Dans la chaleur de l'été, vous ne voulez pas transformer votre cuisine en sauna, afin de faire cuire un gâteau de vacances si nécessaire. Nous proposons des recettes de gâteaux avec de la gélatine et des fruits, qui sont préparés sans cuisson , mais malgré cela, ils ont un goût original et tout simplement délicieux qui plaira tant aux adultes qu'aux enfants.
Gâteau à la crème sure avec de la gélatine et des fruits
Ingrédients
- crème sure - 650 ml;
- mélange de fruits et de baies - 650 g;
- sucre vanille - 15 g;
- gélatine - 25 g;
- sucre cristallisé - 350 g;
- eau filtrée - 230 ml.
Préparation
La gélatine est versée dans une louche remplie d'eau filtrée et laissée gonfler pendant une heure. Ensuite, mettez-le sur la cuisinière et réchauffez-le pour dissoudre, mais ne le faites pas bouillir. Nous laissons la gélatine dissoute de côté pour la refroidir à température ambiante. En attendant, la crème sure est versée avec du sucre et du sucre vanillé et battue avec un mélangeur pour la splendeur. Nous combinons la masse aigre et la gélatine et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Forme profonde ou un bol garni d'un film alimentaire, étalé sur elle lavé, séché et si nécessaire tranché des fruits et des baies, versez un mélange préparé de crème sure et de gélatine et placez les plats dans le réfrigérateur pendant quatre heures. Le gâteau surgelé est retourné sur un plat, nous le sortons du moule, nous retirons le film alimentaire et le servons à table.
Pour une meilleure apparence esthétique et un goût délicat, il est souhaitable de prendre pour le gâteau des baies et des fruits colorés avec une pulpe de densité modérée.
Gâteau froid avec des fruits frais et un biscuit en gélatine
Ingrédients
- crème sure avec une teneur en matière grasse non inférieure à 20% - 700 ml;
- craquelin au pavot (croquant) ou autre - 300 g;
- raisins secs - 100 g;
- chocolat au lait - 200 g;
- gélatine instantanée - 25 g;
- gelée de fruits en paquets - 1 pc.
- fruits ou baies - 300 g;
- sucre cristallisé - 200 g;
- eau chaude - 450 ml;
- Sucre vanillé - 1 sachet.
Préparation
Lorsque nous préparons un gâteau pour cette recette, nous sélectionnons la gelée de fruits en paquets en fonction des fruits ou des baies que nous utiliserons. Par exemple, si la cerise est utilisée comme un ornement pour un gâteau, alors la gelée devrait être cerise, ou au moins rouge, les raisins verts peuvent être remplis de gelée avec un goût de kiwi.
Dissoudre la gélatine dans 150 millilitres d'eau chaude, et la gelée de fruits dans 300 millilitres ou selon les instructions sur l'emballage. Nous mettons de côté les deux plats pour le refroidissement. Les raisins secs versent de l'eau chaude à la vapeur.
Le craquelin se brise en deux, et s'il est grand, alors en plusieurs parties, pour obtenir des morceaux d'environ un à un centimètre et demi. Le chocolat frotté sur une grande râpe ou haché finement avec un couteau.
La crème sure est étalée dans un récipient approprié, fouettée avec du sucre et du sucre vanillé jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse, versez la gélatine refroidie et fouettez un peu plus. Verser les morceaux de craquelins, les raisins secs et bien mélanger.
La troisième partie de la base de la crème sure pour le gâteau est disposée en deux et nous effaçons la moitié des pépites de chocolat. Puis étaler une autre partie du mélange aigre et encore le chocolat. D'en haut, répartissez le reste du mélange et réglez
Disposez ensuite des fruits ou des baies sur le dessus et remplissez de gelée de fruits.
Nous laissons le gâteau au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il gèle, environ trois heures.
Maintenant, nous enlevons les jupes, soigneusement mettre le gâteau sur le plat et le servir à la table.
Vous pouvez également utiliser pour le gâteau en remplissant uniquement les côtés de la forme fractionnée, qui doit être installé directement sur le plat, et sous les bords de la forme, mettre le papier parchemin coupé en rectangles. Lorsque le gâteau s'est solidifié, les côtés sont retirés et le papier est extrait.