Korzhiki, cuit sur du yaourt, correspond parfaitement avec du thé, du lait, du café, du cacao. Ils peuvent être stockés pendant une longue période et ne pas du tout. Nous portons à votre attention quelques recettes intéressantes pour préparer des crochets maison.
La recette des biscuits au kéfir
Ingrédients
- farine de blé - 3 articles;
- sucre cristallisé - 1 article;
- kéfir ou yaourt - 1 article;
- oeuf - 1 morceau;
- sel - une pincée;
- soda - 0,5 c.
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- noix - 0,5 articles;
- cannelle - au goût.
Préparation
Donc, pour préparer les biscuits d'abord mélanger le kéfir avec du sucre et un jaune d'oeuf. Ensuite, ajoutez le soda, éteint avec du vinaigre et une pincée de sel. Mélanger et verser un filet d'huile de tournesol.
Dans le mélange résultant, verser la farine tamisée, les noix hachées et laisser la pâte pendant 45 minutes dans un endroit chaud, en le couvrant avec une serviette. Maintenant diviser la pâte en plusieurs parties identiques, rouler chacun dans un gâteau avec une épaisseur d'environ 1 centimètre. Saupoudrez le dessus du gâteau avec de la cannelle, puis utilisez notre moule pour découper nos futures croûtes.
Ensuite, graisser la poêle avec de la margarine et saupoudrer de farine. Nous étalons les biscuits et l'envoyons au four préchauffé à 180 ° pendant 10 minutes, puis nous ajoutons un peu de feu et cuire encore 10 minutes. Pour vérifier la disponibilité des biscuits, appuyez un peu sur la surface avec votre doigt. S'il récupère en forme, alors il est temps de le sortir du four. C'est tous les biscuits savoureux sur le kéfir prêt. Vous pouvez les servir à la fois chaud et froid!
Korzhiki sur le yaourt dans une poêle à frire
Ingrédients
- œuf de poule - 1 pièce;
- kéfir - 150 ml;
- sucre cristallisé - 100 g;
- vanilline - 3 g;
- soda - 0,5 c.
- Farine de blé
Préparation
Cette recette pour faire des shortcakes est assez simple. Nous cassons un œuf dans un bol, infuser du kéfir, ajouter du sucre, une pincée de sel, de la soude et de la vanilline. Nous mélangeons tout à fond. Ajouter graduellement la farine et mélanger la pâte douce et homogène. Couvrez-le avec une serviette et laissez-le reposer dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
Puis diviser la pâte en 2 parties. Chaque rouleau dans un rectangle, d'environ 1,5 cm d'épaisseur et coupé en longues bandes. Ensuite, coupez chaque bande en 2 plus petites. Au milieu du couteau, faites une petite incision et passez l'une des extrémités de la bandelette. Korzhiki sont obtenus dans cette forme inhabituelle. Faites-les frire dans une poêle à frire dans de l'huile végétale à feu moyen des deux côtés. Des croissants prêts sont servis sur la table avec de la crème sure ou de la confiture.
Biscuits au miel sur kéfir
Ingrédients
- farine de blé - 2 articles;
- miel - 3 c. cuillères;
- beurre - 50 g;
- raisins secs - à volonté;
- kéfir - 0,5 articles;
- oeuf - 2 morceaux;
- soda - 0,5 c.
- sucre - 3 c. cuillères;
- pincée de sel.
Préparation
Mélanger la farine avec du soda et tamiser soigneusement à travers un tamis. Huile légèrement fondre et pétrir jusqu'à ce que tous les morceaux disparaissent. Les raisins secs sont lavés à l'eau tiède, rejetés dans une passoire, séchés, puis versés pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante pour les rendre un peu plus enflés. Ensuite, égoutter l'eau, essuyer les raisins secs avec une serviette, les mettre dans un bol et verser le miel liquide.