Dans la conception originale, un strudel avec une cerise est cuit à partir d'une pâte, ce qui nécessite une certaine habileté et, bien sûr, un temps libre. Mais les femmes au foyer occupées ont longtemps utilisé la recette paresseuse pour un tel dessert, suggérant la préparation d'une pâte feuilletée.
Une recette de strudel classique avec une cerise à base de pâte feuilletée
Ingrédients
- pâte sans levure feuilletée - 495 g;
- farine - 35 g;
- cerises sans pépins - 495 g;
- sucre - 110 g;
- chapelure de pain - 85 g;
- noix ou amandes - 85 g;
- amidon de maïs - 30 g;
- beurre paysan crémeux - 45 g;
- petit œuf de poulet - 1 pc.
Préparation
Préparez une pâte feuilletée prête vingt minutes avant de la faire cuire dans le congélateur et laissez-la décongeler. Maintenant, sur la surface saupoudrée de farine, nous étaler la couche aussi mince que possible et l'étaler sur tout le périmètre avec l'huile fondue. Maintenant, nous pétrissons la pâte avec de la chapelure pour la chapelure et écrasée avec des noix, en retrait d'environ un centimètre des bords.
Nous rincer les cerises, les laisser sécher et en extraire les os. Mettez les baies dans un bol, ajoutez l'amidon et mélangez. Maintenant, nous les étalons uniformément sur toute la surface de la pâte feuilletée roulée et huilée, la frotter avec du sucre et rouler le produit avec un rouleau. Nous protégeons les bords avec précaution et posons la pièce sur une plaque à pâtisserie en la recouvrant d'une coupe de pré-parchemin.
Nous collons le produit en plusieurs endroits avec un cure-dent, le recouvrons d'un œuf battu et le mettons dans un four préchauffé à 210 degrés. Après quinze minutes, retirez le strudel fini dans un plat, laissez-le refroidir. Nous frottons du sucre en poudre et pouvons servir, divisant la délicatesse en portions.
Strudel fait de pâte feuilletée avec des cerises et des pommes surgelées
Ingrédients
- pâte à levure de bouffée - 495 g;
- farine - 35 g;
- cerises congelées dénoyautées - 295 g;
- pommes fraîches - 170 g;
- cannelle moulue - 5-10 g;
- sucre - 110 g;
- chapelure de pain - 85 g;
- noix écrasées - 85 g;
- beurre paysan crémeux - 45 g;
- petit œuf de poulet - 1 pc.
Préparation
Dans ce cas, pour préparer le strudel, nous prenons la pâte feuilletée à la levure. Comme dans la recette précédente, il est préalablement décongelé et déployé aussi fin que possible.
Le remplissage est également préparé à l'avance. Les cerises sont décongelées, rejetées dans la passoire et laissées s'écouler. Les fruits de pomme sont rincés à l'eau froide, nous nettoyons les peaux et les noyaux avec des graines et coupons la chair en petits cubes. Nous mettons la masse de pomme résultante dans une casserole, versons un peu d'eau et laissons le fruit pendant cinq minutes en remuant. Maintenant, saupoudrez de sucre et de cannelle, jetez les mêmes cerises décongelées sans sirop et retirez du feu. Après le refroidissement, procéder à la conception du strudel. La couche laminée est huilée avec du beurre paysan fondu, nous tinterons avec de la chapelure et des noix, et nous étalons la farce préparée à partir de cerises et de pommes autour du périmètre. Nous tournons un peu de longs bords
Nous enduisons la préforme de strudel avec un œuf légèrement battu, percer le cure-dents par le haut à plusieurs endroits et le placer pour une cuisson ultérieure dans un four chauffé. Cette fois, la température de l'appareil doit être de 180 degrés. Dès que le produit a bruni, on l'extrait dans le plat, on le refroidit, on le frotte avec de la poudre de sucre et on peut servir, en coupant la délicatesse en portions de tranches.
Il est très savoureux, si le strudel aux cerises est ajouté à la plaque avec une boule de crème glacée à la vanille .