Crème-caramel - la délicatesse française la plus délicate, malgré l'élégance et l'élégance, est absolument abordable et facile à préparer. Produits ordinaires - les œufs, le sucre et le lait, au moyen de manipulations non rustiques, peuvent se transformer en une «perversité des desserts» inhabituellement savoureuse, conquérant non seulement les gourmets européens, mais le monde entier.
Dessert crème-caramel
Crème-caramel - une recette pour la cuisine simple, grâce à une technologie simple, la délicatesse française peut apparaître sur la table de chaque hôtesse. En fait, le dessert est une crème obtenue en battant des œufs avec du sucre, du lait ou de la crème. La masse est disposée dans des moules remplis de caramel et cuite au four. Lorsque vous servez, le plat est retourné.
Ingrédients
- sucre - 230 g;
- eau bouillante - 60 ml;
- crème 33% - 100 ml;
- lait - 300 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- jaune - 2 morceaux;
- huile - 20 g;
- peler - 2 g.
Préparation
- À partir de 150 g de sucre et d'eau bouillante, faites cuire le caramel.
- Verser dans des formes.
- Mélangez le lait avec la crème et le zeste. Réchauffez-vous.
- Ajouter les oeufs fouettés avec le sucre.
- Versez la masse sur le caramel.
- Cuire la crème au caramel maison à 160 degrés 45 minutes dans un bain d'eau.
Crème dessert française au caramel
Le dessert crème-caramel est une recette suggérant différentes options de cuisson. La norme est une crème française. Il est préparé uniquement à partir de lait entier, avec l'ajout de vanille et une abondance d'œufs, car ils sont responsables de la forme du dessert. Le plat fini est refroidi 12 heures, non seulement pour se solidifier, mais aussi pour éliminer l'odeur d'œuf.
Ingrédients
- lait - 500 ml;
- oeuf - 3 morceaux;
- jaune - 2 morceaux;
- sucre - 250 g;
- eau 50 ml;
- graines de vanille.
Préparation
- Cuire le caramel à partir de 100 g de sucre et d'eau.
- Versez-le dans des formes.
- Fouetter le reste du sucre avec les oeufs et les jaunes.
- Ajouter le lait chaud et les graines de vanille.
- Verser la masse résultante dans des moules.
- Crémer le gâteau au caramel français pendant 20 minutes à 160 degrés.
Crème "Salty Caramel" - recette
Crème "Salty Caramel" - est extrêmement populaire dans le monde moderne de la confiserie. Son goût salé illustre parfaitement la douceur des desserts, et une consistance visqueuse dense, semblable à un iris, vous permet d'utiliser le caramel non seulement comme une friandise indépendante, mais aussi comme garniture pour la crème glacée, les crêpes, les céréales et les crêpes.
Ingrédients
- sucre - 350 g;
- crème 33% -350 g;
- huile - 70 g;
- sel - une pincée.
Préparation
- Faire fondre le sucre à une couleur ambrée.
- Ajouter le beurre, le sel et la crème chaude.
- Laisser mijoter pendant 8 minutes.
- La crème "Salty Caramel" se refroidit au froid 12 heures.
Crème-caramel au fromage à la crème
Cheesecake à la crème au caramel est une excellente option de remplissage pour les pâtisseries délicieuses ou auto-dessert léger. Le processus est simple: caramel préalablement bouilli, mélangé avec du fromage à la crème, du sucre en poudre et de la crème jusqu'à une consistance magnifique. La chose principale est que tous les composants doivent être refroidis, sinon la masse va mal et va fondre.
Ingrédients
- crème 33% - 200 g;
- sucre - 150 g;
- huile - 40 g;
- fromage à la crème - 250 g;
- sucre en poudre - 50 g.
Préparation
- Faites fondre le beurre et le sucre et faites cuire.
- 100 g de crème chaude, entrez dans le caramel. Refroidir
- Fromage à la crème avec une poudre, 100 g de crème et de caramel.
- Retirer la crème au caramel au froid.
