Comme le disent les experts culinaires expérimentés, la pâte sur la crème sure ne peut tout simplement pas échouer. Ceci est une version gagnant-gagnant de la base parfaite pour les tartes délicieuses qui peuvent être remplis avec absolument n'importe quelle farce.
Pâte à levure pour les tartes à la crème sure
Ingrédients
- farine de blé - 820 g;
- crème sure - 420 ml;
- oeufs - 3 morceaux;
- sucre cristallisé - 75 g;
- levure sèche - 1 cuillère à café avec une lame;
- eau 85 ml.
Préparation
Nous chauffons la vodka jusqu'à quarante-cinq degrés, y dissolvons la levure et la laissons reposer quinze à vingt minutes.
Pendant ce temps, casser les oeufs avec du sucre avec un mélangeur ou de la corolle jusqu'à ce qu'il soit aéré et moelleux. À la fin du processus de fouettage, ajouter la crème sure. Maintenant, verser l'eau dans la levure, mélanger et, en versant la farine de blé tamisée en petites portions, pétrir la pâte molle et élastique. Nous le définissons dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, d'une durée d'environ soixante minutes. Si la pâte est bien approchée et augmente en volume, vous pouvez procéder en toute sécurité au moulage des produits.
Pâte sur la crème sure pour les pâtés au four
Ingrédients
- farine de blé - 220 g;
- crème sure - 110 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- beurre - 55 g;
- pincée de sel.
Préparation
Farine tamiser à travers un tamis, ajouter la crème sure, le beurre fondu et remuer pour faire de gros flocons. Puis ajoutez l'œuf et mélangez bien. Vous devriez obtenir une pâte molle et bonne des mains et de la vaisselle. Laissez-le pendant trente minutes, couvert d'un film, et nous pouvons procéder à la formation de tartes. Pour ce faire, étaler la pâte jusqu'à obtention d'une couche d'environ cinq millimètres d'épaisseur et découper les tasses, que l'on impose sur le remplissage désiré et dont on colmate les bords.
Les tartes de cette pâte sont cuites très rapidement. Il suffit de les laisser au four, chauffés à 180 degrés, pendant dix minutes.
Pâte pour tartes frites à la crème sure sans levure
Ingrédients
- farine de blé - 325-400 g;
- crème sure - 250 ml;
- lait - 100 ml;
- oeuf de poulet - 1 pièce;
- margarine crémeuse - 50 g;
- sel - 10 g;
- sucre cristallisé - 35-75 g;
- soda - 15 g;
- huile végétale.
Préparation
Chauffez le lait à quarante-cinq degrés et dissolvez dedans le sucre et le sel. Bien battre l'œuf et l'ajouter au lait. Disposer également la crème sure, la margarine, la faire fondre dans un bain-marie ou dans un four à micro-ondes, bicarbonate de soude et remuer. Maintenant, en petites portions, nous introduisons la farine tamisée et mélangez la pâte molle, mais pas collante. Nous le laissons infuser dans un endroit frais pendant une heure et l'utilisons pour l'usage auquel il est destiné. De ce test, vous obtiendrez d'excellentes tartes frites avec tout remplissage.