Les amateurs de desserts caillés ne manqueront pas de se régaler de la recette suivante: un biscuit caillé doux et croustillant «Kiss» sera un régal idéal pour une tasse de thé du soir ou un café du matin. Préparé un tel cookie n'est pas plus difficile que le sable habituel, et le goût et la couleur est beaucoup plus intéressant.
Biscuits au fromage cottage «Bisous» - recette
Le biscuit, selon cette recette, contient du fromage cottage dans la pâte elle-même, et par conséquent il s'avère lourd et humide, semblable au fromage à mâcher.
Ingrédients
- beurre - 226 g;
- fromage cottage - 240 g;
- 1 zeste de citron;
- farine - 340 g;
- levure chimique - 4 g;
- sucre cristallisé - 50 g.
Préparation
Lorsque le four est réchauffé jusqu'à 180 ° C de service, couvrez la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et commencez à travailler sur la pâte. Si le fromage blanc est trop granuleux, essuyez-le à l'aide d'un tamis avant de le relier au zeste et à l'huile. Mettez le beurre, le fromage blanc et le zeste dans le bol du batteur, fouettez-les pendant 5 minutes à la vitesse maximale pour obtenir une crème de caillé homogène. Ensuite, tamisez la farine avec la poudre à pâte et versez les ingrédients secs sur une base crémeuse. Mélanger la pâte lisse en ajoutant de la farine à la cuillère à soupe, si elle colle encore aux mains. Rouler la pâte sur une feuille de parchemin à une épaisseur d'un demi-centimètre et la couper avec une coupe spéciale ou un simple verre.
Le sucre met sur une assiette et roule dedans des biscuits de tous les côtés. Pliez les biscuits deux fois en deux et placez-les sur une plaque à pâtisserie. "Kiss" sera cuit pendant 32-35 minutes.
Cookies "Kiss" de la pâte feuilletée
Ingrédients
- emballage de pâte feuilletée;
- fromage cottage - 130 g;
- Chocolat au lait (gouttes) - 50 g;
- sucre cristallisé;
- jaune d'oeuf.
Préparation
Dégivrer et rouler la pâte feuilletée jusqu'à une épaisseur d'un demi-centimètre. Couper la couche de pâte en cercles et, au centre de chacun, distribuer un peu de fromage cottage pré-frotté, combiné avec des miettes ou des gouttes de chocolat au lait. Pliez la pâte en deux fois, puis graissez avec du jaune fouetté et saupoudrez de sucre. Faire cuire la pâte selon les instructions sur l'emballage, mais, en règle générale, 23-25 minutes à 185 degrés est suffisant pour que les biscuits "Kiss" soient uniformément cuits.
Recette de biscuits "Bisous" avec du fromage cottage
Ingrédients
- farine - 320 g;
- beurre - 210 g;
- fromage cottage ou fromage blanc - 240 g;
- confiture de framboise ou d'autres baies;
- sucre en poudre - 160 g;
- le lait;
- extrait de vanille.
Préparation
Mettez le beurre froid et la farine dans le bol du mélangeur. Broyez tout à la formation de miettes, puis versez tout sur la table et pétrissez la pâte. Avant de rouler, laisser la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis rouler jusqu'à un demi-centimètre d'épaisseur et la couper en tranches. Chacun des cercles lubrifie avec de la confiture de baies, met un peu de fromage cottage râpé et plie les biscuits deux fois en deux. Déposer le "Kiss" sur une plaque à pâtisserie et cuire 15 à 17 minutes à 210 ° C.
Alors que les cookies sont dans le four, nous avons le temps de glacer. Pour un simple glaçage au sucre, il suffit de combiner la poudre de sucre avec l'extrait de vanille et 3-4 cuillères à soupe de lait. Verser le biscuit fini avec le glaçage et laisser refroidir à température ambiante avant utilisation.
La recette des cookies "Bisous" à la cannelle
Ingrédients
- beurre - 245 g;
- fromage cottage - 125 g;
- fromage à la crème - 90 g;
- levure chimique - 8 g;
- cannelle - 5 g;
- sucre - 60 g + pour saupoudrer.
Préparation
Avant de préparer les biscuits "Bisous" n'oubliez pas d'amener le beurre à température ambiante, puis battez-le avec du sucre et de la cannelle. Séparément, mélanger la farine et la poudre à pâte, et battre le fromage à la crème avec le caillé traversé à une consistance crémeuse. Il ne reste plus qu'à combiner les trois mélanges pour obtenir une pâte dense et non collante. Rouler la pâte en une couche d'un demi-centimètre d'épaisseur, couper en biscuits individuels et rouler chacun d'eux dans le sucre. Plier deux fois le "Kiss" en deux, placer sur une plaque à pâtisserie et laisser cuire au four pendant une demi-heure à 180 ° C.