Il existe de nombreuses façons de faire cuire un biscuit maigre, qui sera une excellente base pour faire de délicieux desserts faits maison ou un mets indépendant pour servir du thé, de la compote, du jus de fruit. Une variante similaire de la cuisson convient non seulement au jeûne, mais également lorsque les œufs sont exclus du régime pour d'autres raisons.
Comment faire cuire un biscuit maigre?
Variantes de biscuit cuisson sans composants skoromnyh sont divers et n'ont pas de recommandations ou de proportions générales clairement établies: chaque technologie est unique et unique à sa manière. Cependant, le respect de certaines règles aidera à améliorer le résultat.
- La farine doit être tamisée, idéalement plusieurs fois, en la saturant d'oxygène.
- Avant de cuire dans la pâte ne doit pas rester un grain de sucre, qui devrait être dissous dans la base liquide sans résidu.
- Magnifique biscuit maigre devient aéré en balayant la base avec du vinaigre ou du jus de citron, de la poudre à pâte.
Biscuit spongieux sur l'eau minérale
La recette suivante pour biscuit sans oeufs est réalisée sur de l'eau minérale hautement gazéifiée. Les bulles de gaz donneront au gâteau une porosité et une aération supplémentaires. Si désiré, la pâte peut être aromatisée au lieu d'épices en ajoutant du zeste de citron frais ou d'orange, de la vanilline, de la cannelle.
Ingrédients
- eau minérale - 250 ml;
- farine - 2 tasses;
- huile végétale - 0,5 tasse;
- sucre - 1 tasse;
- soda - 1 cuillère à café;
- Noix de muscade, cardamome, gingembre - à la pincée;
- sel - 1 pincée.
Préparation
- Tamiser la farine.
- Ajouter le sel, le sucre, le soda et le sucre et mélanger.
- Verser dans l'eau et l'huile raffinée, fouetter la pâte jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent.
- Verser la base résultante dans une forme huileuse et cuire pendant 40-50 minutes à 180 degrés.
Biscuit au chocolat de Carême - recette
Un biscuit maigre préparé pour un gâteau avec des additifs de cacao s'assurera que la cuisson sans oeufs et d'autres produits laitiers peut parfaitement concurrencer des produits avec beaucoup de muffin. En outre, beaucoup considèrent une telle base pour être plus savoureuse et utiliser pour la décoration de desserts ordinaires (pas maigres).
Ingrédients
- eau 250 ml;
- farine - 1,5 verres;
- huile végétale - 70 ml;
- sucre - 1 tasse;
- soda - 1 cuillère à café;
- vinaigre - 1 c. cuillère;
- cacao - 3 c. cuillères;
- sucre vanillé - 1 c. cuillère;
- sel - 1 pincée.
Préparation
- Dans l'eau, dissoudre le sucre, ajouter l'huile et le vinaigre.
- Mélanger séparément la farine, la poudre de cacao, le soda et le sucre vanillé.
- Verser les ingrédients liquides dans le mélange, mélanger un fouet ou une cuillère jusqu'à consistance lisse.
- Cuire un biscuit au chocolat maigre sous une forme doublée de parchemin pendant 40 minutes à 180 degrés.
Biscuit épicé sur jus d'orange
Le biscuit orange est préparé sur du jus d'orange avec l'ajout de zeste d'agrumes, ce qui le rend incroyablement fruité au goût et parfumé. Si le jus est sucré avec un minimum d'aigre, vous devez ajouter un peu de jus de citron et de vinaigre pour une trempe de qualité dans la pâte.
Ingrédients
- jus d'orange - 250 ml;
- farine - 2 tasses;
- huile végétale - 0,5 tasse;
- sucre - 1 tasse;
- soda - 1 cuillère à café;
- écorce d'orange - 0,5-1 c. cuillère;
- sel - 1 pincée.
Préparation
- Dans le jus d'orange, le sucre est dissous, l'huile est ajoutée.
- Mélanger séparément la farine tamisée, le soda et l'écorce d'orange.
- Petit à petit, les ingrédients libres interfèrent avec les composants liquides, en remuant la base avec un fouet.
- Répartir la pâte résultante dans une forme huilée ou doublée de parchemin et cuire un biscuit maigre à 180 degrés 45 minutes.
