Un jour de congé, lorsque vous voulez vous faire plaisir avec quelque chose de spécial, vous pouvez offrir de délicieuses crêpes maison de courgettes et de fromage. Faire cuire de telles crêpes rapidement, de sorte qu'il y aura encore du temps pour se reposer.
Beignets de courgettes au fromage et à l'ail - l'option la plus simple
Ingrédients
- farine de blé - 300-350 g;
- l'ail - une paire de denticules;
- courgettes - 2 pcs.
- fromage "néerlandais" - 70 g;
- oeuf de poulet - 2-3 pièces;
- huile de tournesol ou d'olive - 2 c. cuillères + 50 ml;
- sel iodé - 1-2 pincée;
- verts (aneth, persil) - quelques rameaux.
Préparation
Mes courgettes, enlever la queue et les zones endommagées de la peau. Si la courgette n'est pas d'âge moyen, couper complètement la cuticule. Trois courgettes sur une râpe moyenne ou le broyer avec l'aide d'un robot culinaire ou d'un hachoir. Pour la moelle des légumes, nous ajoutons des oeufs, de la farine, du sel et soigneusement, mais mélangez soigneusement. Fromage moudre avec une râpe, laisser l'ail à travers la presse, mine et broyer les verts. Dans une courgette, ajouter 2 cuillères à soupe de beurre, le reste des ingrédients et mélanger délicatement. Sur la poêle chauffée, versez un peu d'huile, étalez les crêpes avec une cuillère et faites-les frire à feu doux (environ 4 minutes de chaque côté).
Pour obtenir des crêpes de courges plus utiles avec du fromage et de l'ail, faites cuire un peu différemment: faites-les frire légèrement sur un grand feu dans une poêle et, dès que la surface devient rouge, posez-la sur une plaque à pâtisserie. Nous servons des crêpes de courgettes avec du fromage et de l'ail avec de la crème sure, du yogourt non sucré ou de la sauce tomate.
Si la maison a une grande quantité de verdure d'ail, de persil ou d'aneth, vous pouvez faire cuire des crêpes de courge avec du fromage et des légumes verts - vous obtiendrez un excellent plat pour une collation légère ou un dîner.
Crêpes au fromage et aux légumes verts
Ingrédients
- plumes d'oignons verts et d'ail - 1 paquet d'environ 300 g;
- oeuf - 4 morceaux;
- courgettes - 1-2 pièces;
- fromage "estonien" - 100 g;
- carottes jeunes - 1-2 pcs.
- farine de blé dans / c - environ 1,5 verres;
- huile de tournesol - 2 c. cuillères + 50 ml;
- sel - une pincée;
- épices sèches - au goût.
Préparation
Courgettes préparé: mon, couper la peau, trois sur la râpe. Mes verts, vidons l'eau, nous déchiqueterons un peu. Avec les carottes, nous éplucherons la pelure, la rectifierons, pour broyer le fromage, nous utiliserons une râpe. Dans les plats émaillés, nous combinons des légumes, des légumes verts, du fromage, du sel, des œufs, des épices et 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile. Nous mélangeons bien tout, puis introduisons graduellement la farine. Faites légèrement frire les crêpes dans une poêle à frire pour former une croûte râpeuse, puis passez sur une plaque à pâtisserie et laissez cuire environ une demi-heure dans le four.