Malgré sa simplicité, dans la forme finie un tel gâteau décorera votre table pas pire que celui acheté, et son goût obligera tous les présents à demander une recette.
La recette du gâteau "Svetlana" dans une poêle à frire
Depuis la recette de ce gâteau est populaire, il a une grande variété de modifications, parmi lesquelles il est impossible de trouver l'original. On croit que la recette originale est une, les gâteaux pour lesquels sont préparés sur la base de lait condensé et trempés comme une crème anglaise . Avec cette variation, nous allons commencer.
Ingrédients
Pour le gâteau:
- farine - 365 g;
- lait évaporé - 235 ml;
- soda - 5 g;
- vinaigre - 10 ml;
- oeuf - 1 pc.
Pour la crème:
- Beurre - 195 g;
- lait - 740 ml;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 45 g;
- sucre - 195 g.
Préparation
- Avant de préparer le gâteau "Svetlana", préparez la pâte pour les gâteaux. Il n'y a rien de plus simple, tous les composants de la liste sont assez simples pour travailler les ailettes du mélangeur, et la masse finie est divisée en huit parties (c'est possible et plus, selon le diamètre désiré du gâteau).
- Korzh pour "Svetlana" sont préparés à la manière d'un cuivre, seulement pas dans le four, mais directement sur une poêle à frire sèche avec revêtement antiadhésif.
- Rouleaux de crêpes roulés en crêpes brun pendant une minute de chaque côté, refroidis et parés, tailler pour le diamètre désiré. Sauvegardez le rognage.
- Pour la crème, mélanger tous les ingrédients sauf l'huile et mettre le mélange sur le feu. Cuire jusqu'à épaississement avec une agitation intense et continue.
- Dans une crème fraîche, battre dans un beurre doux avec un mélangeur. A ce stade, la crème peut être complétée avec n'importe quelle saveur, par exemple, de la vanille ou du cognac.
- Répartir le mélange avec des gâteaux préparés, les plier avec une pile et couvrir d'une couche de crème à l'extérieur.
- Décorez le gâteau fini avec la miette de gâteaux et prenez un échantillon.
Gâteau à la noix de coco "Svetlana" sans cuisson - recette
Ajouter un peu exotique à la liste des produits familiers aidera la noix de coco, ce qui permettra de diversifier le goût, la texture et la saveur des goodies finis. Un gâteau de noix de coco renversant sera prêt en quelques minutes, et vous n'avez même pas besoin de faire cuire vous-même des gâteaux.
Ingrédients
- craquelins sucrés - 490 g;
- lait - 295 ml;
- jaunes d'oeufs - 4 morceaux;
- sucre - 85 g;
- pincée de vanilline;
- amidon 35 g;
- rasage noix de coco - 320 g;
- Beurre - 290 g.
Préparation
- Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre. Lorsque vous obtenez une masse crémeuse blanchâtre, aromatisez-la avec de la vanille et versez dans l'amidon.
- Préchauffez le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède, versez-le dans les jaunes et remettez le mélange à feu moyen. Attendez la crème épaississante, refroidissez-la et battez avec du beurre mou et 2/3 de copeaux de noix de coco.
- Mettez les craquelins dans un plat allant au four uniforme. Couvrez-les avec une partie de la crème. Répétez les calques jusqu'à ce que vous remplissiez le formulaire sélectionné.
- Laissez le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures, retirez-le du moule, couvrez avec les restes de crème et de copeaux de noix de coco avant de servir.
Comment faire un gâteau "Svetlana"?
Ingrédients
- farine - 270 g;
- crème sure - 45 g;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- oeuf - 1 morceau;
- lait évaporé - 135 ml;
- crème anglaise - 490 g.
Préparation
- Pour les gâteaux, fouetter ensemble les cinq premiers ingrédients. Lorsque la masse devient dense et uniforme, versez le lait condensé et continuez le pétrissage.
- Refroidir la pâte finie pendant environ une demi-heure, diviser en 8 parties égales et rouler chacune dans un disque.
- Faites cuire les gâteaux dans une poêle pendant 1,5-2 minutes de chaque côté.
- Garnir les gâteaux refroidis, saupoudrer de la crème anglaise préparée et décorer la miette de miettes.
- Prenez l'échantillon seulement après 3-4 heures.