Ce que nous appelions un roulé de poulet dans une bouteille, en fait, c'est le salé de gelée habituel - que nous façonnons simplement à l'aide de moyens improvisés. Servir et manger un tel plat est plus pratique que la gelée ordinaire, car les rouleaux peuvent être coupés en cercles épais, comme la saucisse. Entre autres choses, cet apéritif semble plus attrayant lors de la présentation et provoque l'intérêt général des invités.
Roulé de poulet avec de la gélatine dans une bouteille en plastique
En fait, vous pouvez facilement changer la recette à votre goût, en remplaçant le poulet par d'autres viandes ou même des sous-produits. Contrairement au froid traditionnel, qui doit être bouilli pendant des heures, un tel rouleau simple est préparé en environ 3 heures, en tenant compte de la solidification, et nécessite un minimum d'effort de votre part.
Ingrédients
- poulet de taille moyenne;
- gélatine (poudre) - 25 g;
- la feuille de laurier;
- gousses d'ail - 2 pcs.
Préparation
Si vous utilisez une carcasse de poulet entière, et pas seulement de la viande provenant des poitrines, divisez-la en gardant la peau et placez-la sur une poêle bien chauffée. Mais vous n'avez pas besoin d'ajouter de l'huile. Attendez les morceaux de friture jusqu'à brun doré, aussi, il n'y a pas besoin, car immédiatement, bien assaisonner les morceaux, mettre une feuille de laurier sur eux, la ciboulette écrasée et verser avec de l'eau afin qu'ils couvrent. Couvrir les plats avec le couvercle du poulet et laisser mijoter à feu moyen pendant une demi-heure.
En attendant, vous pouvez verser de la gélatine avec de l'eau froide, en suivant les instructions, et laisser les granules gonfler.
Après une demi-heure, le poulet est refroidi, puis la pulpe est séparée et brisée en plus petits morceaux. Des morceaux d'oiseaux sont mis dans une bouteille.
La gélatine gonflée doit être diluée dans un bouillon chaud et verser un mélange de poulet dans une bouteille. Assurez-vous que toutes les pièces sont recouvertes de gelée, sinon cela pourrait affecter l'apparence du plat. Laissez la bouteille au froid pour congeler le contenu, puis coupez doucement la coque en plastique et retirez la gelée.
Recette de rouleau de poulet fait maison dans une bouteille
Si vous voulez faire un plat diététique, donnez la préférence à la viande blanche de carcasse. Dans cette recette, l'ajout de poulet sera des morceaux de légumes.
Ingrédients
- filet de poulet - 1,2 kg;
- gélatine - 25 g;
- bouillon de légumes - 620 ml;
- poivron - 90 g;
- oignon - 75 g;
- poignée d'un mélange de légumes verts.
Préparation
Répartissez les filets de poulet en morceaux et amenez-les au four de la manière désirée: vous pouvez éteindre l'oiseau ou le faire bouillir, puis le démonter en morceaux. La principale chose - ne pas oublier les condiments.
Pendant que le filet est cuit, hachez les légumes et sauvez-les avec une goutte de beurre jusqu'à ce qu'ils soient cuits à moitié. Mélangez les légumes avec le poulet et les légumes verts.
La gélatine diluer dans un bouillon chaud jusqu'à ce que les granules disparaissent complètement. Ensuite, mélangez les légumes avec les morceaux de poulet et versez le mélange de gélatine dans la bouteille. Laissez tout au point de la solidification. Avant de servir, le rouleau de poulet dans une bouteille à la maison est doucement retiré en coupant un revêtement en plastique.
Comment faire cuire le rouleau de poulet dans une bouteille?
Ingrédients
- poulet - 1 pièce;
- gélatine - 25 g;
- grains de poivre noir - 3 morceaux;
- la feuille de laurier;
- oignon - 140 g;
- pincée d'ail séché.
Préparation
Verser la carcasse de poulet lavée avec de l'eau afin qu'elle soit couverte, et la faire bouillir jusqu'à complète préparation, en ajoutant les épices, le laurier et le poivron, et en posant également un oignon entier. Après avoir refroidi l'oiseau, séparer la viande de ses os et la démonter en petits morceaux. Bouillon et la souche de gélatine en elle. Verser les morceaux de poulet avec le bouillon gélifié dans une bouteille, puis laisser jusqu'à durcissement complet. Retirer le rouleau, en coupant doucement la bouteille.