Un goût saturé de glace, qui est familier à beaucoup de l'enfance, n'est pas si facile à trouver parmi d'autres dans les étagères des magasins. Couplé avec le fait que la crème glacée moderne ne peut pas offrir le plaisir de goût souhaité, il est tout à fait capable de nuire à la santé en raison de l'abondance de colorants synthétiques et de saveurs. C'est pourquoi nous avons décidé de parler de la façon de fabriquer un plombier soviétique à la maison.
Recette de la glace soviétique plombir
Préparer de délicieuses glaces à la maison est tout à fait faisable, mais afin de répéter le goût du cachet soviétique désiré, il sera nécessaire de vous fournir un équipement spécial, comme la recette suivante est une recette de remplissage pour un congélateur.
Ingrédients
- jaunes d'oeufs - 4 morceaux;
- lait - 200 ml;
- crème - 310 ml;
- sucre - 155 g;
- gousse de vanille.
Préparation
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le premier ne soit pas épais, blanc et aéré. Dans la casserole, chauffer un mélange de crème et de lait avec des graines de vanille. Mélange de lait préchauffé verser dans les oeufs, en mélangeant continuellement. Nous sautons la base pour la crème glacée à travers un tamis fin, puis verser dans la machine à crème glacée. Sans cet agrégat de consistance, un remplissage idéal ne peut pas être atteint. Après une demi-heure de travail de l'appareil, la crème glacée maison peut être mis dans un bol séparé et placé dans un congélateur.
Recette de crème glacée maison sans oeufs
Pour reproduire cette recette de crème glacée, aucun équipement spécial ne sera nécessaire. En plus des notes crémeuses familières dans le produit fini, le chocolat blanc sera ressenti.
Ingrédients
- lait - 375 ml;
- lait séché - 40 g;
- crème à fouetter - 1 article;
- chocolat blanc - 55 g;
- sucre en poudre - 30 g;
- une gousse de vanille.
Préparation
Mélangez le lait en poudre avec le sucre en poudre. Séparément, nous connectons la crème avec du lait et chauffons-les ensemble avec des graines de vanille. Dans un mélange de lait chaud, faire fondre le chocolat et commencer à verser progressivement le liquide dans les ingrédients secs, en s'assurant qu'il n'y a pas de grumeaux. Nous versons le mélange dans un récipient pour congélation et le mettons dans le congélateur pendant 3-4 heures, sans oublier de mélanger intensivement la crème glacée toutes les 30 minutes.
Glace plombière avec biscuits à la maison
Ingrédients
- lait - 375 ml;
- crème grasse - 375 ml;
- gousse de vanille;
- oeufs - 2 morceaux;
- jaunes d'oeufs - 3 morceaux;
- sucre cristallisé - 125 g;
- Bayliss - 30 ml;
- une miette de biscuits aux brisures de chocolat .
Préparation
Dans la casserole, chauffer un mélange de crème et de lait, avec une gousse de vanille. Pendant que le mélange de lait est chauffé, fouetter les œufs, les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils se transforment en masse légère, blanche et aérienne. Ne vous arrêtez pas de fouetter, versez la moitié du mélange de lait et de crème dans les œufs, en vous assurant que le blanc d'œuf ne s'enroule pas. Si nécessaire, re-filtrer et ajouter au lait restant dans la casserole. Faire cuire le mélange pour le sceller à la maison à la chaleur minimale jusqu'à épaississement. Laisser refroidir, verser dans la glace et laisser reposer une demi-heure. 5 minutes avant la préparation nous ajoutons les miettes des cookies, Baileys et mettons tout dans le congélateur. La crème plombière sera prête en 3 heures.
Comment faire cuire la crème glacée maison?
Ingrédients
- lait condensé - 395 g;
- crème à fouetter - 600 ml;
- vanilline.
Préparation
Fouetter la crème avec de la vanilline jusqu'à formation de pics stables. Verser doucement le lait condensé dans le mélange d'air, en remuant le tout avec une spatule en silicone. Nous versons la masse dans le récipient pour la congélation et la mettons au congélateur pendant 4-5 heures.