Gâteau éponge aux carottes - Recette
Non seulement savoureux, mais aussi plus utile sera un biscuit de carotte maigre. Comme base liquide tout jus avec une pulpe s'approchera: pêche, abricot, multifruit. Les noix dans la recette ne sont pas un composant obligatoire, elles ne peuvent pas être ajoutées à la pâte, limitées à une pincée de vanilline ou de cannelle.
Ingrédients
- jus - 250 ml;
- carottes - 150 g;
- farine - 150 g;
- huile végétale - 0,5 tasse;
- sucre - 1 tasse;
- soda - 1 cuillère à café;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- noix - 100 g;
- sel et vanilline - 1 pincée.
Préparation
- Dans le jus et le beurre dissoudre le sucre.
- Ajouter le jus de citron, la carotte râpée et les noix préalablement grillées.
- Mélanger séparément la farine avec le soda, le sel et la vanilline, endormir les composants liquides, remuer avec un fouet ou une cuillère.
- Faire cuire un biscuit de carotte maigre sous forme grasse pendant 40 minutes à 200 degrés.
Gâteau éponge au miel
Pour les amateurs de miel, le meilleur biscuit maigre sera celui qui est cuit avec la participation de votre ingrédient préféré. La douceur de la pâte peut être ombragée avec l'ajout de cerises congelées ou fraîches, de canneberges et d'autres baies, ce qui ajoutera non seulement un goût agréable, mais aussi aromatiser le dessert.
Ingrédients
- eau 250 ml;
- miel - 100 g;
- farine - 3 tasses;
- huile végétale - 0,5 tasse;
- sucre - 1 tasse;
- soda - 1 cuillère à café;
- sucre vanillé - 1 c. cuillère;
- baies, fruits, fruits confits - au goût.
Préparation
- Ajouter le sucre et le miel à l'eau.
- Éliminer le récipient avec une base dans un bain d'eau et chauffer jusqu'à ce que tous les cristaux se soient dissous.
- Ajouter l'huile, remuer le mélange et laisser refroidir.
- Farine tamisée avec de la soude et du sucre vanillé, verser une base de miel liquide, ajouter des baies ou d'autres additifs si désiré.
- Faire cuire le biscuit maigre sur le miel pendant 45 minutes à 180 degrés.
Biscuit épicé sur la limonade
Ceux qui ont déjà apprécié les bienfaits des délices sur l'eau minérale se feront un plaisir de confectionner un biscuit maigre sur une limonade sans oeufs. Le produit est doux, doux, avec une pulpe humide, parfumée et poreuse. Suivant est une version de la douceur avec l'ajout de cacao, dont la quantité peut être ajustée au goût.
Ingrédients
- limonade - 250 ml;
- cacao - 1-3 st. cuillères;
- farine - 2 tasses;
- huile végétale - 0,5 tasse;
- sucre - 0,5 tasse;
- soda - 1 cuillère à café;
- sel - au goût.
Préparation
- Mélanger la farine tamisée avec du soda, du cacao, du sucre et du sel.
- Dans un autre bol, mélanger la limonade avec le beurre et verser dans les ingrédients secs, en remuant avec une cuillère.
- La pâte liquide résultante est versée dans un moule et cuit un biscuit maigre 50 minutes à 180 degrés.
Carafe à la banane
Goût inhabituel agréable obtient un biscuit maigre cuit avec une banane. Après refroidissement, les gâteaux peuvent être coupés en 2 ou 3 parties longitudinales et imbibés d'une crème au chocolat et à la banane, tout en ajoutant des tranches de fruits tranchées. Au lieu de thé noir fort, les jus de fruits ou les compotes sont autorisés.
Ingrédients
- thé - 250 ml;
- banane - 0,5 pièces;
- farine - 2 tasses;
- miel - 70 g;
- huile végétale - 40 ml;
- sucre - 2/3 tasse;
- soda - 1 cuillère à café;
- sel - au goût.
Préparation
- Fouetter séparément le thé avec le sucre, la pulpe de banane, le miel et le beurre.
- Ajouter la farine avec le sel et le soda, mélanger jusqu'à homogénéité et fouetter un peu plus.
- Faire cuire un biscuit de banane maigre sous forme grasse, dans un four chauffé à 180 degrés.
