Korzhiki - pâtisseries populaires comme les cookies, généralement à partir d'un test sans batteuse, l'épaisseur approximative - environ 1 cm, la forme est généralement ronde, mais pas nécessairement. Plus tôt ils ont été vendus avec des petits pains de Moscou . Les Korzhiki sont doux et salés. Il existe de nombreuses recettes différentes pour les biscuits , par exemple des biscuits au kéfir . La pâte pour biscuits peut être de divers types - sable, feuilleté, biscuit, etc. Sa recette peut inclure divers produits laitiers, par exemple, le fromage, le fromage cottage, le lait, le beurre, le kéfir, la crème sure.
Les croûtes riches en crème aigre avec une croûte croustillante et crémeuse ont une texture douce, délicate et friable, elles sont riches et savoureuses.
Croûtes à la crème sure - recette
Puisque le sucre n'est pas utile pour les enfants et les adultes, choisissez une recette avec le moins de sucre possible (vous pouvez essayer et vous en passer).
Ingrédients
- farine de blé de haute qualité - 250-300 g;
- œuf de poule - 1 pièce;
- crème sure naturelle - 0,7 verres 15-20% de matière grasse (plus de liquide ne doit pas être utilisé);
- beurre naturel - 30 g;
- sucre cristallisé - 2-3 c. cuillères;
- cannelle - 2 pincées;
- vanille naturelle - 1 pincée;
- Repas de soda avec du vinaigre - 1 pincée.
Préparation
La farine doit être tamisée à l'aide d'un tamis avec un monticule (dans un bol). Nous faisons une dépression et au milieu nous cassons l'œuf. Mélanger séparément le sucre et la crème sure. Si nous voulons obtenir des croûtes au chocolat, mélanger d'abord 2 cuillères à soupe de poudre de cacao avec du sucre. Ajouter le beurre ramolli, la levure chimique, la vanille et la cannelle. Nous mettons tout ensemble et mélangeons la pâte.
Saupoudrer de farine la surface de travail. Rouler la pâte en une couche d'environ 0,5 cm d'épaisseur et découper les biscuits à l'aide d'un moule ou d'un verre (ou simplement d'un couteau).
Nous décalons les cercles autour de la plaque de cuisson, lubrifiés avec de l'huile (s'il y a du papier pour la cuisson, vous pouvez couvrir la casserole). Nous collons chaque biscuit avec une fourchette et de la graisse avec l'oeuf. Cuire au four à 180-200 ° C jusqu'à consistance croustillante (environ 25 minutes). Nous servons avec du thé, du lait, du kéfir ou de la compote. C'est possible et avec du café.
La crème sure est très populaire non seulement avec la plupart des adultes, mais aussi avec les enfants. D'ailleurs, les enfants peuvent être attirés par la préparation de biscuits (les enfants sont heureux d'emporter avec le test). Pour intéresser les enfants, donnez aux produits diverses formes amusantes intéressantes.
Si nous voulons des biscuits salés sur la crème sure, nous excluons le sucre, le cacao, la vanille et la cannelle des ingrédients. Au lieu de cela, nous ajoutons un peu de sel. Vous pouvez ajouter du piment rouge moulu, du fromage râpé dur, du jus d'oignon, des graines de plantes épicées (cumin, coriandre, fenouil). Ces produits cuits au four salés et pointus sont particulièrement bons pour la bière, mais ne vous en faites pas trop, mais la vaisselle à la crème sure est un aliment riche en calories.