Il est impossible de décrire en mots ce plaisir de bon goût que nous éprouvons en goûtant un morceau d'un étonnant gâteau aux noix avec du lait condensé. Et si ce travail est fait par eux-mêmes, le plaisir de manger est complété par des critiques enthousiastes et la gratitude des membres de la famille et des amis qui sont allés à une tasse de thé.
Chacune des options ci-dessous pour préparer ce dessert vous permettra de profiter à nouveau d'un incroyable goût de noisette.
Gâteau au chocolat aux noix et au lait condensé
Ingrédients
Pour biscuit:
- farine - 145 g;
- noix - 120 g;
- sucre cristallisé - 150 g;
- oeufs - 5 pcs.
- lait - 120 ml;
- huile d'olive ou huile végétale - 20 ml;
Pour la crème:
- lait condensé cuit - 390 g;
Pour la ganache:
- chocolat amer - 120 g;
- crème en matière grasse d'au moins 22% - 130 ml;
Pour la décoration:
- noix - 50 g.
Préparation
D'abord, préparons un biscuit. Séparez les jaunes des protéines, mélangez-les avec de l'huile végétale, du lait, de la farine et battez avec un mélangeur bon. À la fin de la procédure de fouettage, ajouter les noix moulues à la mie.
Les protéines bien refroidies sont placées dans un récipient sec et propre, battues à l'aide d'un malaxeur jusqu'à obtenir une mousse épaisse et épaisse, puis, sans cesser de fouetter, verser le sucre par petites portions.
Ensuite, nous introduisons la pâte dans la masse protéique et nous mélangeons doucement avec les mouvements du bas vers le haut. Nous transférons la masse soigneusement reçue dans une forme pré-huilée et l'envoyons au four chauffé à 160 degrés pendant une heure. Ensuite, ouvrez la porte et laissez refroidir le biscuit pendant dix minutes, puis retirez-le sur la grille et laissez-le refroidir complètement. Nous coupons le gâteau en deux parties égales longitudinalement, nous mettons sur l'un d'entre eux un lait condensé bouilli et répartissons uniformément sur la surface. Nous couvrons avec la deuxième partie et couvrons avec du ganash. Pour le faire cuire, chauffer la crème à ébullition, l'enlever du feu et jeter le chocolat qui a été cassé en morceaux. Remuez la masse jusqu'à ce que les tranches de chocolat se dispersent complètement.
Nous décorer la surface du gâteau avec des noix et placer dans le réfrigérateur pour congeler et faire tremper pendant plusieurs heures.
Gâteau de noix de Mack avec du lait condensé - recette
Ingrédients
- farine - 175 g;
- crème sure - 220 g;
- sucre cristallisé - 190 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- levure chimique - 20 g;
- mak - 100 g;
- toute noix - 100 g;
- liqueur ou sirop d'imprégnation - 40 ml;
- lait condensé bouilli - 160 g;
- Beurre - 160 g.
Préparation
Tout d'abord, pavot pavot avec une petite quantité d'eau bouillante et laisser gonfler. Les noix séchées dans une poêle et écrasées avec un mélangeur ou écrasées dans un mortier en petites miettes.
Les œufs sont mélangés avec du sucre, nous déterminons pour un bain d'eau et réchauffons un peu, mais pas à ébullition. Ensuite, nous coupons le mélange d'œufs avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une mousse luxuriante soit obtenue, ajoutez la crème sure et battez encore un peu. Ensuite, on tamise la farine avec la poudre à pâte dans la pâte et on mélange doucement avec les mouvements jusqu'à ce que toutes les boulettes de farine soient dissoutes.
Nous divisons la pâte reçue en deux moitiés, dans l'un d'eux nous ajoutons la miette de noix, et dans un autre pavot cuit à la vapeur (sans liquide) et mélangez.
Cuire sous la forme alternativement deux gâteaux. Pour ce faire, placez-les dans un four chauffé à 175 degrés pendant environ quarante minutes. Pendant que les gâteaux sont cuits et refroidis, préparez la crème. Pour ce faire, battre le beurre mou
Placez le maïs coquelicot sur le fond de la forme fendue, trempez-le avec une brosse à liqueur ou tout autre sirop, couvrez la moitié supérieure de la crème, en l'étendant uniformément sur la surface. Ensuite, nous posons le gâteau aux noix, imprégnons-le de nouveau et recouvrons-le de crème. Nous décorons le haut du gâteau à notre discrétion. Cela peut être des noix ou des pépites de chocolat. Nous donnons au gâteau quelques heures tremper dans un endroit frais et peut servir.