Crème au caramel
Crème-caramel est une recette qui donne beaucoup de possibilités dans la création de desserts indépendants originaux et des ajouts doux à la cuisson. Aujourd'hui, quand la crème anglaise classique n'est pas surprenante, sa combinaison avec le caramel est particulièrement demandée. Grâce au caramel, il acquiert un goût, une couleur et une texture crémeuse complètement nouveaux.
Ingrédients
- lait - 900 ml;
- sucre 380 g;
- farine - 100 g;
- amidon - 40 g;
- jaune - 3 morceaux;
- huile - 30 g.
Préparation
- Dans 800 ml de lait, ajouter 200 g de sucre, 70 g de farine, l'amidon et les jaunes.
- Fouetter et cuire jusqu'à consistance épaisse.
- 30 grammes de farine à frire dans une casserole, ajouter le beurre et 180 grammes de sucre.
- Verser 100 ml de lait, tenir 5 minutes, retirer du feu et réfrigérer.
- Mélangez le caramel avec la crème.
Crème au caramel pour gâteau
Recette pour la crème au caramel à la maison est un goût simple et sans faille. Il peut être utilisé comme une couche pour le gâteau ou une base pour la crème. La particularité de la cuisine faite à la main est qu'il est possible de changer la densité de la masse, en fonction du but. Dans cette recette, les proportions pour le caramel mou sont indiquées.
Ingrédients
- lait - 120 ml;
- sucre - 220 g;
- huile - 70 g;
- vanilline - pincée.
Préparation
- Faire fondre le sucre.
- Ajouter le lait chaud, la vanilline et le beurre.
- Réchauffer, remuer.
- La crème au caramel se révélera douce et liquide, mais après refroidissement elle épaissira.
Caramel à la crème au lait
Crème-caramel a différentes versions de cuisson. L'un d'entre eux - sur une base laitière - est très populaire, car il est simple et accessible. Avec l'aide d'ingrédients supplémentaires, vous pouvez non seulement diversifier le goût, mais aussi l'arôme du dessert, en ajoutant au lait au lieu du traditionnel bâton de vanille - une pincée de cannelle.
Ingrédients
- lait - 270 ml;
- sucre -150 g;
- oeuf - 1 morceau;
- jaune - 2 morceaux;
- cannelle moulue - pincée;
- eau bouillante - 100 ml.
Préparation
- Avant de faire une crème au caramel, faites fondre 100 grammes de sucre, versez de l'eau bouillante et respectez la masse.
- Dans le lait chauffé, ajouter la cannelle.
- Les oeufs et les jaunes fouettent avec 50 grammes de sucre.
- Ajouter au lait.
- Verser le caramel dans des moules, verser la crème sur le dessus.
- Cuire au four au bain-marie pendant 45 minutes.
La recette du gâteau crème-caramel
Gâteau au chocolat "Crème-caramel" - une délicatesse aérée avec une base de biscuit et une délicate crème au caramel. La particularité de la cuisson est que trois masses sont coulées alternativement sur une plaque de cuisson et cuites simultanément dans le four, dans un bain d'eau. Le gâteau fini est refroidi et servi à l'envers, comme un dessert caramel à la crème.
Ingrédients
- oeuf - 10 morceaux;
- sucre - 450 g;
- lait - 1,1 l;
- vanilline - 5 g;
- huile - 100 ml;
- farine - 160 g;
- levure chimique - 10 g;
- cacao - 40 g.
Préparation
- Cuire le caramel à partir de 200 g de sucre et d'eau.
- Verser la masse dans le moule.
- Fouetter 8 oeufs avec 100 grammes de sucre et 1 litre de lait et de vanille. Verser dans le caramel.
- Pour la pâte, fouetter 2 oeufs, 125 grammes de sucre, 100 ml de beurre, 100 ml de lait, farine, poudre à pâte et cacao.
- Verser dans le moule.
- Faire cuire dans un bain d'eau pendant 45 minutes à 180 degrés.
- Refroidir et retourner.