.
Lasagne aux champignons
La lasagne aux champignons, dont la recette est décrite ci-dessous, peut être riche, délicieuse et appétissante. Les champignons peuvent être pris tout autre disponible (frais, congelé ou séché), et si vous le souhaitez, les compléter avec du filet de poulet, frit dans une poêle à frire avec des épices et braisé avec de la crème. Pendant une heure et demie, vous pouvez cuisiner un régal pour 6 mangeurs.
Ingrédients
- girolles et champignons - 400 g;
- ampoules - 150 g;
- olives - 150 g;
- ail - 3 dents;
- tomates - 400 g;
- fromage dur - 300 g;
- huile - 40 ml;
- Origan, basilic - 1 cuillère à café chacun;
- béchamel, pâte, épices.
Préparation
- Les champignons sont frits avec des oignons et de l'ail jusqu'à ce qu'ils soient prêts, sel et poivre.
- Les tomates sont percées dans un mélangeur avec des herbes.
- Rassemblez la nourriture dans une forme, en alternant les feuilles avec la friture de champignons, la purée de tomate, le fromage et la sauce promazyvaya.
- Lasagne aux champignons et au fromage est cuit pendant 40 minutes à 190 degrés.
Lasagnes au jambon et au fromage
La prochaine recette de lasagne séduira les amateurs de saucisses et de plats avec leur participation. Dans ce cas, le jambon est utilisé, mais vous pouvez prendre une saucisse cuite fumée ou cuite de bonne qualité, et remplacer une partie du fromage à pâte dure par fusion. Il est permis de remplacer le basilic par d'autres herbes fraîches. En une heure, vous pouvez préparer un plat appétissant pour 6 personnes.
Ingrédients
- jambon - 250 g;
- rameaux de basilic - 1 bouquet;
- cerise - 150 g;
- fromage dur - 300 g;
- béchamel, pâte, assaisonnements.
Préparation
- Mélangez la béchamel avec les herbes hachées.
- Rassemblez le plat dans un récipient huilé, sauce feuilles de promazyvaya, couvrant avec du jambon et du fromage en tranches.
- Compléter la préparation de lasagnes dans un four chauffé à 190 degrés, supporté pendant 40 minutes.
Lasagne paresseuse
La lasagne, dont une recette simple est décrite ci-dessous, conviendra à ceux qui n'ont pas de feuilles spéciales. Dans ce cas, ils seront remplacés par un mince lavash arménien . Le remplissage est préparé selon une formule simplifiée, qui plaira particulièrement aux ménagères occupées. Du nombre spécifié d'ingrédients en une heure, six portions parfumées alléchantes seront produites.
Ingrédients
- farce - 500 g;
- ail - 1 dent;
- oignon - 100 g;
- tomates - 300 g;
- fromage dur - 250 g;
- huile - 20 ml;
- aneth, basilic - au goût;
- béchamel, lavash mince, sel, poivre.
Préparation
- Faire frire la farce, étendre avec les jus dans un bol.
- Passer l'oignon tranché, l'ail, ajouter les cubes de tomates, les légumes verts et mélanger la masse avec la viande.
- Pain pita est coupé dans les morceaux de taille, mettre en elle, sauce promazyvaya, couvrant avec de la friture et l'arrosage avec du fromage.
- Faire cuire la lasagne du pain pita avec de la viande hachée pendant 30 minutes à 200 degrés.
Lasagne dans le multivark
La lasagne, une recette pour cuisiner à la maison qui peut être réalisée à l'aide d'un appareil à plusieurs cuissons, est encore plus juteuse, riche et appétissante. La viande peut être frite dans le bol selon le régime approprié, et en utilisant une poêle à frire. En 80 minutes, vous pouvez créer un délicieux plat italien pour 6 personnes.
Ingrédients
- viande hachée - 500 g;
- oignon - 100 g;
- purée de tomate - 250 g;
- fromage dur - 250 g;
- huile - 20 ml;
- légumes verts frais - au goût;
- béchamel, feuilles de pâte, condiments.
Préparation
- Faire frire la viande cuite au four avec des oignons, ajouter la purée de pommes de terre, les herbes, les assaisonnements et, après cinq minutes, passer dans un bol.
- Dans le bol étaler la pâte, promazyvaya sa sauce, en complétant la viande et le fromage, et cuire dans le même mode pendant 1 heure.