Pour faire une délicieuse crème pour biscuit au chocolat, vous n'avez pas besoin de chercher une recette complexe. Pour de tels gâteaux, presque tout remplissage est approprié, l'essentiel est de savoir quelle version imprègne le substrat, et ce qui est nécessaire pour une couche dense. Si vous prenez en compte des recommandations non difficiles, une bonne crème peut faire cuire tout le monde.
Comment faire une crème pour biscuit?
Recette idéale pour la crème à biscuits - à base de chocolat. Des gâteaux sombres avec une couche délicieusement délicieuse réduiront la somme de chaque dent sucrée. Préparer le remplissage peut être fait avec la recette de ganache , et la base elle-même trempée dans du sirop de café avec l'ajout de brandy. Faites attention, plus dans la tuile le contenu des fèves de cacao, plus la crème sera dense.
Ingrédients
- chocolat noir - 200 g;
- crème 33% - 300 ml;
- sucre en poudre - 100 g.
Préparation
- Hacher le chocolat et le mettre dans un bol.
- Dans la casserole, mélanger la crème avec la poudre et la chaleur, pas d'ébullition.
- Versez la crème dans le chocolat, remuez jusqu'à ce que les morceaux se dissolvent.
- La crème pour biscuit au chocolat est utilisée chaude jusqu'à ce qu'elle soit congelée.
Crème classique - recette pour biscuit
Cette crème pâtissière pour le lait de biscuit n'est pas difficile à préparer, la recette classique se compose d'ingrédients simples. Si vous décidez d'utiliser un tel remplissage, une imprégnation supplémentaire des gâteaux peut ne pas être nécessaire. Et sans cette crème délicieuse pour biscuit peut être complétée avec de la poudre de cacao ou de chocolat noir fondu.
Ingrédients
- lait - 2 articles;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 2 c. l.
- sucre - 200 g;
- huile - 150 g;
- vanille.
Préparation
- Dans une casserole, mélanger les oeufs avec le sucre, la vanille et la farine, verser le lait.
- Mettez la masse sur le feu.
- En remuant constamment, porter à ébullition. Attendez que la crème épaississe.
- Légèrement cool, laissez tomber le beurre, remuez.
- Si des grumeaux sont formés, verser la crème avec un mélangeur.
Crème pour biscuit de crème sure
En combinant un biscuit au chocolat acheté avec de la crème sure, vous pouvez cuisiner un festin rapide et incroyablement délicieux rapidement. L'imprégnation idéale sera le sirop de cerise, vous pouvez l'acheter ou utiliser du jus de confiture ou de baies dans votre jus. Pour obtenir une crème épaisse, utilisez une poudre épaississante spéciale. Le poids en cours de fouettage va augmenter en volume, donc la crème suffit pour imprégner les 3 gâteaux et décorer la surface du dessert.
Ingrédients
- crème sure 25% - 400 ml;
- sucre en poudre - 1 article;
- épaississant - 1 sachet.
Préparation
- Fouetter la crème sure avec la poudre.
- Verser la poudre, ne pas réduire la progression du mélangeur.
- Vous pouvez utiliser la crème immédiatement, le gâteau fini doit rester dans un endroit frais pendant au moins une heure.
Huile de crème pour biscuit
Une crème de biscuit simple et délicieuse peut se composer de seulement trois ingrédients, et transforme finalement un dessert ennuyeux dans une délicatesse inégalée. Lors de l'utilisation d'un tel remplissage, les gâteaux sont imprégnés de sirop, vous pouvez le choisir à votre goût. Si vous décidez de faire le chocolat à la crème, la poudre de cacao est préférable de ne pas utiliser, ne peut pas rester les grains dissous, faire fondre la tuile de bain d'eau, si fiable.
Ingrédients
- beurre 82% - 250 g;
- sucre en poudre - 1 article;
- la vanille;
- chocolat au lait - 100 g.
Préparation
- Battre le beurre mou à basse vitesse avec un batteur.
- Augmenter la vitesse de l'appareil, verser la poudre et la vanille.
- Ce devrait être une masse blanche luxuriante.
- A ce stade, verser le chocolat fondu et légèrement refroidi, fouetter jusqu'à consistance lisse.
- Avant utilisation, la crème doit rester au frais pendant 30 minutes.
Crème pour biscuit de lait condensé
La crème la plus rapide pour les biscuits - à base de lait condensé et de beurre. Un tel dessert peut être complété avec un mélange de différentes noix, les pré-rôtir. Utilisez du lait condensé bouilli, vous n'avez pas besoin d'ajouter du sucre, l'imprégnation sera trop pulpeuse. Vous pouvez ajouter du chocolat fondu ou de la poudre de cacao à la crème.
Ingrédients
- lait condensé bouilli - 1 b;
- beurre 82% - 150 g;
- cacao - 1 c. l.