Gâteau éponge de Carême sur une compote de pommes
Le biscuit épicé aux pommes peut être cuit avec une saveur prononcée de pomme, faire des agrumes, ajouter du jus et du zeste de citron, ou simplement aromatiser la base avec de la vanille ou de la cannelle, ce qui peut parfaitement compléter cette palette de fruits. Si les pommes de terre en purée sont sucrées, la quantité de sucre peut être réduite.
Ingrédients
- purée de pommes - 1 verre;
- jus de pomme - 50 ml;
- farine - 2 tasses;
- farine de riz - 1 verre;
- huile végétale - 70 ml;
- sucre - 1 tasse;
- soda - 1 cuillère à café;
- sel, cannelle, vanille, zeste - au goût.
Préparation
- Le sucre est moulu avec de la purée de pommes de terre, du beurre et du jus.
- Tamiser séparément deux sortes de farine, en ajoutant de la soude, du sel et des épices.
- Verser la base liquide sur les ingrédients en vrac, en remuant la masse avec une cuillère.
- Cuire un biscuit sous forme huileuse, saupoudré de farine, ajuster le four de 190 degrés et régler le minuteur pendant 40 minutes.
Carotte au lait de coco
Un magnifique biscuit maigre, dont la recette sera décrite dans cette section, acquiert une saveur tropicale inhabituelle en utilisant du lait de coco comme base liquide. Le gâteau résultant après refroidissement est de préférence coupé en morceaux et imbibé de toute crème maigre appropriée, complétée avec des copeaux de noix de coco.
Ingrédients
- farine - 280 g;
- sucre - 150 g;
- lait de coco - 400 ml;
- levure chimique - 15 g;
- pincée de sel.
Préparation
- Tamiser la farine avec la poudre à pâte, ajouter le sel et le sucre, mélanger.
- Versez du lait de coco chaud. Agiter jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient dissous et que la base résultante soit versée dans un moule approprié.
- Cuire un biscuit parfumé à 180 degrés 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un rayon de bois sec.
Biscuit spongieux dans le multivark
Préparer un biscuit au chocolat maigre dans un multivark peut être sur la pomme, l'orange, tout autre jus ou même sur l'eau. La première option est préférable et permettra d'obtenir des saveurs plus riches et des caractéristiques nutritionnelles du dessert. Pour éviter la décantation, il est important de ne pas prendre le gâteau dans le bol jusqu'à ce qu'il se refroidisse complètement.
Ingrédients
- jus - 250 ml;
- cacao - 6 c. cuillères;
- farine - 2 tasses;
- sucre - 1 tasse;
- huile - ¼ tasse;
- soda - 1 cuillère à café;
- sel - au goût.
Préparation
- Tamiser la farine avec la levure chimique.
- Ajouter le sel, le sucre, le soda, verser l'huile, puis le jus.
- Remuer et battre la pâte avec un batteur jusqu'à ce que le sucre soit dissous, verser dans un bol huilé et fariné.
- Réglez l'appareil sur le mode "Bake" et laissez cuire pendant 50 minutes.
- Laisser le gâteau jusqu'à refroidissement complet dans le bol avec le couvercle ouvert.
Biscuit épicé dans un four à micro-ondes
Préparer un biscuit maigre au chocolat avec des noix et vous pouvez utiliser un four à micro-ondes, sauver la part du lion du temps et obtenir un résultat très impressionnant. Pour la mise en oeuvre de l'invention, il faudra une forme de verre spéciale pour la cuisson dans un appareil à micro-ondes ou une silicone conventionnelle.
Ingrédients
- eau ou jus - 300 ml;
- cacao - 2-3 c. cuillères;
- farine - 240 g;
- sucre - 1 tasse;
- huile - 1/3 tasse;
- soda - 1 cuillère à café;
- sel, vanille - au goût.
Préparation
- Mélangez dans un bol de farine, de cacao, de soda, de vanille et de sucre.
- Verser dans l'eau et l'huile et mélanger la masse jusqu'à homogénéité.
- Verser la masse dans le moule.
- Pour préparer l'alimentation de l'appareil, réglez la minuterie sur 7 minutes. À une puissance inférieure, vous devrez préparer un gâteau éponge au moins 10 minutes, en évaluant le degré de préparation chaque minute.