Les recettes de Charlotte existent innombrables. La délicatesse universelle est parfaitement combinée non seulement avec les pommes, comme le prétend la recette classique, mais aussi avec d'autres baies et fruits, par exemple, les abricots.
Pain Charlotte aux pommes et aux abricots
Cette recette élémentaire est créée spécialement pour ceux qui ne savent pas comment ou ne veulent pas déranger le test. Au lieu du test habituel pour les charlottes, nous utilisons dans cette recette du pain blanc simple.
Ingrédients
- abricots secs - 140 g;
- eau froide - 125 ml;
- sucre - 170 g;
- pommes - 1,2 kg;
- cannelle moulue - 1 cuillère à café;
- pain - 1 6 tranches;
- beurre - 80 g;
- Confiture d'abricot - 90 g.
Préparation
Le four est chauffé jusqu'à 180 ° C. Lubrifier le plat de cuisson (diamètre - 20 cm) avec de l'huile.
Abricots séchés dans une casserole avec 70 grammes de sucre, puis versé toute l'eau. Faites cuire le sirop pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent. Ensuite, nous mettons dans la casserole des tranches de pommes pelées à partir des graines et continuer à faire cuire le sirop pendant encore 8-10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes deviennent molles.
Mélangez la cannelle avec le reste du sucre. Nous coupons la croûte du pain grillé, et émiettons le beurre avec de l'huile et saupoudrons avec le mélange de cannelle. Nous étalons le pain sur la base du moule et ses parois se chevauchent. Nous remplissons le bol de pain d'un mélange d'abricots et de pommes et mettons la charlotte au four. Faites cuire le plat pendant 30-35 minutes, graissez le dessus de la tarte avec de la confiture et laissez au four pendant 5 minutes de plus. Nous servons charlotte, saupoudré de sucre en poudre.
Une charlotte aux abricots selon cette recette peut être préparée dans le multivark, il suffit de sélectionner le mode "Cuisson" pendant 40-45 minutes.
Charlotte aux abricots, aux pommes et aux prunes
Ingrédients
Pour les fruits:
- abricots - 4 morceaux;
- prunes - 4 pièces;
- pomme - 1 pièce;
- beurre - 50 g;
- sucre - 125 g;
- miel - 1 c.
Pour la tarte:
- beurre - 150 g;
- sucre - 150 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 100 g;
- levure chimique - 1 1/2 c.
- amandes moulues - 100 g;
- extrait de vanille - 1 cuillère à café;
- lait - 125 ml.
Préparation
Lubrifier la forme de 20 cm pour la cuisson avec de l'huile. Les abricots et les prunes coupent en deux et en extraient les os. A partir des pommes, retirez le noyau avec des graines et les couper en fines plaques. Le sucre est mélangé avec 75 ml d'eau dans une casserole et chauffé à feu moyen jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent, après quoi nous maintenons le sirop jusqu'à ce qu'il se transforme en caramel doré.
Au bas de la forme préparée, verser le caramel et répartir dessus des morceaux de pommes, de prunes et de pêches.
Pour la pâte, battre le beurre mou avec du sucre jusqu'à blanc et aéré. Nous ajoutons au mélange d'huile 1 œuf à la fois, sans cesser de fouetter. Nous tamisons la farine avec de la poudre à pâte, ajoutons des amandes et commençons à verser le mélange sec dans l'huile battue. Ajouter la vanille et le lait à la pâte finie, puis la verser sur la base du fruit sous la forme.
Nous cuisons une charlotte pendant 50 minutes, après la cuisson, nous refroidissons pendant environ 15 minutes, retournons-la sur un plat et versons le dessus avec du miel liquide.
Charlotte aux abricots - recette
Ingrédients
- Abricots en conserve - 410 g;
- beurre - 125 g;
- sucre - un demi-siècle;
- extrait de vanille - 1 cuillère à café;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine auto-levante - 1 1/3 de l'article;
- yaourt - 350 ml;
- pétales d'amande - 1/4;
- copeaux de noix de coco - 1/4 c.
Préparation
Le four est chauffé jusqu'à 180 ° C. Lubrifiez le formulaire pour la cuisson avec de l'huile. La moitié de l'abricot en conserve est séchée. À l'aide d'un batteur, battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à formation d'une masse d'air blanche, ajouter un mélange d'huile d'extrait de vanille et d'œufs, un à la fois. Ajouter à la farine tamisée à l'huile et au yogourt. Répartir la moitié de la pâte dans la préparation, répartir les moitiés d'abricots et la pâte restante. Saupoudrer le gâteau avec des pétales d'amandes et des copeaux de noix de coco, puis mettre au four pendant 40-50 minutes.
La charlotte d'abricot prête à l'emploi devrait refroidir 10 à 15 minutes avant de servir.