Préparation
- Mélanger l'huile douce avec un mélangeur jusqu'à ce que la masse s'éclaircit.
- Ajouter graduellement le lait condensé.
- Verser le cacao et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Crème avec du lait condensé pour biscuit immédiatement prêt à l'emploi.
Crème crémeuse pour biscuit
Crème légère et de l'air sur la crème pour biscuit peut être utilisé non seulement pour remplir le gâteau, mais aussi il fera parfaitement face à la décoration de délices. Crème vous devez choisir le plus gras ou le légume, ils vont sûrement écraser à la consistance désirée et n'exfoliera pas. Pour obtenir de la crème au chocolat, ajoutez du cacao dans la dernière étape.
Ingrédients
- crème à fouetter - 400 ml;
- sucre en poudre - 1 article;
- la vanille;
- jus de citron - 20 ml;
- cacao - 1 c. l.
Préparation
- Battre la crème froide au batteur à grande vitesse.
- Après avoir saupoudré de la poudre, continuer à battre jusqu'à ce que les pics fermes et fermes.
- Versez le jus de citron, cela rendra le goût plus équilibré.
- Ajouter le cacao, remuer.
- La crème pour biscuit au chocolat est utilisée immédiatement.
Crème protéinée pour biscuit
Une crème légère pour biscuit à base de protéines obtiendra la bonne consistance lors de l'exécution des conditions de base. Les plats, la corolle et les protéines doivent être froids, placez-les au réfrigérateur pendant une demi-heure. Avant de le fouetter, ajoutez une petite pincée de sel et, en tant qu'édulcorant, utilisez la poudre achetée, moulue à la maison ne sera pas superficielle.
Ingrédients
- protéines - 4 pièces;
- sucre en poudre - 350 g.
Préparation
- Battre les blancs jusqu'à formation de mousse dense blanche.
- Tout en versant la poudre, continuer à travailler le mélangeur à grande vitesse.
- La masse doit être très dense, ne pas drainer la corolle.
Crème de banane pour biscuit
Basé sur la purée de banane et le beurre, vous obtiendrez une crème savoureuse et simple pour biscuit. Les fruits sont parfaitement assortis avec des gâteaux au chocolat, de sorte qu'il ne sera pas superflu et des morceaux de bananes comme une couche. Les biscuits doivent nécessairement être trempés dans du sirop, car cette crème avec cette tâche n'est pas très bonne. La crème obtenue est suffisante pour deux croûtes d'un diamètre de 20 cm.
Ingrédients
- bananes - 4 pièces;
- beurre crémeux 82% - 150 g;
- jus de citron - 2 c. l.
- sucre en poudre - 100 g;
- vanilline.
Préparation
- Bananes avec une fourchette, ajouter le jus de citron.
- Fouetter le beurre doux au blanc à basse vitesse, verser la poudre.
- Mélanger la purée avec le beurre, ajouter la vanille, verser de nouveau dans le mélangeur.
- La crème à la banane pour biscuits au chocolat est prête à l'emploi après une demi-heure de refroidissement.
Crème de café pour biscuit
Une crème délicieuse pour l'imprégnation des biscuits à base d'expresso séduira tous les amateurs de bonbons. Le goût de ce dessert est très équilibré, avec une légère amertume au café. A partir de cette quantité d'ingrédients, on obtient environ un demi-litre de crème, ce qui suffit pour remplir un gâteau composé de 3 croûtes d'un diamètre de 20 cm.
Ingrédients
- crème 33% - 400 ml;
- jaunes - 2 morceaux;
- beurre - 150 g;
- sucre en poudre - 150 g;
- espresso;
- café instantané - 2 c.
Préparation
- Les jaunes sont broyés avec de la poudre de sucre et du café instantané, ajoutez un expresso.
- Verser la crème, mettre sur le feu et chauffer la masse à ébullition et consistance épaisse.
- Légèrement frais, ajouter l'huile, poinçonner avec un batteur.
- Avant utilisation, la crème doit refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures.
Crème au mascarpone pour biscuit
La meilleure crème pour biscuit - de fromage à la crème. Il s'avère dense, blanc comme neige et idéal pour décorer des gâteaux "nus". Son goût est discret, neutre bien combiné avec des gâteaux au chocolat et des baies juteuses: fraises, framboises et cerises. Comme base, le mascarpone peut être remplacé par Philadelphia ou un analogue danois abordable de buco.
Ingrédients
- fromage à la crème - 400 g;
- crème 33% - 200 ml;
- sucre en poudre - ½ c.
Préparation
- La crème froide est battue jusqu'à obtenir des pics denses, en versant de la poudre.
- Abaisser le cours du mélangeur, ajouter des portions de fromage. Mélanger à une masse homogène et luxuriante.
- Crème pour biscuit au chocolat peut être appliqué sur les gâteaux immédiatement.