Il n'y a rien de plus beau qu'une cuisson maison délicieuse, parfumée et aérée. Le plaisir de sa dégustation vaut la peine de consacrer beaucoup de temps à la cuisine.
Nous proposons des recettes simples et abordables pour de délicieux petits pains faits maison à partir de pâte levée au four, ce qui, sans aucun doute, vous plaira, vous et votre famille.
Recette pour les pains les plus délicieux de la pâte à levure
Ingrédients
- lait entier - 520 ml;
- beurre - 0,5 paquet;
- sucre cristallisé - 210 g;
- levure pressée fraîche - 30 g;
- trois œufs de poule;
- deux sachets standards de sucre vanillé;
- farine de blé;
- une petite pincée de sel;
- raisins secs, cannelle, graines de pavot ou fruits secs (facultatif) - au goût.
Préparation
La première chose que nous faisons est d'activer la levure. Pour ce faire, un demi-verre de lait entier est chauffé à une température de 40 degrés, nous y dissolvons de la levure fraîche, nous dissolvons aussi trente grammes de sucre granulé et la même quantité de farine et plaçons la masse dans un endroit chaud et confortable pendant quinze minutes. Après cela, lorsque le homard mousse, versez le reste du lait chaud, jetez un peu de sel et du beurre chaud fondu. Un tiers d'un verre de sucre est mélangé avec des oeufs et transformé en une mousse luxuriante à l'aide d'un mélangeur, en ajoutant également dans le processus de sucre vanillé. Mélanger la cuillère avec le mélange de beurre et d'œufs sucrés, mélanger et, en tamisant graduellement la masse de farine obtenue, commencer à pétrir la pâte. Continuez à verser la farine jusqu'à obtenir une texture douce et légèrement collante. Maintenant, mettez-le dans un bol, couvrez-le avec un chiffon propre et laissez-le au chaud et confortable pendant environ trente minutes.
Après un certain temps, la pâte est divisée en deux moitiés et chacune d'elles est enroulée en une couche d'environ un centimètre et demi d'épaisseur. Puis remplissez les pains à votre goût. Vous pouvez juste saupoudrer la surface des lits avec du sucre, ajouter de la cannelle, du pavot ou même décomposé pré-lavé, cuit à la vapeur dans de l'eau chaude, puis séché des raisins secs ou d'autres fruits séchés tranchés.
Pliez la pâte avec un rouleau de remplissage et coupez en morceaux avec une épaisseur de jusqu'à cinq centimètres. Nous faisons une protection d'un côté et les plaçons sur le fond du produit sur une plaque de cuisson pré-huilée à une certaine distance les uns des autres. Nous soutenons une plaque de cuisson avec des blancs de quarante minutes en chaleur pour l'épreuvage et en augmentant leur taille. Après cela, nous enduisons la surface des produits avec un mélange de jaune d'œuf, une cuillère à soupe d'eau et une pincée de vanilline.
Maintenant, il reste à cuire de délicieux pains à partir d'une pâte à levure dans un four préchauffé à 185 degrés à une couleur rose et vous pouvez profiter du goût des gâteaux faits maison parfumés.
Rouleaux de levure délicieux sur l'eau - recette maigre
Ingrédients
- eau - 320 ml;
- levure pressée fraîche - 45 g;
- huile végétale raffinée - 110 ml;
- sucre cristallisé - 60 g;
- pincée de vanilline;
- une petite pincée de sel;
- sucre en poudre .
Préparation
Malgré la base maigre du test, les pains pour cette recette sont très délicieux et parfumés. Pour leur préparation, nous avons d'abord mis la pâte. Dissolvons la levure dans de l'eau chaude, dissolvez le sucre et environ trois cuillères à soupe de farine et laissez dans la chaleur pendant quinze minutes pour activer la fermentation.
Au bout d'un moment, ajoutez une pincée de sel, de la vanilline, versez une huile raffinée et tamisez la farine. Son
Ensuite, nous formons des petits pains comme dans la recette précédente, aromatisés avec du sucre ou d'autres charges. Avant de cuire au four, nous devons donner les produits à la chaleur pour l'approche, puis, si désiré, saupoudrer la surface avec de l'eau, secouer le sucre et cuire jusqu'à ce que prêt et rose.